这是"本土中国合酿计划"北京站的作品，由野鹅、好名字和精南堂联合酿造。这款合酿酒的灵感设计来自于老北京的经典小吃“炒红果"。近年来屡获顶级大奖的北京家酿爱好者“一瓶好名字"，根据自己家里的做法，设计了一套“极其费事"但“非常体现精酿精神”的工艺：几千个山楂逐个去除果枝，在120℃热蜂蜜中浸泡，降温后继续浸渍若干天，使山植味道充分进入蜂蜜，将吸饱味道的蜂蜜取出进行发酵，并加入桂花进行调味。
驻京办野鹅 特色蜂蜜酒，冰糖葫芦 入杯，红亮，就是冰糖葫芦的液体版 杯口，香气几乎全无，有一点酵母带来的酸 入口，蜂蜜的味道和口感，粘稠，甜蜜，还带有一点炒红果里面果皮受热带来的苦感，中段顺着甜蜜很快过去，后段依旧是甜蜜的为主，带着一点点苦味，一丝丝山楂的酸平稳结束。全程无酒精，全程都是液体糖葫芦，但是它是9.5%，9.5%，9.5%！！！
麦田守望者 2021-12-25 17:47
驻京办野鹅
特色蜂蜜酒，冰糖葫芦
入杯，红亮，就是冰糖葫芦的液体版
杯口，香气几乎全无，有一点酵母带来的酸
入口，蜂蜜的味道和口感，粘稠，甜蜜，还带有一点炒红果里面果皮受热带来的苦感，中段顺着甜蜜很快过去，后段依旧是甜蜜的为主，带着一点点苦味，一丝丝山楂的酸平稳结束。全程无酒精，全程都是液体糖葫芦，但是它是9.5%，9.5%，9.5%！！！