Trillium / The Veil Nevergonnagetit³ Gose (Can)
为了酿造第一个版本的Freaky Friday,我们将Twice the Daily Serving: Blackberry & Pomegranate的配方分享给了面纱酒厂(The Veil),作为回报,我们得到了Nevergonnagetit³的配方。这款Nevergonnagetit³ Gose加入了大量覆盆子、博伊森莓和黑莓酿造,酒体呈深紫红色。它拥有着扑鼻的混合浆果派、黑莓蜜饯和多汁的成熟覆盆子味。令人难以置信的天鹅绒般口感加上略微海盐的酸味,在酸度均衡的情况下将会洗净你的味蕾。
Cascade Vlad the Imp Aler Sour Ale (2017)
Vlad the Imp Aler Sour Ale回归了,这是我们20年酿造和混合酸啤酒历史上最具标志性的酒款之一。 我们结合了比利时四料啤酒和金色艾尔,加入了橙皮和芫荽籽在波本威士忌桶和葡萄酒桶中进行了2年的陈化,产生了清新的酸味和淡淡的麦芽甜味,并伴随着波本威士忌味、柑橘味和香料的风味。
Trillium / Monkish Oenobier: Viognier American Wild Ale
随着我们进一步推动啤酒/葡萄酒杂交品种的发展,专注于使用不同种类的葡萄酒葡萄,并从经典红酒和香槟的酒体和饮用体验汲取灵感的Oenobier系列应运而生。这个系列曾经有过Stroka、Bug Valley、Terroir Project: Rkatsiteli和与Monkish酒厂合的Oenobier第一代酒款。维欧尼尔(Viognier)葡萄最有名的可能是来自法国南部隆河谷的康德里乌地区。维欧尼尔是一种变化无常的葡萄,在岩石土壤和长期温暖的季节中生长,从而使得葡萄能够完全成熟并展现出浓郁的芳香品质。Oenobier: Viognier呈现出了这种独特品种的完整多样性,金银花的芳香、干玫瑰花瓣和天竺葵的花香跃出瓶子,还有更浓郁的湿橡木、核果果肉和异域杨桃的气息。口感柔和,初始呈现出精致的橘子和柠檬味道,并突出了新鲜饼干和成熟白桃的风味。与维欧尼尔葡萄酒一样,余味中有着一丝淡淡的泥土气息,平衡着其美味的水果风味。引人注目的淡稻草色酒液搭配着显眼的泡腾感,轻度酒体,余味清爽半干。
Mortalis / Tin Barn Hydra Fruited Sour Ale - Melted Gelato (Can)
这款Hydra Fruited Sour Ale - Melted Gelato是与锡仓酒厂(Tin Barn)的合作酒款,混合了黑莓、覆盆子、无乳糖冰激凌和棉花糖,形成了这个怪物众多头中的其中一个。酒体呈浑浊的深红色,水果风味浓郁。擦亮双眼,以获得更多的风味组合。
Imprint Schmoojee Sour Ale - Cherry Pineapple Vanilla (Can)
这款Schmoojee Sour Ale加入了大量樱桃、菠萝和香草酿造,产生了浓郁的热带菠萝味和樱桃味,酒体呈浑浊的紫红色,口感甜美。
Hudson Valley Eveningland Sour IPA (Can)
选用了生麦、燕麦麦芽、乳糖和黑莓果泥酿制而成的这款酸味IPA十分诱人,酒精度为8%,投入了大量的citra和acazza啤酒花。
Great Notion Jammy Pants Fruited Sour Ale (Can)
这款酒是为了所有的父母以及我们对水果啤酒的热爱而写的一首颂歌。这款罐中酸化的啤酒是由'pantfulls'的紫蓝莓、博伊森莓和蓝莓酱发酵而成。现在喝吧,因为是时候穿上你的Jammy Pants了!
Imprint / Mortalis Schmoojee Hydra Fruited Sour Ale - 2021 (Can)
我们再次访重温了最喜欢的水果合作酒款之一,与凡人酒厂(Mortalis)的杰出朋友一起构思,加入了大量的芒果、菠萝、百香果、香蕉、椰子和棉花糖酿造。是的,听起来不错。
Oud Beersel Bzart Kriekenlambiek Brut Nature Fruit Lambic - 2013
"Bzart布扎特,是老贝尔赛酒厂推出的特殊系列,加入酿造香槟与起泡酒的传统工艺,以及自然发酵的兰比克工艺混合得到。此款Kriekenlambiek以陈酿于老贝尔塞橡木桶长达12个月的兰比克,期间加入400克/升的樱桃入橡木桶同时熟化至少6个月。之后灌装入瓶,加入香槟(起泡酒)的酵母与白砂糖,并在酒厂内放置至少长达9个月时间(根据传统工艺)进行瓶内二发,带来了细腻的气泡,之后通过起泡酒与香槟常用的“dégorgement”与“remuage”方法除去瓶内酵母。 布扎特老克里克具有非常新鲜的口感,美妙的杏仁让你回想起过去老时代里美味的樱桃派。它是极好的餐前酒,也可以搭配黑巧克力,蓝莓起司,或做其他佐餐。"
Evil Twin NYC / Mortalis Even More Even More Hydra Sour Ale (Can)
这款Even More Even More Hydra Sour Ale混合了覆盆子、桃子、李子、椰子、白巧克力和榛子,形成了这个怪物众多头中的其中一个,产生了浓郁的酸覆盆子、李子皮、核果、榛子坚果和椰子风味,口感顺滑,酸甜均衡,酒体呈浑浊的淡红色,水果风味浓郁。擦亮双眼,以获得更多的风味组合。