Cloudwater NW DIPA Citra NE (Can)
介绍我们新的DIPA风格,它的酿酒商是曼彻斯特最古老的家庭酿酒商之一,加入了2016年新鲜收获啤酒花的酵母。 Citra以Simcoe为首,JW Lees第4792代酵母。 啤酒成金色,泛起厚厚一层丰富的白色泡沫,弥漫着纸浆水果,什锦水果,葡萄柚和芒果的香气。 尝尝这葡萄柚,淡糖,热带水果,柑橘,葡萄柚肉和树脂相互混合的美妙味道。 着实是耐人寻味的世界级好酒。
Wild Beer B.A.B.S II Barrel-Aged Blended Stout
这款B.A.B.S II混合了两款世涛,使用了包括波本威士忌桶、PX雪莉酒桶、红葡萄酒桶、牙买加朗姆酒桶和巴巴多斯朗姆酒桶在内的5个不同种类的橡木桶进行了12个月的陈化。两款世涛中的其中一个拥有16%的酒精含量,另一个拥有均衡的酸味。与我们的Modus Operandi进行结合,增添了深度、平衡感和令人愉悦的酒精温暖感。
Buxton / Omnipollo Anniversary Coward Imperial Stout (Can)
这款花生酱香草巧克力曲奇世涛的酒精含量达到了13%,是一款全新的周年纪念啤酒,为庆祝“胆小鬼"(Buxton / Omnipollo Yellow Belly Peanut Butter Biscuit Imperial Stout)这款酒发布的五周年而酿造。 据说,有着黄色肚皮的蛇在西方文化中是一种带有贬义的称呼。因此Yellow Belly一词在西方文化中,也有了代表懦夫和胆小鬼的含义。
Buxton / Omnipollo Coward Imperial Stout - 2021 (Can)
胆小鬼指的是没有勇气、毅力或胆量的人,也可以用懦夫来形容。 酿造这款Coward Imperial Stout是为了庆祝一切新的、开放的和进步的事物,这是一款没有加入饼干、黄油和坚果的花生酱饼干世涛。品味享受,不要有偏见。
North Brewing/Track DDH India Pale Ale
这是一款北酿与轨道酿酒厂合酿的小批量IPA,酿造时双倍干投了银河(Galaxy)、英格玛(Enigma)、埃尔多拉多(El Dorado)啤酒花。我们还实验性的加入了酿造盐,让这款IPA有一种难以置信的口感。
Cloudwater Twelve Yellow Legs Triple IPA (Can)
这款Twelve Yellow Legs Triple IPA展示了丰富而成熟的啤酒花风味,地层(Strata)和莫图伊卡(Motueka)两种精选的啤酒花产生了甜美浓郁的热带水果和草本植物的混合气息。
Track / Green Cheek / Highland Park What Could Go Wrong? Triple IPA (Can)
这款What Could Go Wrong? Triple IPA是我们与绿颊鹦鹉(Green Cheek Brewing Co)和高地公园(Highland Park Brewing Co)两家美国加州的酒厂的合作酒款,使用了西楚(Citra)、浓缩西楚(Citra Cryo)和地层(Strata)三种啤酒花酿造。
Verdant Dipper's Delight Double IPA (Can)
我们在双倍IPA的麦芽基础上,将这款顺滑浓郁的IPA与水果和松木酒花的味道完美融合,这一切都是由爱达荷州7号(Idaho 7)、马赛克(Mosaic)和西姆科(Simcoe)三种啤酒花提供的,拥有着橘子、芒果、菠萝和葡萄柚味,同时伴随着松木气息。
Thomas Hardy's Ale English Barleywine
1968年,为了纪念著名的英国作家托马斯·哈迪(Thomas Hardy)逝世40周年,艾尔德里奇教皇酿酒厂创造了“Thomas Hardy's Ale”。于1968年创作的限量版大麦酒,编号和年份可保存多年(甚至超过25年,根据过去生产的人的说法)。这款传奇啤酒终于重新投入生产,并与世人分享一段英国历史。 到了1999年,由于生产成本过高,酿酒厂决定永久停止生产托马斯·哈代的麦芽酒。第二年,教皇埃尔德里奇酿酒厂关门 2003年奥汉伦时期,由于美国进口商乔治·撒克逊的坚持,托马斯·哈代的啤酒于2003年由奥汉伦酿酒厂生产,得以重生。 不幸的是,在2008年,一项新的禁令宣告了啤酒的消亡。 2012年,维奇亚托兄弟从撒克逊买了这个品牌和配方。这是一个新的、具有挑战性的冒险活动的开始:为期三年的研究、开发和投资,以复兴“托马斯哈迪艾尔”。最后,在2015年,这场赌博终于获得了回报! 2015年,新的“Thomas Hardy's Ale”参与国际挑战并获得世界金奖。 2016年历史麦芽酒受第一个年份的启发,我们决定在橡木桶中陈酿少量“Thomas Hardy's Ale”的麦芽酒。这是一款极具历史色彩的麦芽酒,带有珍贵的干邑白兰地香味。琥珀色的大麦酒充满了红色的光泽。在香气上,直面而来的酒香强烈而复杂,有着糖渍和酒精浸泡的水果、干无花果、新鲜烟草和巧克力的气息,还有能够感受的到却融入其中的焦糖香气。在口感上,最初是令人难以置信的密度和柔软,丝滑而温暖,伴随着苦橙果酱、水果干和栗子蜂蜜的记忆。结尾提供了一种清爽、稍微尖锐的感觉,但仍然和谐平衡。它当然也可以存储在酒窖中随时间进化。
Verdant Putty NE IPA - 2021 (Can)
这款新英格兰IPA投放了大量的马赛克(Mosaic)、银河(Galaxy)以及阿扎卡(Azacca)啤酒花,充满了丰富的热带水果风味,芒果、柠檬、柑橘以及松木气息浓郁,口感饱满。