这是我们“自力更生”系列中的一个酒款，使用了精选的单一品种啤酒花。这个新系列使我们能够在我们的轻度碳化酸基酒的框架内展示每一格啤酒花的特征。 这个版本于2020年4月初酿造，在我们的大橡木桶中进行了5个月的熟化，并且加入了HBC 586啤酒花。自从马赛克（Mosaic）面世以来，由Hop Hop Breeding Co.公司开发的这种实验性啤酒花品种可能是过去八年以来我们最喜欢的HBC品种。
这个是给Self-reliance Eclipse的。 熟悉的野菌，闻香就是时间转化的味道。颜色浑浊橙黄。入口就是妥妥酸笋野菌，同时夹杂着类似Citra的香，这个Eclipse我是第一次喝，感觉是一款热带水果且有花香的酒花。中段以后保持了很好的果香，带着麦香。唯一就是不够厚重，酒体略单薄。不过整体还是很好的。
泡沫丰富，酒体浅黄色浑浊，闻着是野菌酸和IPA酒花香气，入口清爽甘冽的野菌酸和IPA酒花香气混合，低碳化，沙口感不明显，回口酒花香气进一步释放，几乎盖住了野菌的味道，暖喉感适中，收口嘴里IPA酒花香气和麦香气残留。总体感觉还不错，很清爽易饮的野菌酸配上IPA酒花香气，更加自然清香，只是个人总有一种感觉，这类自然发酵的funky味道配上柑橘类酒花香气，总有一股橘科水果腐败的味道，可能是个人感觉，除了这种顾虑之外，其他都挺好这款酒，个人还是很喜欢的。
开瓶冒烟，闻香前段是酒花气息，花香混合一些柑橘属的味道，尾段接上非常特殊的funky气息，比起一般的马厩或者皮革有所不同，更类似柳州酸笋感觉。猛吸一口有点老坛泡菜咸酸感。外观呈现较亮的橙黄浑浊状态，泡沫丰富但持久度差。入口酒体中等厚度，杀口感强，乳酸感受比较明亮轻快，后段带出点甘甜，马上有点酒花苦的特征，收口显得有些咸酸的味觉体验。整体说来是酒花和野菌结合得比较好的酒款，复杂，过渡微妙，值得体验。
味道還挺特別的。過桶野菌酸ipa 白酒口味挺重 回一點酒花香 酒體輕盈 發的很乾。
有一点葡萄柚的味道，总体还不错！
NEIPAer 2023-09-17 21:13
这个是给Self-reliance Eclipse的。
熟悉的野菌，闻香就是时间转化的味道。颜色浑浊橙黄。入口就是妥妥酸笋野菌，同时夹杂着类似Citra的香，这个Eclipse我是第一次喝，感觉是一款热带水果且有花香的酒花。中段以后保持了很好的果香，带着麦香。唯一就是不够厚重，酒体略单薄。不过整体还是很好的。
小可-微醺七点十五 2022-05-04 05:47
贝加尔湖 2021-09-26 16:26
苗有健 2021-05-16 13:07
泡沫丰富，酒体浅黄色浑浊，闻着是野菌酸和IPA酒花香气，入口清爽甘冽的野菌酸和IPA酒花香气混合，低碳化，沙口感不明显，回口酒花香气进一步释放，几乎盖住了野菌的味道，暖喉感适中，收口嘴里IPA酒花香气和麦香气残留。总体感觉还不错，很清爽易饮的野菌酸配上IPA酒花香气，更加自然清香，只是个人总有一种感觉，这类自然发酵的funky味道配上柑橘类酒花香气，总有一股橘科水果腐败的味道，可能是个人感觉，除了这种顾虑之外，其他都挺好这款酒，个人还是很喜欢的。
windviki 2021-04-21 22:23
开瓶冒烟，闻香前段是酒花气息，花香混合一些柑橘属的味道，尾段接上非常特殊的funky气息，比起一般的马厩或者皮革有所不同，更类似柳州酸笋感觉。猛吸一口有点老坛泡菜咸酸感。外观呈现较亮的橙黄浑浊状态，泡沫丰富但持久度差。入口酒体中等厚度，杀口感强，乳酸感受比较明亮轻快，后段带出点甘甜，马上有点酒花苦的特征，收口显得有些咸酸的味觉体验。整体说来是酒花和野菌结合得比较好的酒款，复杂，过渡微妙，值得体验。
金寶Campbell 2021-04-08 15:50
味道還挺特別的。過桶野菌酸ipa
白酒口味挺重 回一點酒花香 酒體輕盈 發的很乾。
白相人爷叔 2021-01-27 16:50
有一点葡萄柚的味道，总体还不错！
1mmortal 2021-01-27 14:29