Cantillon Iris Lambic (2014)
康帝隆酒厂与布鲁塞尔紧密相连,布鲁塞尔是一个以鸢尾花为标志的城市。1998年为了庆祝贵兹博物馆建立20周年,康迪隆于是推出了这款以鸢尾花命名的新酒。 这款啤酒不像其他啤酒一样使用了35%的小麦,而是只用了淡色麦芽,保留了自然发酵的典型味道。 它所使用的酒花也完全不同,通常兰比克为了减少酒花的苦味只使用陈年的100%干酒花制成,但是这款酒使用了50%的干啤酒花和50%的鲜啤酒花,新鲜酒花的加入让这款酒多了些酒花的香气与味道。在桶中发酵两年后,装瓶前的两周还要再次冷投新鲜的酒花。使得这款酸啤有着更强烈的香气和苦味。 总而言之,这是一款传统和现代结合的酸啤,会让人忍不住尽早开瓶尝试。
3 Fonteinen Framboos Lambic Oogst 2019 (season 18|19) Blend No. 109
我们将来自Ferme Framboos的夏季覆盆子浸泡在兰比克中,最终的水果浓度为每升333克。在灌装时,没有混合任何兰比克。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston (season 19|20) Blend No. 5
这款Oude Geuze混合了来自七个不同酒桶的兰比克和不少于11次不同的酿造。这个版本进一步完成了一些新酿造的兰比克麦芽汁,其中最老的在2016年底酿造。超过三分之一的混合酒由两到三年陈化的兰比克组成。 灌装时间为2019年11月20日。
Cantillon Fou' Foune Fruit Lambic (2015)
这款混合了18-20个月陈化的兰比克,并且加入了Bergeron杏子。
Boon Geuze Mariage Parfait Oude Geuze (1999)
使用了天然菌种发酵,具有传统的比利时风格,装瓶后再进行瓶中发酵,口感干爽、清新,十分迷人。
3 Fonteinen Oude Geuze Vintage (2002)
这款3 Fonteinen Oude Geuze Vintage是由1年、2年和3年陈化的兰比克混合而成。特酿系列并非在瓶中进行了至少6个月的熟化后发布,而是在发布前已经窖藏了至少3年、5年甚至更长时间。对于一款老贵兹来说,它的特点十分独特,有时令人惊讶。自然发酵、在橡木桶中的耐心成熟,以及瓶中生态系统的持续演变,产生了一种独特复杂且优雅的天然啤酒。没有任何两个瓶装酒是相同的,因为在混合过程中存在多种变量,包括各种桶的大小和形状,以及混合使用的陈化兰比克比例的差异等等。如果窖藏得当,可以存放几十年。随着时间的推移,兰比克酒的香气和味道将从充满活力的新鲜柑橘、辛辣和青草味演变为醇厚的橡木和核果香味。兰比克和贵兹扎根于泽纳河谷的文化遗产!与新老朋友一起品尝、品味、享受和体验这款瓶中发酵的、未经过滤的、未经巴氏消毒的和无杂质的啤酒吧!
Cantillon Grand Cru Bruocsella Lambic Bio (2011)
这是一款经典的兰比克啤酒,我们特别挑选了一些兰比克作为基酒在酒桶中进行了三年的成熟,你可以品尝到未经混合的真正兰比克风味。
3 Fonteinen Intens Rood Lambic (season 18|19) Blend No. 118
这款Intens Rood Lambic (season 18|19) Blend No. 118在橡木桶中进行了将近6个月的陈化,混合了来自三种不同酒桶和8次不同酿造的1年和2年陈化期的兰比克,最终酸樱桃的浓度为每升498克,灌装时间为2019年10月17日。
3 Fonteinen Framboos Lambic (2014)
这款Framboos Lambic加入了Pajottenland覆盆子酿造,酸味和水果香气表达和谐而有层次,水果味道尤其复杂而浓郁,适宜慢慢品尝。
Cantillon Lou Pepe Framboise Fruit Lambic (2014)
以一款在波尔多桶内陈年两年的老兰比克为基底,加入了新鲜的覆盆子,该酒拥有平衡的味道而且带有浓郁的果香,适饮温度在12至15摄氏度。