Commonwealth Amaranthine Belgian Strong Dark Ale
这款Amaranthine Belgian Strong Dark Ale在葡萄酒桶中进行了陈化,然后加入了黑莓和黑醋栗。
WeldWerks Big Fig Belgian Strong Dark Ale (Can)
Big Fig入口是浓郁的深色水果风味,包括枣子,葡萄干以及无花果的风味,让其显得更为复杂,带有焦糖,太妃糖和饼干的味道。我们从一个相当传统的比利时食谱开始,在煮沸的末尾加入特殊的糖,然后用一种表现力强的比利时酵母菌株进行发酵。然后,我们添加了成熟甜美的Fig Newtons的无花果饼干,以补充基础啤酒的麦芽和树脂味道。结果酿造出的是这款出人意料的复杂、平衡啤酒。
Four Quarters Barrel-Aged Sugar Plum Fairy Belgian Strong Dark Ale
恰好在圣诞节前发布了过黑比诺葡萄酒桶装版本的Plum Fairy,这是我们的传统比利时深色烈性艾尔。 去年12月,我们在装瓶之前,将一些Sugar Plum Fairy转移到黑比诺葡萄酒桶中陈酿了一年。这款啤酒继承了可追溯到8世纪的圣诞树传统,并富含麦芽,核果和比利时蜜饯的风味,搭配时令香料,美妙不已。
Monkish Magnificat Belgian-style Christmas Ale
遵循比利时圣诞啤酒的传统,这款Magnificat Belgian-style Christmas Ale是我们的第一款圣诞节艾尔。就像比利时烈性深色艾尔或比利时四料啤酒一样,这款深色啤酒拥有浓郁丝滑的麦芽风味,包含有焦糖麦芽、烘烤麦芽、黑麦和燕麦,并且伴随着我们的比利时酵母产生的深色核果味和香料气息。为了营造液体圣诞气氛,我们还加入了三叶草蜂蜜、甜橙皮、芫荽籽、肉豆蔻和肉桂酿造。
Kane Malus Belgian Strong Dark Ale
比利时深色烈性艾尔,由本地西打和秋季香料制成。Malus是一种独特的啤酒,专门为庆祝我们的首次装瓶而构思和酿造。它的灵感来自传统的比利时风格,但重新定义了当地来源的成分。我们用在罐中几天的西打代替比利时糖,并用我们当地采购的比利时酵母进行初发酵。
Kane Solitude Belgian Strong Dark Ale
Solitude的灵感来自于海岸上冬末春初的寒冷天气,那时海洋的温度在夜空中保持寒冷,几乎一直持续到初夏。这是一款深色的大啤酒,在寒冷的夜晚能让人感到舒适,但带有深色水果的味道和柔滑的气息,暗示着温暖天气的到来,Solitude是一款传统的用我们自制比利时酵母发酵而成的深色烈性啤酒。深宝石红色突出了其深色,比利时糖添加了黑樱桃和李子的味道,补充了该风格微妙的酯类风味。
Kane One Thousand Four Hundred Sixty Belgian Strong Dark Ale
1460年是为了纪念我们的前四年而创建的。为了庆祝我们的四周年纪念日,我们酿造了一种比利时风格的四料,在黑麦威士忌桶里放了一年,然后加入了我们以前周年纪念啤酒的桶陈版本。通过每年这样做,我们的周年纪念活动将永远包含我们过去的一部分。1460将其各个组成部分的复杂性和桶陈的复杂性与传统比利时风格四料的深色水果味相结合。正确存储的1460应该老化。享受现在或将来。
Kane One Thousand Ninety-Five Belgian Strong Dark Ale
1095是混合了波本酒桶陈年的比利时风格深色艾尔,包括我们上一周年纪念发布的酒桶陈年版本。我们的周年纪念啤酒今年首次包含100%桶装陈年啤酒。
Cigar City Costello 12 Bourbon Barrel-aged Belgian-style Strong Dark Ale
虽然比利时修道院啤酒为这款Costello 12 Bourbon Barrel-aged Belgian-style Strong Dark Ale提供了直接的灵感来源,但我们在其中加入了樱桃,并在波本威士忌桶中进行了陈化。它的香气以糖浆味、葡萄干味和成熟的樱桃味主导,同时点缀着香草味和浓郁的波本威士忌味。口感饱满但不沉重,葡萄干布丁味、李子味和太妃糖的味道融合了樱桃和覆盆子的味道,木质风味和充满活力的气泡感虽然抵消了一些延留的甜味,但有助于突出波本威士忌的风味。
14th Star Quad D'erable Belgian Quadrupel
这款Quad D'erable就像一瓶枫糖浆。香气复杂,甜美,酒头饱满和轻盈易饮。呈现出美妙的巧克力和榛子风味。