Hopscraft/Blackman's Okteabierfest Marzen
十月庆典酒专为十月酿造,在这款有着一些焦糖麦芽且温润酒精度的拉格里面,我们运用了澳洲的麦芽和重庆的老荫茶作为增味,以符合两个品牌的特性,也是为京 A 十月8x 8这一节日酿造的庆典啤酒。
Garage Project Belly of the Beast Barrel Aged Imperial Porter
这个新的魔鬼是什么?野兽之胃,最黑暗的黑暗魔法。帝国甜点波特,用麝香糖强化,注入烤杏仁和新鲜烤可可豆,然后与四年的波旁酒桶陈年啤酒混合。不可抗拒的丰富,美味的黑暗和可怕的复杂。飞吧,你们这些傻瓜!
Wildflower Foudre Beer #2:Sparkling
与我们的朋友,饮料作家迈克·本尼共同酿造的一款艾尔。于2018年7月酿造,这款艾尔在单个的前天瑞酒庄的巨桶中静置了四年多。我们将这款酒装瓶成了静止和起泡两个版本。这款2号为起泡型的。
Jing A Australian Hopped Airpocalypse Double IPA
京A的经典产品“空气大爆表”的澳大利亚酒花版,使用了与原版不同的澳洲酒花,更好地迎接本次与澳大利亚酒厂的八乘八。
Jing A Marselan Ye(Red Wine Barrel Aged) Wild Ale
马瑟兰野是以蓝比克野菌发酵为特色的野系列葡萄版,采用来自怡园酒庄的新鲜马瑟兰葡萄,并使用布雷特菌、片球菌和乳酸菌混合发酵,最后放入赤霞珠橡木桶和霞多丽橡木桶中分别陈酿 12 个月而成。愉悦的酸味与成熟的核果和葡萄酒的味道相得益彰,收口活泼干爽。
Jing A/Garage Project Ghost Whisper NZ Style Double Hazy Thiolised IPA
我们为这款合酿取名为 “鬼知道”绝非故弄玄虚。这将是你在八乘八现场喝到的一杯最有魔力的浑浊IPA,其秘密就在于,我们在酿造时加入了一种“幽灵”(phantasmn)成分,它会让浑浊啤酒更加多汁。更有趣的是,这么炫酷的新成分就是跟我们一起合酿的 Garage Project 车库计划率先发现!另外,在头脑风暴合酿创意的过程中,我们发出去的邮件经常莫名其妙地消失,“鬼知道〞它们都去哪儿了?!
E.T. Brewery/Wildflower Rainy Day Table Beer Blend
这次的合酿是一款混酿淡啤酒。4 度左右的度数能更好呈现出赛松、啤酒花、木桶和野菌在两个月时间里酝酿出的风味。枇杷的加入则为这款淡啤酒增添一缕中国元素。
E.T. Brewery Reflection Brown Rice Amber Lager
琥珀拉格原有的麦芽清新馥郁,加之烘烤糙米带来的额外惊喜,镜像出一片玄妙禅意。
Wildflower Table Beer Batch #10
一款经过认证的有机混合发酵佐餐啤酒,由新南威尔士州考林姆贝利镇的“有机绿林”出产的有机Schooner大麦和有机发芽小麦,以及有机的新西兰莫图依卡酒花酿造而成。
Wildflower Good As Gold Mixed Culture Ale
一款由50/50的桶陈“黄金”和刚完成主发酵的新鲜“黄金”混合而成的酒。这一桶陈酒与新鲜酒的配比本来我们是打算用在“黄金”上的,但最终没有实现,所以现在的“黄金”是百分百过桶的。