RAR Out of Order: Hidey Ho Wild Beer (Can)
香气是草莓，乳糖，棉花糖。口味是草莓、乳糖、棉花糖。
Mills Fresh Hop Wild Ale
Fresh Hop是由2019年3月和11月生产的味道细腻、非常苍白的worts混合而成。自发发酵发生在一个老苏格兰威士忌和两个白勃艮第桶。混合时啤酒的平均年龄为3年零3个月。我们向北驱车一个小时参观了啤酒花商人Charles Faram，在那里我们很高兴能够收集到我们最喜欢的啤酒花品种之一Challenger。啤酒花是那天早上早些时候采摘的，所以我们匆匆忙忙地把它带回我们的啤酒厂院子，把香味浓郁的Challenger放入混合罐，然后倒入选定的三个桶。第二天进行了装瓶，以确保我们只从啤酒花中提取出最理想的香料。
Barley Forge Travis Bickle Wild Beer
酒体呈金黄色的，有淡淡的柠檬味，温和的酸度，低甜度。
Dream Brewing Unreplicable Wild Ale
新发酵基酒的酵母混合，不光加入了啤酒酒香酵母，更有其他三种野菌和乳酸菌的加持，模拟了麦汁在天然优良环境下的自然过程，缓缓地发酵熟成了三个月以上。我们模拟了兰比克老贵兹的混合工艺，将过桶三年的野菌艾尔和过桶一年的野菌艾尔与此款新发酵的野菌基酒混合，达成了富含层次的前中后调，前调有明显的松树气息，尾段的核果甘苦香扑鼻。最后我们毫不吝惜的在酒体里面加入四种不同水果的果汁与果泥，包含红色浆果，也有白色核果类的，兼具了果肉的酸甜和皮质香气。世间万物唯热爱可抵万难。梦想酿造的精酿工匠在不断的摸索研发中，让每一个活跃在脑中的风味搭配拿到现实，并在时间的淬炼下“开花结果”，并继续沉淀发酵...
Dream Brewing Unreplicable Wild Ale
新发酵基酒的酵母混合，不光加入了啤酒酒香酵母，更有其他三种野菌和乳酸菌的加持，模拟了麦汁在天然优良环境下的自然过程，缓缓地发酵熟成了三个月以上。我们模拟了兰比克老贵兹的混合工艺，将过桶三年的野菌艾尔和过桶一年的野菌艾尔与此款新发酵的野菌基酒混合，达成了富含层次的前中后调，前调有明显的松树气息，尾段的核果甘苦香扑鼻。最后我们毫不吝惜的在酒体里面加入四种不同水果的果汁与果泥，包含红色浆果，也有白色核果类的，兼具了果肉的酸甜和皮质香气。世间万物唯热爱可抵万难。梦想酿造的精酿工匠在不断的摸索研发中，让每一个活跃在脑中的风味搭配拿到现实，并在时间的淬炼下“开花结果”，并继续沉淀发酵...
The Ale Apothecary Brandy Barrel Sahalie American Wild Ale
这是我们的旗舰缪斯女神，来自奇努克语中天堂的意思。麦加级庄园大麦和小麦麦芽与Goschie Farms Cascade啤酒花相结合，在俄勒冈州的森林中自然野生酿造。使用野花蜂蜜和100%俄勒冈州天然碳酸饮料。未经过滤，开放式发酵，在法国白兰地桶中陈酿。
Orange Bay Fior Raspberry Wild Ale
Fior，台州西部山区野花上天然酵母接种,，并在成品酒的橡木桶內加入了树莓，经历长时间二次发酵。framboise lambic风格的野菌艾尔。
E9 / de Garde That’s A Knife American Wild Ale
桶装混合发酵野生啤酒。
Jester King / de Garde / Sante Adairius Elements of Composition Wild Ale - Batch 3
来自卫士、小丑王和桑特安德鲁斯的酿酒师们再次碰面，带着各自酒厂的啤酒一起来混酿。第一次混合，以卫士为主导；第二次混合，是以桑特安德鲁斯为主导；而这一次，也就是第三次混合，则是以小丑王为主导 。 我们知道这种未过滤的、未经高温消毒的混合物会随时间而发生变化，所以我们用口味和经验来尝试预测未来几个月和几年啤酒的发展。奶油白色泡沫，浅云黄色酒体。令人惊艳的美味扑鼻而来，木头，酵母，甜酒和白葡萄酒的奇妙混合。淡柠檬挞和更丰富的白酒酵母，奶油夹杂着很棒的酸味。 让人忍不住回味一切愉悦的东西。 光滑的香槟酵母，淡淡果香。美味而又神奇的味觉之旅。
de Garde The Peach American Wild Ale - 2018 b5
在干邑酒桶中陈酿的金黄色野菌艾尔。经过长时间的陈酿后，将其移入橡木桶中，再与俄勒冈州的桃子混合发酵。此款为2018年第五批次，装瓶日期为2018年7月18日。