Peckham's Cider With Cardamon
此款酒由当地农场的成熟苹果,包括传统的苹果、香料和绿豆蔻果酿造而成。整款酒将成熟的苹果在低温下缓慢发酵,需要至少六个月的熟成时间,随后在里面加入当地产的最好的绿豆蔻香料。这款酒干爽度适中,富有气泡,入口清爽,异常迷人,有着不同的风味。总体上,与甜美芳香相结合的强烈的酸与完美的甜度共同使得这款酒注定与众不同。
Hop Federation Pale Ale
一款清新脆爽的淡色艾尔,具有微妙的甜香和明显的酒花风味,结合着葡萄柚和松针的热带香气贯彻整个品尝过程,最后以干净持久的余味达到顶点。
Emerson's Dinner Bell Belgian Table Beer
这款酒是2013年新西兰酿酒师协会奖奖杯获得者。它完全由酒香酵母发酵而成,评委们把这款酒称为比利时餐桌酒类型的典范。它含有复杂的面包味,其中有少许酒香酵母带来的酸臭气息。它酒体轻盈,含有少许干脆柠檬气息,回口较干。
Zeffer Slack ma Girdle
“松弛的裤腰带”(Slack ma Girdle)其实是一种英国苹果的古怪名字。除了“金士顿黑”(Kingston Black),“福克斯威尔普” (Foxwhelp)和“亚林顿明”(Yarlington Mill)等,这款“松弛的裤腰带”共用了50多个品种的苹果,来酿制成了这款苹果西打。英式风格的它有着美丽的金色酒体,苹果味道浓郁,单宁和尖锐的味道 变化而有层次。
Orchard Thieves Mandarin & Lime Cider
Orchard Thieves Mandarin & Lime的酿造使用了鲜榨的新西兰苹果,同时也添加了甜蜜的柑橘和酸苦的酸橙。它适合在高脚杯里面与冰块一起饮用。
Tuatara BruJu
Cites-limed Pale Ale 新西兰奥克兰微型酒厂Mandrake和TUATARA合酿,加入了Mandrake老板自家后院种植的小酸橙,非常适合夏日饮用以及配餐。
Garage Project Venusian Pale Ale
金星淡色艾尔,酿酒师在酿造的过程中别出心裁地添加了一些当地的生物,比如有柠檬草、青柠檬叶和柚子皮,以及在这个星球上不太常见的金星矛蘑菇(Venusian Spear Fungus)。这么奇妙的组合创造出的味道绝不是你可以想象的。
Peckham's Moutere Cider
只有当苹果完全熟透时才会被采摘下来用于酿酒,它们被细致地混合,以此来提升果汁的平衡感。果酒的发酵缓慢,往往要花几个月的时间熟成,期间还不能人工干预,如此才能形成完整丰富的酒体和香气。这款酒包含了 Kingston Black, Sweet Coppin, Chisel Jersey, Browns, Yarlington Mill, Dabinett and Cox's Orange Pippin等多种苹果,具有良好的平衡感,入口时较干爽,会有饱满和喷张的口感,同时带有轻微的单宁酸、水果味,味道再好不过了。
Wild Kite Spring Flowers and Autumn Leaves Pale Ale
时间的魔法总是作用在方方面面,墨尔本的春天和北京的秋天不期而遇。一款可以称之为纯净的淡色艾尔,没有复杂或冗长的香气,只有清爽、清澈和清冽。在北半球此刻的秋高气爽之时,品味到南半球的春意盎然。
Renaissance Fellowship Aotearoa Pale Ale
这款淡色艾尔是我们的猕猴桃风格的淡啤酒,为了庆祝独特的猕猴桃啤酒花和一个伟大的传统的猕猴桃配料。 我们提到不仅仅是猕猴桃风味啤酒,还是一款新世界淡啤酒。 四种麦芽啤酒使得这款啤酒有着丰富的琥珀色调,麦芽味,而我们的伦敦啤酒酵母保存了自己的特性,像浆果般的味道。这种基础的口味平衡了丰富的复杂的啤酒花味道。