Hudson Valley Glycerin - Blackberry & Peach Sour IPA (Can)
这款双倍酸IPA在酿造时加入了小麦原粒、燕麦、牛奶糖、黑莓和桃子果泥;辅以马赛克(Mosaic)啤酒花。
Evil Twin NYC / The Veil Luxurious Luxury Volume Three Imperial Berliner Gose (Can)
这是我们第三次酿造这款备受喜爱的酒款了。这次加入了棉花糖、百香果、黑莓和白松露盐酿造,酸百香果味和果酱般的黑莓口感之间相互协调,温和的咸味、多汁感、浓郁的水果风味和饱满的酒体令人欲罢不能。
Evil Twin NYC ET Stay Home Sour IPA (Can)
用蓝莓和覆盆子酿造。柠檬、蓝莓果酱和熟覆盆子的味道。中等的酒体。味道偏酸。
Mortalis Hydra Fruited Sour Ale - Passion Fruit+Mango+Peach (Can)
这款Hydra Fruited Sour Ale混合了百香果、芒果和桃子酿造,形成了这个怪物众多头中的其中一个。酒体呈浑浊的橙黄色,水果风味浓郁。擦亮双眼,以获得更多的风味组合。
3 Fonteinen Hommage Fruit Lambic 2016-2017 Season 16/17
采用了比利时payottenland(帕杰坦)地区的30%的覆盆子和5%的樱桃自然发酵酿制而成,为了纪念三泉的创始人。非常完美的一款兰比克!双满分的三泉旗舰,即使在比利时也难觅芳踪。 17年版本酒精度为4.5度。不同于以往的6度。
Hudson Valley Hiding Place Sour IPA (Can)
这是一款 Hudson Valley 酿造的酸IPA,酿造时加入了阿扎卡和马赛克酒花,以及未发芽小麦,发芽燕麦,乳糖,麝香葡萄,橙子碎,迷迭香。
BFM Abbaye de Saint Bon-Chien (2015)
圣博祥窖藏啤酒是世界顶级的混合发酵类啤酒,使用葡萄酒酵母发酵,并在葡萄酒橡木桶内进行长达一年的熟化。在熟化过程中,来自汝拉地区的微生物环境会对啤酒产生格外影响进而增加啤酒的风味。在熟化之后,酿酒师会混合不同橡木桶内陈酿过的圣博祥窖藏啤酒,从而再次增加啤酒风味及层次感。这是一款真正具有“风土”特点和陈酿潜力的世界级经典啤酒。该酒曾被纽约时报酒评专家们誉为“世界最佳啤酒”的称号。
Alvinne Sour'ire de Mortagne Smoked Orange Sour Ale
这款啤酒的风格很难抉择,可以是法兰德斯酸艾尔,也可以是水果啤酒(在酿造时添加了很多桃子),但也可以是烟熏啤酒(添加的桃子经过了烟熏处理)。相较于其他使用烟熏麦芽酿造的烟熏啤酒,Alvinne将新鲜的桃子采用BBQ Smoker烟熏数小时,以得到适当的烟熏味道和香气。随后使用自制的Morpheus野生酵母菌株,在法国波尔多红酒橡木桶中陈酿。
Trillium Twice the Daily Serving Berliner Weisse - Blackberry & Pomegranate (Can)
Daily Serving Berliner Weisse的产生源于我们渴望以啤酒的形式来表达浓郁而饱满的水果风味。经过对Permutation 6.47和6.51两款酒深思熟虑的实验后,我们发现德式柏林酸小麦啤酒风格的基础配方具有细腻而松软的口感,以及均衡的酸味,是大量添加水果的理想基酒。 这款Twice the Daily Serving Berliner Weisse我们加大了水果添加量,增强了口感并提高了酒精含量,以酿造迄今为止我们最具表现力和最甜美的水果啤酒。第一个水果组合的版本是黑莓和石榴。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston - Vintage 2017
这款特殊的Cuvée Armand & Gaston使用了在6个不同酒桶中陈化的10款不同的啤酒进行混合,其中最古老的啤酒酿造于2014年1月17日,这是为Straffe Winter设计的。在这款酒发布时,它的平均陈化时间约为5年。 这款贵兹混合了1年、2年和3年陈化的兰比克,在瓶中发酵,具有很长的存储潜力。未经过滤和巴氏消毒。