BOM Triporteur Special Roast Belgian Strong Golden Ale - 2016
每一瓶Special Roast都基于一种特殊的烘烤方式酿造而成，使啤酒具有独特的风味和特色。对于比利时橡木桶，伯特·范·赫克（Bert Van Hecke）在不同温度下的烘烤，使啤酒具有强大而厚重的风味特征。
BOM Triporteur Medium Toast Belgian Ale
Medium Toast是一款在桶中陈酿而成的比利时艾尔啤酒。在酿造和陈酿时都添加了烤麦芽。酒体呈现出浑浊的琥珀色。
Hudson Valley Brightfield Farmhouse Ale
带有纽约生荞麦和苹果的酸味农舍艾尔，搭配西楚（Citra）和马赛克（Mosaic）啤酒花，并在橡木酒桶中陈酿8个月。与纽约NoMad酒店的团队合作酿造。
Equilibrium / Horus Aged Ales Falcons & Felines Farmhouse Ale
Equilibrium与Horus Aged Ales合作酿造的一款农舍艾尔，酿造过程中添加了佩雷格里纳斯桃子，并充满香草的山岩波本酒桶中陈酿。
The Veil / Heirloom Gather Up The Gold Farmhouse Ale
这款Gather Up The Gold Farmhouse Ale是The Veil酒厂与Heirloom Rustic Ales酒厂的合酿酒款，使用了斯佩尔特小麦酿造，并且加入了我们最爱的酵母在橡木桶中进行低温发酵。在酿造的过程中我们在橡木桶中加入了生弗吉尼亚蜂蜜，然后进行了少量干投酒花，并且在灌装后瓶中加入了更多来自Tulsa的生蜂蜜以产生更多的二氧化碳。最终产生了干爽的口感，气泡感充足，带有旧世界的贵族酒花香，收口感几乎像拉格啤酒一样纯净。特别适合在清爽的秋天午后享用。
Funk Factory / Mikkeller Danish American Saison
这款Danish American Saison是我们与Mikkeller酒厂的合作酒款，使用了美奇乐Baghaven酒厂的混合酵母和美国威斯康星州本地农场种植的大麦酿造，并且使用了橡木桶进行陈化，创造了这款独特的“洲际”啤酒。
The Bruery Terreux Saison Rue Saison
这是一款在装瓶前未过滤、瓶内二次发酵的比利时/法国风格农舍艾尔。微妙复杂，添加了黑麦、香料，有着水果酵母香，饼干一样的麦香骨架和一丁点的柑橘酒花特性。随着陈酿时间延长，野生酵母带来的泥土、皮革风味更为显著。
Side Project à la Table Saison
这是受到过去令人耳目一新的低酒精经典赛松的启发，à la Table在密苏里州橡木桶中陈酿几个月之后，经过密苏里州野生酵母和我们的酒液混合物发酵。
Modern Times Analog : Cabernet Franc Grape Red Sour Ale
这款Analog : Cabernet Franc Grape Red Sour Ale加入了品丽珠（Cabernet Franc）葡萄汁酿造，并且使用了红葡萄酒桶和波特酒桶进行陈化，酒体呈红棕色，葡萄单宁口感与酸味相互融合，风味十分迷人。
Pure Project La Vie en Rosé Saison (Can)
这款La Vie en Rosé Saison具有哥斯达黎加的风格，使用了本地Mikolich Family农场的生橙花蜂蜜，来自Burkina Faso的有机木槿花，以及摩洛哥豆蔻酿造，酒呈粉棕色，收口干爽。