覆盆子小麦啤酒对我意义重大。当重大事件发生时，我会酿造这种风格的啤酒来庆祝。1991年结婚时，我酿了一个。2007年，当我接任Mill Street酿酒师时，我又酿造了一杯。今年是加拿大150岁生日，我设计了Red Ensign。它是以邦联时期加拿大最初的国旗命名的，对于我们国家的诞生来说，没有什麽比我们的国旗更令人激动的了。这种啤酒是用大草原上的麦芽、安大略省的啤酒花和不列颠哥伦比亚省的覆盆子酿造的，所以它从多个角度代表了我们的国家。
