小麦全部采用台中大雅产的生小麦,利用繁杂的Double Mash技巧糖化。为了忠实呈现传统比利时小麦白啤酒的麦汁口感,另加入燕麦片和酸性麦芽,带出微酸奶油口感。麦汁发酵前,热冲过香菜籽,把独特清香带入准备发酵的麦汁中。看起来很复杂,但是喝起来清爽易饮。