Council Woofle Dust With Apricots American Wild Ale
来自于Council的美式野菌艾尔，属于Woofle Dust系列，该款在酿造时加入了杏子，让这款时髦的野菌艾尔有了一些活泼可爱的感觉。
Council Woofle Dust With Apricots American Wild Ale
来自于Council的美式野菌艾尔，属于Woofle Dust系列，该款在酿造时加入了杏子，让这款时髦的野菌艾尔有了一些活泼可爱的感觉。
Logsdon Spontane Syrah Wild Ale
Spontané Syrah是受桃红葡萄酒启发后添加到我们Spontané系列，展现了来自俄勒冈州马塞尔Garnier Vineyard酒庄的希拉葡萄。简单的麦芽汁包含了胡德山的水、皮尔森麦芽和小麦原粒，然后和陈年啤酒花一起煮沸，在我们阁楼冷却和接种，最后在法式橡木酒桶中发酵和陈酿。这款啤酒由添加2017年希拉葡萄并陈酿6个月的1年酒桶，和添加2016年相同酒庄希拉葡萄并陈酿的2年酒桶组成。
Logsdon Spontane Blanc Wild Ale
这是Logsdon酒厂的一款自然发酵野菌艾尔，在自然发酵6个月的金色艾尔中浸泡俄勒冈州琼瑶浆葡萄后桶陈两年，再与一种添加雷司令葡萄汁桶陈一年的自然发酵酒混合。
Culmination / The Ale Apothecary Native Oregonism American Wild Ale
这是与Ale Apothecary酒厂合作酿造的一款美式野菌艾尔，酿造时添加了冷杉、黄松和云杉，具有丰富的木质气息。使用的原料都出自俄勒冈州，有来自Mecca Grade Estate Malt的定制麦芽，来自于Goschie农场的酒花，来自于The Bull Run流域的水源，俄勒冈州的野花蜂蜜、酵母和微生物，以及来自Central Oregon地区的植物。
Trillium / Monkish Oenobier: Chardonnay American Wild Ale
随着我们进一步推动啤酒/葡萄酒杂交品种的发展，专注于使用不同种类的葡萄酒葡萄，并从经典红酒和香槟的酒体和饮用体验汲取灵感的Oenobier系列应运而生。这个系列曾经有过Stroka、Bug Valley、Terroir Project: Rkatsiteli和与Monkish酒厂合的Oenobier第一代酒款。尽管霞多丽的起源地是在法国的勃艮第地区，但由于它有着适应多种风土条件的独特能力，世界上几乎所有葡萄酒酿造区域都能见到它。比如寒冷的气候能让它呈现出单薄的口感，带有更强的酸度和梨子、青苹果、奇异果的气息，含有丰富的矿物质；而在温暖的气候下，葡萄能够完全成熟，展现出浓郁多汁的百香果、芒果、番石榴和柑橘皮的气息。Oenobier: Chardonnay呈现出独特的白葡萄和精致的热带水果酒香，独特的谷物酸味和法式葡萄酒的典型木质气息与之相平衡。浓郁的柠檬和酸橙味道冲刷着味蕾，而西洋梨、干芒果片和微妙的馅饼皮风味增添了风味层次。酒液呈淡稻草色，有着充满活力的碳酸化，轻微的酸味与温和的甜味融入轻度的酒体之中，余味清爽。
Trillium / Monkish Oenobier: Viognier American Wild Ale
随着我们进一步推动啤酒/葡萄酒杂交品种的发展，专注于使用不同种类的葡萄酒葡萄，并从经典红酒和香槟的酒体和饮用体验汲取灵感的Oenobier系列应运而生。这个系列曾经有过Stroka、Bug Valley、Terroir Project: Rkatsiteli和与Monkish酒厂合的Oenobier第一代酒款。维欧尼尔（Viognier）葡萄最有名的可能是来自法国南部隆河谷的康德里乌地区。维欧尼尔是一种变化无常的葡萄，在岩石土壤和长期温暖的季节中生长，从而使得葡萄能够完全成熟并展现出浓郁的芳香品质。Oenobier: Viognier呈现出了这种独特品种的完整多样性，金银花的芳香、干玫瑰花瓣和天竺葵的花香跃出瓶子，还有更浓郁的湿橡木、核果果肉和异域杨桃的气息。口感柔和，初始呈现出精致的橘子和柠檬味道，并突出了新鲜饼干和成熟白桃的风味。与维欧尼尔葡萄酒一样，余味中有着一丝淡淡的泥土气息，平衡着其美味的水果风味。引人注目的淡稻草色酒液搭配着显眼的泡腾感，轻度酒体，余味清爽半干。
Dunham Jane Doe Assemblage Hors Série #4 Wild Ale
这是Dunham酒厂的一款混合野菌艾尔——50%的苏玳葡萄酒桶陈酿双倍红色艾尔，Double Dose Sauternes酒款、过霞多丽酒桶的Troïka和Orange de Dunham酒款各16.66%。最终的结果是得到一款有趣而温和的酸艾尔，具有琥珀偏红的酒液和大量布雷特酵母的特色。
Weyerbacher Brunicorn #4: Raspberry Wild Ale
主要与一种早期的周年修道院菌株一起发酵，这个版本的Brünicorn是在新鲜清空的黑比诺酒桶中陈酿，并添加了乳酸菌和布雷特酵母，以及覆盆子、黑莓和博伊森莓，然后又在我们的酒窖陈酿了超过13个月。
Weyerbacher Brunicorn #1 Wild Ale
这个美式野菌艾尔系列的第一款酒精度为6.5%，从新鲜的爆炸性杏子、柑橘和比利时酵母香气开始，随后是柔和的小麦酸味，与微妙的香料气息相互平衡，余味中有着悠长的白葡萄酒橡木气息。