山魂 修道院 圣博祥 酸啤酒 - 2015 BFM Abbaye de Saint Bon-Chien Sour (2015)

山魂 修道院 圣博祥 酸啤酒 - 2015

BFM Abbaye de Saint Bon-Chien Sour (2015)

产地: 瑞士
风格: 酸啤酒 / 水果啤酒 酸啤酒
  • 酒精度: 11.0%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 4
  • 想喝: 21
  • 喝过: 57
  • 总体评分 99
    4.11 分
产地: 瑞士
风格: 酸啤酒 / 水果啤酒 酸啤酒
  • 酒精度: 11.0%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 4

啤酒简介

圣博祥窖藏啤酒是世界顶级的混合发酵类啤酒,使用葡萄酒酵母发酵,并在葡萄酒橡木桶内进行长达一年的熟化。在熟化过程中,来自汝拉地区的微生物环境会对啤酒产生格外影响进而增加啤酒的风味。在熟化之后,酿酒师会混合不同橡木桶内陈酿过的圣博祥窖藏啤酒,从而再次增加啤酒风味及层次感。这是一款真正具有“风土”特点和陈酿潜力的世界级经典啤酒。该酒曾被纽约时报酒评专家们誉为“世界最佳啤酒”的称号。

  • 乳酸(16)
  • 中度酒体(16)
  • 适合发烧级(13)
  • 野菌味(13)
  • 棕色(11)
  • 浑浊(10)
  • 红色(9)
  • 甜(9)
  • 红酒(8)
  • 醋酸(8)

用户酒评 共 23 条评论

小巍

小巍 2018-05-10 06:59

    • 香气: 4.5
    • 味道: 5
    • 外观: 5
    • 感受: 5
  • 浑浊
  • 红色
  • 乳酸
  • 红酒
  • 野菌味
  • 粘稠
  • 死前必喝

红色酒体,浑浊少泡,丰富的口感带来非凡的体验,入口第一反馈是甜,紧跟有浓郁的山楂酸味,其实我个人是不太接受酸的,但是这款的酸味控制简直完美,经过红酒桶的贮藏之后保留了果香和桃子甜味,与酸味混合简直要了老命。每种味道都独立又强烈,又能与别的味道相互呼应。真的非常厉害。

蓉哥

蓉哥 2018-03-18 02:49

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 红酒
  • 野菌味
  • 轻度酒体
  • 适合进阶级

有红酒的气息,杀口感强,有油漆的气味,但是整体好喝;酸的印象最深

闲白儿

闲白儿 2018-02-04 08:53

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 棕色
  • 奶酪
  • 霉香
  • 皮革
  • 话梅
  • 辛香料
  • 乳酸
  • 气泡感适中
  • 中度酒体
  • 适合进阶级

按说是17年版本,国内首发。所以记录在这个下面了。类似的酒喝不太懂,但好喝这点能感受到。之前没喝过法式窖藏,联想到弗兰德斯棕色艾尔。和之前喝过的乐蔓的老棕色艾尔比更酸一点,味道更厚实醇厚。有点自然发酵的舒适的臭,更多是话梅的酸甜。酒体也像含话梅一样有点颗粒感。

再次喝,感受到红酒味,奶酪味

hangy

hangy 2018-01-28 02:09

    • 香气: 4.5
    • 味道: 5
    • 外观: 4
    • 感受: 5
  • 棕色
  • 橙色
  • 乳酸
  • 醋酸
  • 中度酒体
  • 气泡感强
  • 适合发烧级

第一次喝变化这么丰富的啤酒!入口的酸和下咽的甜,感觉好像不是同一款酒

猫叔

猫叔 2018-01-25 22:06

    • 香气: 4
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 泡沫丰富
  • 棕色
  • 蜂蜜
  • 热带水果
  • 重度酒体
  • 顺滑
  • 适合发烧级

味道丰富!酒体饱满!水蜜桃,香蕉,有点油漆味,山楂,带有点消毒水的味道,层次丰富!很好玩的酒

最高sg

最高sg 2018-01-04 21:23

    • 香气: 3.5
    • 味道: 5
    • 外观: 5
    • 感受: 5
  • 泡沫不持久
  • 泡沫少
  • 醋酸
  • 红酒
  • 中度酒体
  • 适合发烧级

这款酸啤值得每个礼拜都来喝……入口满满的野生酵母的酸味和淡淡的红酒味道。红酒过桶,实在不能赞更多。

阿康被占用

阿康被占用 2017-12-30 10:54

    • 香气: 4
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 金色
  • 樱桃
  • 乳酸
  • 红酒
  • 中度酒体
  • 适合发烧级

闻起来很浓郁的果酸和乳酸气息,入口的酸很舒服,满口都是果酸带来的香气与味道,酒体很饱满,喝了好半天都没察觉到酒精感,看到瓶子上写着11度时很震惊,酒精感隐藏的实在太好,收口略微有点干涩

王小刚

王小刚 2017-12-30 00:51

    • 香气: 4
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4.5
  • 浑浊
  • 泡沫不持久
  • 泡沫少
  • 深黄色
  • 乳酸
  • 中度酒体
  • 死前必喝
  • 适合发烧级

真的棒……………………………………

Baragone

Baragone 2017-12-28 22:40

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 4.5
  • 泡沫不持久
  • 泡沫少
  • 红色
  • 醋酸
  • 麦香
  • 橡木桶
  • 雪莉酒
  • 奶酪
  • 中度酒体
  • 气泡感弱
  • 适合进阶级

是真的有一股……蓝纹芝士的味道酸甜苦咸俱全。

LVSOR

LVSOR 2017-12-27 20:48

    • 香气: 4.5
    • 味道: 5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 4.5
  • 红色
  • 泡沫丰富
  • 浑浊
  • 泡沫持久
  • 霉香
  • 李子
  • 话梅
  • 醋酸
  • 麦香
  • 橡木桶
  • 野菌味
  • 葡萄干
  • 乳酸
  • 气泡感适中
  • 中度酒体
  • 适合进阶级
  • 适合发烧级

Tap 19的生啤。
酒体红棕,泡沫中等,细腻、持久。
闻香是白葡萄、李子、梅子的酸甜,橡木桶的气息,带有野菌、霉香。
酒体中等,入口是葡萄、李子柔和的酸味,有单宁感。中段野菌、橡木桶的味道出现,各种味道交织。收口干,余味是水果的酸涩和野菌的味道。11度完全没有感觉。
有点像罗登巴赫,但味道更复杂、平衡。很好喝。

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