Whiplash Apocalypse Dreams DIPA (Can)
我们能说什么呢?我们爱阿马里洛(Amarillo)。当你得到好东西时,它是无与伦比的...伙计,今年我们已经得到了好东西。阿马里洛(Amarillo)是那些摇滚明星酒花之一,不是通过特殊的程序杂交出来的,但据说是在华盛顿的一个酒花农场的后面野生生长出来的,并立即被认为是一种可以改变一切的酒花。我们力求在采摘窗口的最甜蜜的地方找到合适的东西,使我们在这一啤酒花中寻找所需的一切,重橘子、柑橘、一点荔枝和橙子的味道,以及核果味道。Apocalypse Dreams是一款围绕这一切构建的啤酒。我们采用更深、更甜的麦芽为基础,加入了更多的玛丽斯麦芽、燕麦和小麦,并在漩涡中加入了7g/L的阿马里洛(Amarillo)酒花,然后连续两次添加12g/L的阿马里洛(Amarillo)酒花,使其成为相当不错的3D橘子梦酒花体验。
The White Hag Fionn Double IPA (Can)
凯尔特神话中,费恩·麦克·库麦尔是一位巨人,勇敢的传奇战士。他是Oisin的父亲,他的猎犬叫Bran和Sceolan(与我们酒厂的爱尔兰IPA同名)。所以,我们毫不怀疑地把这款双倍IPA命名为费恩。酒花的苦味和多汁感形成了完美的平衡,酒体强劲,是真正啤酒巨人。以8.5%的酒精含量,它自豪地担当起了白色女巫IPA家族的族长。酒体颜色呈橙黄色,后期的干投酒花产生了强烈的水果味,燕麦或乳糖的缺席使一定程度的苦味散发出来,从而使收口感更加平衡持久。
Boundary I Need More Time Double IPA (Can)
这款I Need More Time Double IPA使用了22克/升的阿马里洛(Amarillo)、爱达荷7号(Idaho 7)和维克秘密(Vic Secret)三种啤酒花进行干投,酒体浓郁饱满,口感干爽不甜腻,平衡感出色。
Whiplash / Wylam Do You Wanna Touch Me Double IPA (Can)
Wylam酒厂几周前回归了,除了这款绝对的Double IPA怪物外,他们什么都没有酿造。我们使用了玛丽斯奥特麦芽(Maris Otter)、燕麦、焦糖皮尔森麦芽(Carapils)和一些比利时糖来对在回旋过程中加入的维克秘密(Vic Secret)和西楚(Citra)两种啤酒花进行攻击。然后我们我们使用了西楚(Citra)、BRU-1、维克秘密(Vic Secret)和银河(Galaxy)四种啤酒花进行双倍干投,并且采用了London Ale III酵母进行发酵,产生了浑浊的酒体。 您将会得到的是大量菠萝、芒果、百香果和略微阴湿的气息,丝滑的酒体和收口感中轻度的甜味会进行完善。坦率地说,我们很高兴与Wylam酒厂共度周末。
Whiplash Setting Sun DIPA (Can)
这款双倍IPA关于所有啤酒花。我们只是在最后一分钟在这个漩涡中扔了一点维克秘密(Vic Secret),再前往发酵罐与我们的啤酒花舞伴佛蒙特艾尔酵母一起摇晃一周,然后再分别获得俄勒冈州种植的埃尔多拉多(El Dorado)和华盛顿州种植的双倍剂量西楚(Citra)和BRU-1。这款酒闻起来有相当浓郁的菠萝、西瓜、芒果和松树的味道,口味上也没什么不同。柔和蓬松的轻麦芽甜味与强烈而甜美的酒花精油在轻度的苦味和热带水果桶中揉搓,对此予以补充。
Whiplash Shades Of Marble DIPA (Can)
这个月,我们将更多的精力放在我们的澳大利亚精选上,推出了另一款大的肮脏的果酱状阴暗的汤汁诺曼双重奏。Shades of Marble采用了我们惯用的玛丽斯奥特麦芽、小麦麦芽和燕麦麦芽等原料,这次在发酵罐中加入了100%的维克秘密(Vic Secret)漩涡,然后在发酵罐中加入佛蒙特艾尔酵母。最后,它经历了两个阶段的干投,或 "双倍干投 "计划,如果你愿意的话,从20克/升的银河(Galaxy),维克秘密(Vic Secret)和柠檬糖(Lemondrop)的反复攻击,直到它的歌唱。这款酒充满浓郁的桃子、杏子、百香果、芒果、油桃、草莓,最后还带着柠檬的果香和一丝潮湿感。
Whiplash Cream on Chrome Double IPA (Can)
这款Cream on Chrome Double IPA使用了西楚(Citra)和柠檬糖(Lemondrop)两种啤酒花酿造,酒体呈浑浊的橙黄色,啤酒花水果风味突出。
Whiplash Haunt Double IPA (Can)
地层(Strata)和艾库瓦诺(Ekuanot)两种啤酒花的袭击如此激烈,如果不注意的话会被打倒的。这款Haunt Double IPA使用了每升24克的啤酒花分两个阶段投入,并且选用了伦敦之雾酵母发酵。地层啤酒花产生了足够突出的莓果味和胡椒味,艾库瓦诺产生的浓郁百香果糖果味十分融合。 比起普通的双倍IPA,这款IPA更加轻盈,多汁感强烈,苦味较低且泡沫持久。
Whiplash Beer + Art Series 2019 - 15 Double IPA (Can)
这是我们啤酒与艺术系列2019中的第15款,与Pigs Ears合作,以Sophie De Vere而命名。 这款IPA使用了爱达荷7号(Idaho 7)、BRU 1、阿扎克(Azacca)和马赛克(Mosaic)四种啤酒花酿造,产生了松木味、热带百香果和菠萝风味,酒体顺滑轻盈。
Whiplash Disco Mystic Double IPA (Can)
这款Disco Mystic Double IPA使用了各50%的地层(Strata)和西楚(Citra)两种啤酒花酿造,酒体呈浑浊的橙黄色,风味绝对迷幻。