The White Hag Fionn Double IPA (Can)
凯尔特神话中,费恩·麦克·库麦尔是一位巨人,勇敢的传奇战士。他是Oisin的父亲,他的猎犬叫Bran和Sceolan(与我们酒厂的爱尔兰IPA同名)。所以,我们毫不怀疑地把这款双倍IPA命名为费恩。酒花的苦味和多汁感形成了完美的平衡,酒体强劲,是真正啤酒巨人。以8.5%的酒精含量,它自豪地担当起了白色女巫IPA家族的族长。酒体颜色呈橙黄色,后期的干投酒花产生了强烈的水果味,燕麦或乳糖的缺席使一定程度的苦味散发出来,从而使收口感更加平衡持久。
Whiplash Bone Machine IPA (Can)
Bone Machine是一款现代的美式IPA。酿造使用了超软水,麦芽选择的是燕麦麦芽、小麦麦芽和英式地板烘干淡色麦芽,其中燕麦麦芽和小麦麦芽的占比超过60%。回旋沉淀过程中投放俄勒冈卡斯卡特(Oregon Cascades)啤酒花,经英式艾尔酵母发酵后双倍干投艾库瓦诺(Ekuanot)和全新的BRU-1啤酒花。
Guinness Draught
最常见的健力士,在健力士体系里简称为gdic,内含一个氮气小球,带两个孔,由薄膜封闭,在开罐时由于气压作用将球内氮气排出到酒体里,形成“气泡瀑布”,并保持细腻持久的洁白泡沫。
Whiplash Always Half Strange Belgian Pale Ale (Can)
我们对现代比利时淡色艾尔的看法是总有一半陌生,使用传统的比利时淡色艾尔为基础,并加入了美国酒花品种的补充组合。在使用皮尔森麦芽、卡拉麦芽、小麦和一些爱尔兰燕麦片的基础上,使用自制的比利时酵母发酵之前,我们使用埃尔多拉多(El Dorado)进行了大量酒花漩涡处理。然后,我们分两个阶段干投哈勒陶布兰克(Hallertau Blanc)、BRU-1和阿扎克(Azacca)酒花,最高达到16克/升,这是我们在这里的操作方式。其结果是新旧世界的交汇,哈勒陶布兰克(Hallertau Blanc)提供了一个像葡萄酒一样但又像大陆的酒花基础,BRU-1将泡泡糖风味推向顶部,阿扎克(Azacca)将成熟的菠萝和一丝潮湿的味道充实到整个酒体中。这款啤酒因重度酒花而略显朦胧,干燥令人耳目一新,同时保持明亮、轻盈和清爽,并带有相当重的所有酯类和酒花的气味。
Guinness Foreign Extra Stout
健力士黑啤酒是由四种原料:大麦,啤酒花,水和酵母酿造而成。 使用烘焙的大麦酿制的健力士黑啤酒拥有特色的深色以及独特的口味。健力士黑啤酒在全世界50多个国家都有酿造。St James’s Gate Brewery啤酒厂是都柏林最著名的标志性景点之一。这个版本的健力士世涛比普通版使用了更多的酒花和焦香麦芽,使得苦味和酸味有所提升,但同时保留了淡淡的甜味,平衡的非常好。
Magners Pear
需要一点变化,这就是创造出美格娜斯梨酒的原因。当然,想做正确的事情,就不要在意花了多少时间,所以不像有些梨子酒那样,加入的唯一水果就是梨。 只有100%的优质梨,经过过滤,去除了所有杂质,才开始缓慢发酵。 这就是美格娜斯梨酒的味道非常新鲜、果香浓郁的原因。所以下次你想要一点不同的感受,就倒一杯美格娜斯梨酒,然后享受吧。
Guinness Original (5% bottle)
最接近健力士原版世涛的一款,风味介于4.2度和7.5度的健力士之间,传统爱尔兰世涛那种来自烘烤麦芽和大麦的酸味明显。
Magners Original Apple Irish Cider
美格娜喜欢做苹果酒,并认为只有一种做法才是正确地做法。这就是仍然沿用传统做法的原因,开始做苹果酒的灵感来自1935年。这是美格娜斯苹果酒味道的一部分。 按照这种方法,使用17个品种的苹果,一直等待,直到它们自己掉下来后再按传统的方法榨汁、过滤。 花费大量的时间来缓慢发酵苹果酒,还要更多的时间来让它成熟,实际上想要品尝它需要等到2年以后。 当然,制作苹果酒有更快的方法,但那不会是美格娜斯苹果酒。
Guinness Draught Stout
这种Stout黑啤酒最初是于1677年在英国伦敦出现的,健力士的创始人阿瑟·健力士极其喜爱,所以从1795年开始酿造,通过改良直到1820年才有了现在的健力士。健力士使用烘烤过的大麦、啤酒花、水和酵母通过上层发酵技术进行酿造, 具有细腻的泡沫,口味上有酒性较烈、味道醇厚而且具有强烈的焦糖甜味,在酿造之初就快速得到了消费者的喜爱,只在短短的10年间,健力士啤酒厂就从一个默默无闻的酿造Porter黑啤酒的酿酒厂发展成为爱尔兰最大的酿酒厂,甚至到1886年健力士就已经遍布欧洲各地,各地出现了只出售健力士啤酒的小酒吧,而且每一个都人满为患。
Guinness Draught (Can)
最常见的健力士,在健力士体系里简称为gdic,内含一个氮气小球,带两个孔,由薄膜封闭,在开罐时由于气压作用将球内氮气排出到酒体里,形成“气泡瀑布”,并保持细腻持久的洁白泡沫。