康帝隆酒厂与布鲁塞尔紧密相连,布鲁塞尔是一个以鸢尾花为标志的城市。1998年为了庆祝贵兹博物馆建立20周年,康迪隆于是推出了这款以鸢尾花命名的新酒。
这款啤酒不像其他啤酒一样使用了35%的小麦,而是只用了淡色麦芽,保留了自然发酵的典型味道。
它所使用的酒花也完全不同,通常兰比克为了减少酒花的苦味只使用陈年的100%干酒花制成,但是这款酒使用了50%的干啤酒花和50%的鲜啤酒花,新鲜酒花的加入让这款酒多了些酒花的香气与味道。在桶中发酵两年后,装瓶前的两周还要再次冷投新鲜的酒花。使得这款酸啤有着更强烈的香气和苦味。
总而言之,这是一款传统和现代结合的酸啤,会让人忍不住尽早开瓶尝试。
默默蹭酒的小董 2023-09-13 22:48
纪嘉铭 2022-02-11 15:59
泡沫丰富,消散快。酒体橙黄色浑浊,闻着是兰比克酸和橡木桶桶陈味道,入口清爽柔和的兰比克味道。舒服易饮,沙口感充足,回口酸度略有提升,橡木桶桶陈味道出现,与之同时出现的,居然是一股类似野菌的酸味和野菌惯有的马厩味,暖喉感适中,收口比较干净,一点点舌根酸粘。总体感觉很不错,品质很高的陈年鸢尾花。味道复杂厚重。易饮性很高,也很好喝,个人非常喜欢。注:陈年兰比克一定要醒酒!