Taishan Craft Qinhuang Ale
这款泰山精酿 秦皇艾尔的酒体呈饱满的深褐色,泡沫洁白,细腻持久。入口带有突出的苦味,收口感中酒花苦香甘甜。
YouNiangKe Joy Bottle Caramel Ale
我们使用了大量的焦糖麦芽,产生了浓郁的焦糖味,伴随蜂蜜和玫瑰花香,品尝过后你就确信它是一款与众不同的啤酒。
NBeer Flower Dance Rose Cream Ale
这是我们头一回如此畅快,将自冬天采摘的腊梅花瓣经过工艺上的处理、储存大把干投到酒体里,由此造就酒体中奔放的梅香,“二十里香中不断”。 将酒体酿成亮粉色也下了不少功夫,0染色剂添加,全由酿造原料本来的色彩酿成!西柚、树莓汁功不可没,沁心果香,则另为酒体增彩一层,带来淋漓尽致的畅饮感。
NBeer Noteblind Cream Ale
这款非黑记 白世涛是一个系列,陆续会与不同的咖啡豆品牌合作。 首发的这一款来头不小,用的是自烘焙家提供的、世界冠军厂Testi的耶加雪菲生豆,再由挪威世界冠军烘焙师Audun Sørbotten烘焙,冠军咖啡豆+冠军烘焙师+冠军酒厂,无疑是一款“三料”世界冠军之作! 相比于常见的黑色世涛来讲,它几乎不呈现焦糖香气与焦甜口味,而更加着重体现出咖啡豆的香气与味道。卓越的淡麦香使其具备出类拔萃的畅饮度,其5.8%的温和酒精度、较干的酒体更是一扫咖啡啤酒甜、腻的固有体验。
Great Leap Summer Harmony Pale Ale (Can)
命名及设计灵感来自中国皇家园林-颐和园·佛香阁。大口饮下,仿佛在逛夏日里的颐和园般怡然自得,亦有“延长夏天,阁外飘香”之惬意。
Meng Fei Nutty Ale (Can)
这款孟非小酿 坚果味艾尔使用了优质的麦芽、啤酒花和酵母,以及苦荞提取液酿造,酒体呈明亮的琥珀色。
Geek Island Cara Malt Honey Original Tribe Amber Ale
这款焦麦之蜜源部落使用了进口焦糖麦芽、进口啤酒花和蜂蜜酿造,酒体呈琥珀色,麦芽风味浓郁。
Devils Brewery Strawberry Blonde Ale
随着春天的到来,到处都是摘草莓的气息,自然少不了酿造一款草莓艾尔。于是乎我们在一个大好的晴天去了华农的草莓基地天选我们想要的草莓,通过榨汁高温消毒,然后注入麦汁发酵。酿水果酒有一点很麻烦的就是处理新鲜水果的过程,基本上我们是全员行动一起去掉草莓绿叶头、清洗、榨汁、煮沸。。。虽然此款酒还需要静待几天,但回想起那天满满的草莓香气弥漫着整个酒吧,就觉得非常期待。
Devils Brewery Star Shiny Amber Ale - Plus
这是我们的酿酒师付星对星星琥珀艾尔的再次尝试,浓郁的麦芽口感融合马赛克(Mosaic)啤酒花来丰富层次感,使其更加完美。这是基于第一次星星琥珀的升级版,在麦芽和啤酒花的使用上都有改进,使得口感比第一次更加丰富。
Trueman / Lizao Roommate Pale Ale
和狸造的秦老师的合酿计划其实已经预谋了三四个月了,只是一直没有找到两人都满意的风格。直到美国之行的途中,在一个酒花农场喝到了一款淡色艾尔,两人都眼前一亮~一拍大腿,就它了! 于是向亚基玛要来这款酒花,也就是下面这款还没有命名的试验型HBC 472.成就了这款单一酒花的室友 淡色艾尔。