Pips Raspberry Prestige (ASP1792) Mead
这款Raspberry Prestige Mead使用了来自Aman's Beer + Wine公司的1792店选酒桶进行4个月的陈化,酒体呈深黑色,口感甜美细腻。
Pips Raspberry Maple Mac Mead
来自纽约一个小枫园的烤夏威夷坚果和枫糖浆混合在一起。在添加坚果的过程中,我们采用了与Cellar Reserve #001类似的方法,我们最终在这款蜂蜜酒中体验到了果酱覆盆子的主干。然而,当味蕾适应了最初的果酸后,它的味道逐渐向“rancio”转变。泥土味、咸味、鲜味、黑松露味、坚果味、烤面包味和黑黄油味促使我们用这个单一的描述来概括各种口味。
Schramm's Valentine Mead
这款Valentine Mead拥有着完整马拉维拉红色覆盆子产生的酸味和清爽风味,以及黑醋栗产生的无可比拟的复杂丰富香味,这两种流行风味的结合,使得这个情人节注定甜蜜煞人。适合搭配鸭肉或牛排,与所爱之人享用。
Schramm's A Smile Of Fortune Mead
A Smile of Fortune是一款深色水果蜂蜜酒,其中包含了黑醋栗、Lutowka樱桃、Heritage红色覆盆子和俄勒冈州波森莓。来自水果的强烈酸味、丹宁和酸度与高质量的蜂蜜甜味相互平衡。幸运女神真的对这款混合水果蜂蜜酒微笑了,并且我们对这个结果很感恩。
Marlobobo Glen Fyne Select (2021) Melomel Mead
用Sveen Vestre的野花蜂蜜和Dusgard的Glen Fyne树莓制成的树莓蜂蜜酒。精心挑选,完美成熟。逐一地。其结果是树莓品种“Glen Fyne”的异常纯净和有力的表达。一种充满风味和色彩的品种。如果你不相信我们的话,NOFIMA(挪威食品研究所)最近对它们进行了测试,认为与他们之前测试过的其他树莓相比,它们是最甜、最芳香的。我们在离我们通常水果产地稍远的地方买了这些疯狂美味的树莓。几个小时外,靠近挪威最大的湖泊“Mjøsa”。为了保持它的“当地性”,我们将它们与来自同一地区的养蜂人新鲜提取的美味的野花蜂蜜搭配在一起。
Find Sweet Minstrel Pear Apple Elderflower Wildflower Honey Mead
这是是我们为 《仲夏夜之梦》谱写的三部曲之一。选用百花蜜搭配香梨、苹果、接骨木花和雷司令酵母酿造,接骨木花优雅且复杂的花香极具吉普赛气质,配合上清新的香梨、苹果的主调,尾韵点缀上蜂蜜的香气,平衡的酸甜口感,像极了一位吟游诗人的气质。浅酌一口,倾听他在仲夏的葡萄架下轻抚竖琴吟唱起绮丽的故事,勾人心弦。
Ye Brewing Sweet Land 001 Polyberry Cocoa Mead
醺蜂蜜酒开山之作。使用长白山椴树蜜和黑莓、红树莓、波森莓混合发酵.并加入可可豆和香草英.陈酿18个月而成。甜蜜馥郁的莓果、香草、可可味道,品之蜜香四溢,果香稠浓.美妙非凡。
Hacker & Craft New Product Lagrange Blue Berry White Mead
这是一款{甜度与酸度}达到了优雅平衡的mead,甜美的蓝莓果香&椴树蜜的芬芳混合(Mix)发酵经过橡木桶的微氧化陈放呈现出丝滑的口感和浓郁的巧克力风味。
Pips Kentucky BBanana Split Mead
这款Kentucky BBanana Split Mead使用了香蕉酿造,并且加入了可可豆粒和香草豆,在使用过的酒桶中进行了11个月的陈化。
Pips Prestige (ASPJD) Mead
这款野花蜂蜜酒使用了来自Aman's Beer + Wine公司的Store Pick杰克丹尼威士忌桶进行5个半月的陈化。