Southern Star Winter Warmer Winter Ale (Can)
这款Winter Warmer Winter Ale酒体呈红宝石棕色，香气中带有太妃糖味和一丝香料气息，入口后能感受到甜焦糖味和葡萄干味，以及非常明显的麦芽味道。收口感中略带甜味和啤酒花所产生的泥土气息。
Salvador / MF Jingle Bells Christmas Ale (2017)
在战争中期，人们因为度过圣诞节而停战。 晚上警卫放松了警惕，并且喝起了酒。 离开战壕，去小酒馆。 与朋友和敌人唱着圣诞歌曲，并通过当时最传统的圣诞啤酒来庆祝。 我们与MF Cervejas Artesanais酒厂共同酿造了这款具有经典风格的Jingle Bells Christmas Ale (2017)，其中香料味有很强的存在感，并且包括松露和巧克力香气，特点非常突出。
Asgard / Vonseitz Theoreticales Bauernhof Bier
与Vonseitz Theoreticales酒厂和合作源于一次德式小麦啤酒的共同酿造。Von Sietz经常使用一种名为MYSTA的独特酵母投放技术，通过添加多种不同浓度的酵母菌株，并且使用德式小麦啤酒酵母来产生惊人的香味，并且我们开始研究其他可以搭配的酵母种类。最后我们选择了比利时农舍风格酵母，产生了包含香蕉、梨、丁香的味道，并且带有泡泡糖和柑橘类水果的独特香气。
Schramm's Madeline - 2nd Birthday Mead
Madeline是Schramm酒厂迄今为止对博伊森莓最高的致敬。它在诞生的时候很美妙，而随着时间的增长会更加讨人爱。博伊森莓是以其创造者Rudolf Boysen来命名的，这是一种在欧洲覆盆子、葡萄黑莓、美国露莓和罗甘莓之间杂交得到的浆果。
2 Towns Boysenbarrel Cider
这款Boysenbarrel在酿造过程中添加了大量太平洋西北地区种植的博伊森莓。浓郁的浆果味道伴随着厚重的烤法国橡木的单宁香气，十分适合冬季饮用。
The Black Abbey Revolutions Smoked Beer
“这个白痴想颠覆天文学！”马丁路德痛苦地宣布。哥白尼重新定义了人类看待天堂和地球的视角。地球围绕着太阳旋转?这简直是疯了！星系在运动？绝对是异端！哥白尼的著作《天体运行论》将世界定义在运动状态当中。这是辩论和思考的灵感来源，这也是啤酒花和麦芽的灵感出处。“当一个人希望变得聪明时，他必须创造一些与众不同的东西，而他做这件事的方法也必须是最好的。”这句话是马丁路德对哥白尼1516年的学说《Commentariolus》的回应。事实上，马丁路德是对的。 这款Revolutions Smoked Beer中的啤酒花味道和苦味陪衬在麦芽味和烟熏味周围，产生了非常平衡的味道和口感。
Hourglass Double Barrel Maple Braggot
这款Double Barrel Maple Braggot是我们为秋季酿造的，使用了大量的大麦麦芽，然后添加了上百磅的野花蜂蜜和纯枫糖浆酿造。最后我们将66%的酒使用了Calvados苹果白兰地桶陈化，34%的酒使用了装过苹果西打酒的波本威士忌酒桶陈化，产生了甜美而顺滑的口感，以及枫木、苹果、白兰地和波本威士忌的浓郁香气。
Fort Collins Sled God Winter Warmer (Can)
添加了红糖和咖啡，并在美式橡木桶中陈酿的帝国棕色艾尔。麦芽驱使着马格努门（Magnum）酒花带来温和的苦味，我们的冬季麦酒带有橡木、榛子、香草和巧克力的余味。
Crispin Brut Cider
Crispin Brut是一款清新温雅的西打酒。伴随着苹果带来的清新香气，给人一种如香槟一般干爽而酸涩的感觉。酒体呈清澈明亮的淡黄色，香气中带有清新青苹果和酵母的气息。入口后能感受到青苹果味和略微的酸涩口感，气泡感充足，收口感中略微干涩，酸味突出。
Crispin Rosé Cider
这款Rosé Cider混合了苹果汁和梨汁，并添加了玫瑰花瓣和木槿。酒体呈耀眼的粉红色，带有朦胧日出的微妙色彩。香气中带有熟透的草莓、淡淡香草、核果和温和的花香气息。入口后气泡感充足，能感觉到玫瑰花瓣、食用大黄、新鲜草莓和蜜瓜的味道，收口感中奶油般的梨子味会持续非常长久。