Logsdon Kili Wit
未经过滤版本的比利时小麦类型啤酒.使用来自非洲芫荽和特选的酵母菌株,给啤酒贡献了橙子般的果味,温和的酸度和微妙的辛香般酚类特征。小麦和燕麦的使用贡献了柔和的谷物风味以及绵密的口感。加上节制的酒花使用量所带来的柔和苦味,促使这款小麦啤酒成为一款干脆清爽的畅饮型佳酿。
Dieu du Ciel Blanche du Paradis
Blanche du Paradis是比利时风格的小麦啤酒,酿造中添加了香菜籽和库拉索岛产的橙皮,这些传统的香料普遍应用于这种经典风格啤酒的酿造。未经过滤处理,使用了等比例的未发芽小麦和大麦芽原料酿造,它的酒体是一种类似笼罩着面纱般的雾状,那是酵母和蛋白质形成的雾,他们把这种风格叫做“布兰奇”风格。它具有圆润顺滑的口感和非常浅的颜色,散发出新鲜的刚出炉的面包香味,而且还带有香料和柑橘的香味,并伴随着淡淡的来自小麦的酸味。
Dogfish Head Red & White
这是一款比利时风格十分强烈的啤酒,在酿造时使用了香菜和橙皮熬制,并加入了黑皮诺葡萄发酵果汁。在啤酒发酵时,将一部分酒液加入黑皮诺桶中陈酿,另一部分则放入橡木桶中陈酿,最后将两者混合到一起造就了这款“红与白”(Red & White)。这是角鲨头酒厂最受欢迎的限量酒款之一,因为它成功地结合了比利时小麦白啤的柑橘清爽又有着红色葡萄酒的大胆与口味复杂。
Crafters China White Belgian Witbier
正如这个名字,它着实令人上瘾,特别是在夏天的时候。朦胧暗淡的稻草色伴以金橘和芫荽香气。入口干涩并有些许回甘。事实上,它正是福佳白更好的版本。
Jolly Pumpkin Calabaza Blanca White Ale
这款Calabaza Blanca White Ale传承了传统比利时小麦啤酒的酿造工艺,并且使用了橡木桶进行陈化,在装瓶后继续发酵。产生了浓郁的橙皮和芫荽籽味,会给你带来美妙的味蕾刺激,收口感中酸味清新,干爽迷人。
The Bruery Wit the Funk Witbier (Can)
我们使用传统的酿造工艺来酿造这款 Wit The Funk。这是一款非常复杂的啤酒,添加了橙皮和香菜以及特有的酵母。浓郁的柑橘、橡木味道,极易饮用。 当然,它需要我们耐心等待很长的时间,但是,一切都是值得的!
Harvest TengYun Wheat Ale
不过滤小麦啤,其云雾弥漫,虚无缥缈,花香四溢。悠远清晰的苦橙味,隐约跳跃的香蕉味,芫荽特有的高香,像伯爵红茶的一角,浑厚的酵母并没有让酒体不干净,反而把这些各自不相干的味道融合地十分恰当。
Du Bocq Blanche de Namur
这是一款使用了香草籽和橘子皮酿造的比利时白色小麦啤酒,喝起来带有浓浓的水果香气,味道相当清爽。
Myth Monkey Orange 14
酒体清爽、泡沫丰满厚实,南方蜜橘的新鲜和清新感扑面而来,带有轻微酥松的小麦味,不喧宾夺主的芫荽籽辛香味点缀的恰到好处,确定不来感受一下比利时的香气嘛?
Avery Liliko'i Kepolo Witbier (Can)
科罗拉多的Avery酒厂最富盛名的是他们的重口味高酒精度的酒--他们的酿酒师十分钟爱重口酒,动不动就会出一款15% abv以上的酒。不过虽然他们重口味高度酒酿得出色,一些小清新也同样让人如醉如痴,比如之前的Raja,再比如这款真正的小清新--比利时小麦Liliko'i Kepolo。这款比利时小麦啤酒使用了福佳的酵母株,并加入了百香果酿造而成,在体现了百香果的香气和比利时小麦特有的酵母以及香料特征之外,还突出了淡淡的酸味,实在是夏季畅饮的必备酒款。