Russell Peach & Apricot Hefeweizen
这款桃杏小麦啤酒加入了桃杏果泥酿造,酒体呈浑浊的金黄色,水果风味突出。
Dieu du Ciel Rosée d'Hibiscus Witbier (Can)
Rosée d'Hibiscus是一款味道柔和的小麦啤酒。它带有的玫瑰般颜色来自于酿造过程中添加的芙蓉花。这种热带花卉的香气和味道在啤酒中非常突出,赋予了这款啤酒轻微的酸味和令人愉快的香味。在炎热的夏天它是完美的止渴饮料。
Dieu du Ciel Blanche du Paradis Witbier (Can)
Blanche du Paradis是比利时风格的小麦啤酒,酿造中添加了香菜籽和库拉索岛产的橙皮,这些传统的香料普遍应用于这种经典风格啤酒的酿造。未经过滤处理,使用了等比例的未发芽小麦和大麦芽原料酿造,它的酒体是一种类似笼罩着面纱般的雾状,那是酵母和蛋白质形成的雾,他们把这种风格叫做“布兰奇”风格。它具有圆润顺滑的口感和非常浅的颜色,散发出新鲜的刚出炉的面包香味,而且还带有香料和柑橘的香味,并伴随着淡淡的来自小麦的酸味。
Pit Caribou La 475 Blanche De Pratto Witbier
这款比利时小麦啤酒带有柑橘和香料的味道,使用了大量小麦酿造。这款La 475 Blanche De Pratto Witbier为了庆祝探险家Jacques Cartier抵达加斯佩 (Gaspé) 475周年而酿造的。Cap Pratto的名字是475年前在地图上给Percé标注的名称。
Collective Arts Earl Grey Wheat Ale
比利时小麦啤酒传统上会加入了橙皮和芫荽籽酿造,所以我们这次另外添加了来自Genuine Tea公司的伯爵红茶,利用了另一种经典元素来替代传统。伯爵红茶使用了佛手柑橙油制成,在赋予经典啤酒风格的同时,也带来了独特的风味。
Mill Street Imperial Ginger Cat Hefeweizen
Imperial Ginger Cat酿酒大师的笔记,我受到了一些生姜和橙味糖果的启发,这是我吃过的最美味的东西之一。新鲜的甜橙味加上真正的蜜饯姜味使我觉得...
Mill Street Red Ensign Witbier
覆盆子小麦啤酒对我意义重大。当重大事件发生时,我会酿造这种风格的啤酒来庆祝。1991年结婚时,我酿了一个。2007年,当我接任Mill Street酿酒师时,我又酿造了一杯。今年是加拿大150岁生日,我设计了Red Ensign。它是以邦联时期加拿大最初的国旗命名的,对于我们国家的诞生来说,没有什麽比我们的国旗更令人激动的了。这种啤酒是用大草原上的麦芽、安大略省的啤酒花和不列颠哥伦比亚省的覆盆子酿造的,所以它从多个角度代表了我们的国家。
Mill Street Weizenbock
这是一款传统的德式烈性深色小麦啤酒,为冬季酿造。这种啤酒的主要风味来自进口德国酵母。产生了一个深刻的泡泡糖、香蕉的香味和独特的“香蕉面包”的口感,这是对深色、甜麦芽在这个博克啤酒中完美的补充。未经过滤的瓶装啤酒,酵母仍在其中,这种啤酒自然浑浊。具有典型的德式风格,奶油质地和丰富性。
Mill Street Chuck Wagon Wheat
牛仔和伐木工人把Chuck Wagon's用作“野战厨房”,这些有盖货车被用来储存烹饪设备、运输易腐烂的食物和穿越大草原。
Mill Street Ginger Cat Witbier
这是Mill Street一种古老的比利时风格的Witbier或“White Beer”,它由生小麦、小麦以及橙皮、蜜饯生姜制成,在酿造过程中加入其中。生姜为味蕾增添了热的口感,并完美的补充了果味的酵母味。这种啤酒用少量的淡色焦糖麦芽制成,以使其有点糖果味,还有新西兰太平洋(Pacific)和德国赫兹布鲁克(Hersbrucker)啤酒花,以使其具有很好的饮用平衡性。该啤酒未经过滤,因此悬浮状态的酵母对它会有轻微的浑浊感。