Dunham Concubine Saison
这款Concubine Saison加入了青玉珍珠米和抹茶酿造,酒体呈明亮的橙黄色。
Dunham Viti Vini Vici 9 Saison
这款在过桶陈化啤酒中加入了L'Orpailleur葡萄园的琼瑶浆葡萄皮混合,酒体呈明亮的金黄色。
Dunham Saison Rustique Brett Drei (2018)
Brett Drei是布鲁塞尔酒香酵母的 Drei变种。 这款Dunham Saison Rustique是添加了Brett Drei酵母的版本,由淡色、干爽、碳化强的比利时赛松酿造而成。这款啤酒系统地呈现了酒花的草本植物和水果味,就像Dunham啤酒厂一般。这个版本是酒香酵母菌株“ Drei ”发酵的,被赋予了更加显着的特征,更干,水果味更浓郁。适合在一个晴朗的午后,坐在草地的桌布上,在淘气的伙伴们一同享受。适饮温度12摄氏度。
Dunham Viti Vini Vici 10 Saison
这款Viti Vini Vici 10 Saison加入了来自Domaine St-Jacques庄园的佳美(Gamay)葡萄进行混合和陈化。
Dunham Viti Vini Vici 7 Saison
这款Viti Vini Vici 7 Saison加入了来自Cartes城堡的马格特(Marquette)葡萄进行陈化,酒体呈明亮的红色。
Bench Clean Slate Brett Saison
Clean Slate Brett Saison是我们的第一款布雷特赛松,是对加拿大安大略省Beamsville,也就是我们酒厂所在地历史悠久的枫林学校的致敬。这款清爽而质朴的赛松酒体呈稻草色,中等饱满,使用了布雷特野菌进行发酵,产生了蜂蜜、菠萝和白葡萄的香气。
Bench Henry No.1 Dry Hopped Brett Saison
我们的过桶系列探索了在14种法国橡木啤酒中酿造的独特啤酒。这些大橡木桶以前是在著名的Twenty Valley葡萄酒庄Le Clos Jordanne酿造世界顶级黑皮诺和霞多丽葡萄酒的。 这款酒是我们以林肯镇早期拥护者和定居者的名字命名的,是本系列的第一个酒款,名字源自詹姆斯·亨利上校(James Henry)的绰号。詹姆斯·亨利上校是著名的巴特勒游骑兵队的成员,他作为一名忠诚的民兵在革命战争中为英国人而战。我们酒厂就坐落于国王授予亨利的土地上,他也是在Twenty Valley地区最早的定居者之一。 这款柔和复杂的布雷特赛松使用了我们的Henry大橡木桶进行了8个月的陈化,然后使用了埃尔多拉多(El Dorado)和萨兹(Saaz)两种啤酒花进行干投,展现出了蜜瓜和芒果的浓郁啤酒花香气,并带有淡淡的泥土气息和非常干爽的收口感,随着在瓶中陈化,它将继续发展成熟。
Russell Belgian Saison (Can)
这款Belgian Saison的酒体呈浑浊的橙黄色,带有赛松酵母味、麦芽甜味、面包味、青草味、柠檬味和丁香味,口感非常清爽,气泡感强烈,适合搭配浓郁的食物享用。
Mill Street Snow Drop Saison
这款啤酒是为春天酿造的。我们想在冬季烘焙香料、阳光和花香之间取得平衡,这体现了加拿大冬季和夏季之间的动态关系。这是一种很不寻常的啤酒。黑胡椒是一种经典的赛松香料,柠檬、茴香和洋甘菊的使用,都是基于我们多年来在我们心目中代表不同季节的木桶啤酒而添加的。这是一种味道很淡的啤酒,但它是由许多不同的小味道组成,这些小味道交织在一起,形成一个真正独特的风味轮廓。
Four Fathers Honey Badger Saison
蜂蜜、獾、蜂蜜獾。一部分是甜的,一部分是淡的,一部分是坏的。最棒的是,亲爱的獾“别给我一个S***!“我们的蜂蜜獾塞森是由当地蜂蜜,新鲜的留兰香和赛松酵母酿造,使其活泼、新鲜、辛辣的轮廓与传统的塞松风格一样,这只蜜獾会很高兴地抓住你的喉咙,不会松手。味道好极了的啤酒。