Carbon Brews Earth People American Light Lager
这款啤酒是为地球上的人们准备的!其清爽的口感超越了其他大多数拉格。我们使用了一点酒花进行干投来平衡麦芽味道,相较于普通的工业拉格,为你带来更多的风味!
Gweilo Pale Ale
对于我们的Pale Ale,我们结合了拉格的清脆爽口特性,以及淡色艾尔的亚洲热带水果柑橘芳香与风味。Gweilo相信这款Pale Ale能够成为帮助香港人从大品牌的无味啤酒,过渡到更好的精酿艾尔过程中的催化剂。
Young Master Yat Cheen Imperial IPA
当生活(或你的供应商)送你1000元的啤酒花时,你显然会这么做——制作一批 1000 升的啤酒,投入所有的啤酒花,最终得到一款 10.00% 酒精度的DIPA。这款啤酒仅酿造一次,所以趁现在尽快享受吧!
Gweilo Pale Ale (Can)
对于我们的Pale Ale,我们结合了拉格的清脆爽口特性,以及淡色艾尔的亚洲热带水果柑橘芳香与风味。Gweilo相信这款Pale Ale能够成为帮助香港人从大品牌的无味啤酒,过渡到更好的精酿艾尔过程中的催化剂。
Mak's Coffee Stout
「雨林咖啡」促进热带雨林复育计划,特选来自雨林的咖啡豆来酿制,以深烘焙麦芽的帝国世涛作基底,发酵前配上来自 Gayo(位于苏门答腊亚齐省) 的树荫栽培日晒曼特宁咖啡豆,香醇浑厚的搭配使您坐享特致的美味!
Young Master Mo' Mo' Witbier
专门为香港的夏天设计的比利时小麦,酿造出的是一款带有夏天味道清爽型的啤酒,用到未发芽的小麦,陈皮,芝麻,香菜种子,菊花,洋甘菊和白胡椒。
MoonZen / Jing A MiJiaYa Neolithic Traditional Ale
美国斯坦福大学的一个考古小组,在对陕西西安市米家崖遗址发现的一个远古啤酒作坊进行研究时,证实这个有着5000年历史的啤酒作坊是中国用大麦和小米酿制“啤酒”的最早证据。他们重塑了这个有着悠久历史的正宗配方。 这款以薏仁为原料的老式啤酒,是经北京的京A和香港的门神酿酒厂合作复刻而出。这款啤酒的原料选自仰韶时期种植的古老作物(当时还没有出现啤酒花),因而尝起来是“起着泡的柠檬酸味,夹杂着古老的发酵物质带来的甜味以及泥土芬芳。”
Moonzen Lunar Barley Wine (2017)
这款门神农历大麦啤(Moonzen Lunar Barley Wine)是在中国2017年农历新年的时候酿造。酒体呈深琥珀色,气味带有李子和红枣的香气,尝起来带有太妃糖和烤焦糖的味道并伴随着浓郁的酯香,回味被满满的葡萄酒笼罩。
Young Master / Finback Paper Plane Dip Hop Hazy Cascade IPA
这是我们与长须鲸酒厂(Finback)的第四次合作,使用了一种独特的Dip Hopping技术,以突出精选美国啤酒花品种的水果味芳香,同时尽量减少青葱味的提取。我们将美国密歇根州种植的奇努克(Chinook)酒浸泡在热水中,然后转移到冷麦汁中进行发酵,改变其香气特征。随后加入了大量卡斯卡特(Cascade)啤酒花,充满了干芒果和葡萄柚味。由于麦汁中富含小麦和燕麦,所以我们使用了Opshaug Kveik酵母进行发酵。
Carbon Brews Like the Wind American IPA (Can)
这款Like the Wind American IPA拥有饱满的麦芽酒体,颜色呈可爱的淡黄色,芒果、橘子和桃子的香气中伴随着淡淡的葡萄柚和些许丹宁的气息。柑橘和松木味占主导地位,收口感干爽。