将一款酒花风格浓郁的IPA放入橡木桶陈化2年，接种混合布雷特菌株，再将鲜榨的梨汁加入橡木桶发酵熟成。青柠、百香果和野梨的风味共存，原始特殊的酒花香气和新鲜酿制的IPA截然不同。入口有着极富冲击力的混合水果风味和克制的酸度。
这个是给Hop Nation Site Fermentation Project Barrel Aged Pineapple Sour Blonde Ale的！ 酒标设计的很好看，彩色蜡封显得很贵价，同时酒瓶非常厚实，在手里整体质感很好。开罐倒酒立马就闻到了酸香。酒色偏清澈的陈年贵腐色。入口果然，不愧是两年的法国橡木桶，更像是兰比克。野菌感一般，并不会像贵兹那般直接和强烈，但是跟果香、麦香融合的更平衡。醋栗、酸李、酸樱桃、青柠，伴随着无比突出的凤梨，骨架清晰。回味是愉悦的发酵的酸和麦香。挺好！
喝着很舒服的酸，入口野菌的感觉明显，挺好的酸。 将一款酒花风格浓郁的 IPA 放入橡木桶陈化2年，接种混合布雷特菌株，再将鲜榨的梨汁加入橡木桶发酵熟成。青柠、百香果和野梨的风味共存，原始特殊的酒花香气和新鲜酿制的 IPA 截然不同。入口有着极富冲击力的混合水果风味和克制的酸度。
很好喝。有点没那么黑的酸梨的感觉，带着一种甜感，除了那点菌味，也像百香果，很舒服
🎂🍻
酸酸的野菌 低温下味道不算提出。酒标很好玩 不知道啥什么玩意。 入口： 一点点野菌的感觉 但酸味一闪而过 后卫一些酸味水果 酸梨子 白香港 青柠 沙棘 野菌的酸酸的味道 后味一点酸苦 舌根上也有后味。 总体：还可以
灌装：2021.11.4 开瓶：2022.2.25 外观：深黄色透亮酒体 香气：野菌 酵母 醋酸 风味：入口醋酸明显 有青柠🍋百香果 杏 酸橙 （野梨🍐没尝出来），收口干净。 口感：酒体适中 口感细腻 整体：像一款野菌艾尔。
布雷特、梨子、青柠。 要非说这是一个酸IPA也不是不行，但说实话，我很难从中寻觅传统（正常）IPA的酒花力量与呈味方式。可能有了野菌的参与，从风味到杀口感会更偏向于贵兹或赛松一类吧。 桶陈也是一种陈放，而陈放对于几乎所有的IPA来说都会造成毁灭性的打击，所以对于这款在桶里待够了两年的IPA，从个人喜好而言，我选择保留意见。
NEIPAer 2023-09-22 22:26
这个是给Hop Nation Site Fermentation Project Barrel Aged Pineapple Sour Blonde Ale的！
酒标设计的很好看，彩色蜡封显得很贵价，同时酒瓶非常厚实，在手里整体质感很好。开罐倒酒立马就闻到了酸香。酒色偏清澈的陈年贵腐色。入口果然，不愧是两年的法国橡木桶，更像是兰比克。野菌感一般，并不会像贵兹那般直接和强烈，但是跟果香、麦香融合的更平衡。醋栗、酸李、酸樱桃、青柠，伴随着无比突出的凤梨，骨架清晰。回味是愉悦的发酵的酸和麦香。挺好！
Shadow韓 2023-04-03 10:29
dzp 2022-08-24 20:58
喝着很舒服的酸，入口野菌的感觉明显，挺好的酸。
将一款酒花风格浓郁的 IPA 放入橡木桶陈化2年，接种混合布雷特菌株，再将鲜榨的梨汁加入橡木桶发酵熟成。青柠、百香果和野梨的风味共存，原始特殊的酒花香气和新鲜酿制的 IPA 截然不同。入口有着极富冲击力的混合水果风味和克制的酸度。
天津自酿啤酒协会老于 2022-08-02 16:57
很好喝。有点没那么黑的酸梨的感觉，带着一种甜感，除了那点菌味，也像百香果，很舒服
魚雨渔 2022-03-17 19:46
🎂🍻
小酒花Uj7Fp9 2022-03-06 20:25
酸酸的野菌 低温下味道不算提出。酒标很好玩 不知道啥什么玩意。
入口： 一点点野菌的感觉 但酸味一闪而过 后卫一些酸味水果 酸梨子 白香港 青柠 沙棘 野菌的酸酸的味道 后味一点酸苦 舌根上也有后味。
总体：还可以
你的xiaoqiang 2022-03-05 21:22
灌装：2021.11.4
开瓶：2022.2.25
外观：深黄色透亮酒体
香气：野菌 酵母 醋酸
风味：入口醋酸明显 有青柠🍋百香果 杏 酸橙 （野梨🍐没尝出来），收口干净。
口感：酒体适中 口感细腻
整体：像一款野菌艾尔。
不会喝酒的BM 2022-03-02 00:15
萌叔小南 2022-02-28 18:27
布雷特、梨子、青柠。
要非说这是一个酸IPA也不是不行，但说实话，我很难从中寻觅传统（正常）IPA的酒花力量与呈味方式。可能有了野菌的参与，从风味到杀口感会更偏向于贵兹或赛松一类吧。
桶陈也是一种陈放，而陈放对于几乎所有的IPA来说都会造成毁灭性的打击，所以对于这款在桶里待够了两年的IPA，从个人喜好而言，我选择保留意见。
基督山安娜贝尔 2022-02-19 23:08