Brouwerij 3 Fonteinen 3 Fonteinen Oude Kriek PX Geturfd (season 19|20) Blend No. 75 Kriek Lambic
这款欧德克里克酒用酸樱桃浸泡了将近11个月。浸软时使用的兰比肯都是一岁和两年大的。我们还使用了一年、两年和三年的雪利酒桶中的蓝比肯酒(略呈豆黄色),将酸樱桃蓝比克酒混合成克里克酒。通过这样做,这只克里克的加权平均年龄在发行后不到两年半。
Boon Geuze Oude Geuze Boon (2018-2019) Gueuze Lambic
雪松木的可爱音符,甜美典雅的醋汁。酒体呈淡黄色。
Cantillon Magic Lambic
Magic Lambic是以Lou Pepe Framboise兰比克为基酒,混合80%的覆盆子和20%的蓝莓以及马达加斯加香草酿制而成。拥有平衡的味道而且带有浓郁的果香,适饮温度在12至15摄氏度。
Lindemans Oude Kriek Cuvee Rene Lambic -2021
传统的 Kriek (樱桃混酿啤酒)这么特别,就是因为整个酿造过程使用的都是樱桃,我们都知道斯哈尔贝克樱桃已经绝迹,为了追求其超凡的口感,林德曼已经在欧洲找到了它的相似品种。它是深红色的,泡沫头是微微粉红的,这种啤酒是一种对完美的渴求,非常清爽。它有着刺激的碳酸感和扑鼻而来的香味,非常适合做开胃酒。
Mort Subite Witte Lambic
兰比克是在比利时谐纳河谷特有环境下,通过空气中野生酵母发酵而来的特种啤酒。经典的比利时小麦啤酒以特色的香气和宜人的口感吸纳了广大的受众。“魔树小麦兰比克”创新地结合了兰比克啤酒与小麦啤酒两种经典比利时风格。这大胆的尝试得到了让人惊喜的结果:清爽宜人的陈皮、柚子皮、莞芜子风味中蕴藏着比利时小麦啤酒中特有的风味;满是谐纳河谷的蜜桃、甜杏和香瓜随着空气悄悄躲进了兰比克的身体里;清新的花香唤醒味蕾,水果的甜蜜让人幸福。收尾阶段结实有力的酸度与干度让人联想到罗纳河谷的长相思。
3 Fonteinen Speling van het Lot XIV Lambic: Wilder
Speling van het Lot是一个小批量实验性酿造、过桶熟化、水果浸渍混合的系列。第14个版本是一款18个月陈化的兰比克,在2017年12月20日酿造的酒中进一步碳化。在这样一个“最长的夜晚”,在四款冷却槽接种的麦芽汁中添加和注入不同的配料。其中一款加入了新鲜的松枝和针叶。
3 Fonteinen Zenne y Frontera Lambic (season 17|18) Blend No. 49
这款Zenne y Frontera Lambic (season 17|18) Blend No. 49属于我们酿造的第5批次,开始于2017年,我们采购了第二批酒桶,包括21个Oloroso桶和7个PX雪莉酒桶,然后将新酿造的兰比克放入陈化一年。在此过程中损失了4桶,混合了共计12桶,另外12桶作为第6批次(混合50号)使用。发布后的酒平均陈化期超过2.5年,均没有经过再次混合。 Zenne y Frontera Lambic是由大师级酿酒师Armand Debelder和侍酒大师Andy De Brouwer共同创作的独特作品。这款天然的年份酒是由新传统兰比克混合后在40年桶龄的Oloroso和PX Sherry酒桶中陈化的,结合了浓郁的风味、大量野性的想法、丰富的香气和两个美丽的产区。
Cantillon Kriek 100% Lambic Bio
位于比利时布鲁塞尔的Cantillon酒厂一直以出产优质兰比克著称,这款加樱桃酿制的兰比克是他们比较传统的产品。这款樱桃兰比克采用了100%有机无污染原料纯天然酿造,是樱桃兰比克酒里面的标杆作品。
Cantillon Iris
康帝隆酒厂与布鲁塞尔紧密相连,布鲁塞尔是一个以鸢尾花为标志的城市。1998年为了庆祝贵兹博物馆建立20周年,康迪隆于是推出了这款以鸢尾花命名的新酒。 这款啤酒不像其他啤酒一样使用了35%的小麦,而是只用了淡色麦芽,保留了自然发酵的典型味道。 它所使用的酒花也完全不同,通常兰比克为了减少酒花的苦味只使用陈年的100%干酒花制成,但是这款酒使用了50%的干啤酒花和50%的鲜啤酒花,新鲜酒花的加入让这款酒多了些酒花的香气与味道。在桶中发酵两年后,装瓶前的两周还要再次冷投新鲜的酒花。使得这款酸啤有着更强烈的香气和苦味。 总而言之,这是一款传统和现代结合的酸啤,会让人忍不住尽早开瓶尝试。
Cantillon Cuvée des Champions Lambic
新款的Cuvée des Champions Lambic庆祝皇家联盟Saint-Gilloise晋级比利时甲级甲级联赛,通过布拉姆林十字勋章向俱乐部的英国投资者致敬。 经典的Cuvée Saint Gilloise通常加入了德国啤酒花,但这次我们选择了英国啤酒花。“这是为了向我们的英国投资者和主席Alex Muzio致敬。” “这款酒的酒标也是独一无二的收藏品。带有一个粉丝俱乐部的旧标志,还有蜥蜴,也就是我们的投资者Tony Bloom的旧绰号。”