在17年我们发售了一款广受好评的帝国棕色艾尔,通过过桶增味使他锦上添花成为了我们下一个目标。它在Heaven Hill的Bourbon酒桶中陈酿了6个月之后,添加了A级枫糖进行二次发酵,成就了这只我们的心血之作。
看包装就知道是枫糖味道,说是棕色艾尔,其实感觉更像是波特,巧克力味道太重,对于我来说实在是太苦了
暴风雨 所有叶子都是棕色 观: 奶咖色泡沫中厚不持久,消散后偏薄的一圈留在杯沿,深棕偏黑酒体,与往常的的棕有点不一样,是稍微偏点红黄的棕,混浊不透光,光照能看到大量细细的沉淀静置在杯中 闻: 枫糖、药草、浆糖、巧克力、少量奶泡味和甜甜圈的味道,随着时间的推移酒精感变得越发明显 饮: 中度酒体,气泡感弱偏中,入口枫糖和黑巧味颇为明显,但却没有很大的压迫感,药草味夹杂着一丁点儿咖啡酸味,中段麦芽甜和少许焦苦味上浮,酒精感和微微的灼烧感也慢慢出现,但却不会让人难受,接近后段时桶味稍有体现,后段巧克力味和不强烈的药草味回复,收口偏干爽。中度回味偏持久,枫糖、药草、焦麦、少量咖啡和咖啡酸味留口 感: 口感丰富稍强烈但压迫感不强的棕艾,总体感觉有点清爽,但一个人喝完一杯压力还是有压力。比较适合两个人分享。
所谓震撼,多半是因为“酒居然可以这样做”。 作为同样追求坚果、巧克力的棕色艾尔,Tempest这款酒突破了传统Brown Ale所坚持的中低酒体,低酒精度和纤细、克制清淡的方向。 它有着高达11.2%的酒精度,二发加入了很多枫糖,又过了波本桶。这种配置方式与传统棕色艾尔的思路可谓大相径庭。 通常我们认为棕色艾尔是琥珀艾尔的进阶版本,首先它有着更深的颜色和更多的麦芽味,因此相对琥珀艾尔,它的麦芽味挤占了酒花在风味中的权重。 而这款酒却是从帝国世涛-帝国波特-帝国棕色艾尔的下降思路,它有着比顶端帝国世涛更低的甜味和更薄的酒体,追求的是各种风味从肥腻的深色大酒里解放和凸显。这与传统方式是截然相反的。 一直以来有一种趋势(有空时可以专门写一篇),就是以Pale Ale为核心,把酒花风味向类似的酒甚至更深色的酒中延伸,直到Hoppy Amber、India Brown Ale甚至Black IPA。 如果你经常关注Untapped,会找到一个与酒花化截然相反的路数,就是从深色酒下降开来,你可以在Amber Ale里找到增味枫糖的一些酒,这些酒把深色酒的常规操作降维到更浅色的风格中,可谓别具一格。 而这款Brown Ale,绝对是其中的佼佼者。
感觉已经不像棕艾了,枫糖的感觉挺重,夹杂着麦芽甜、烤面包、香草的味道,中端酒精感略微有些强,感觉像是在喝帝国波特,很有意思。
补上之前的酒评 棕艾不太像啊,入口平和,草药和明显的枫糖香,些许香蕉香,入口较重的焦糖味,一开始感觉甜味冲了点,之后平和很多,之后带有些药味的苦味有点突兀,整体枫糖味还是很棒的,甜味稍腻了点,之后就是清晰的苦味 个人感觉不是很喜欢有点低于预期,腻了点,香蕉味太重
枫糖、烤面包、巧克力、奶油气息,一开始感觉都不像宗艾,有点像波特,泡沫少不持久,入口酒体偏厚,杀口感适中,巧克力、枫糖味明显,烤面包、木桶气息,收口酒精感蛮明显的,总体不错!
香味:枫糖 药草 烤面包 奶油 橡木 酒精 低温下基本上就是一杯稀释过的枫糖 温度上来之后酒精和橡木桶味有所加剧 但是波本的味道不是很明显 颜色和泡沫:深棕黑色 泡沫丰盈稳定后半指 口感:入口酒体适中 枫糖味还是很强悍的 但相较于闻起来还是比较柔和的 有一定的药草和树脂的辛辣感 随后浮现较淡的奶油和烤面包的甜香 很难想象整体的风味并没有过分的甜腻感 强悍的枫糖味之下麦芽味还是有所表现的 中段酒精的辛辣和灼烧感有所上浮 但更多给人以满足感而不是负担 口内回返的是浓厚但没有压迫感的枫糖和奶油香气 末端树脂和酒精的辛辣感有些重 收口清甜 枫糖 奶油 烤面包味留口 感受:枫糖爱好者绝对要试一试 不甜腻的同时保证了风味十足 就是波本的味道不是很明显
安静了 2023-07-11 11:48
郑琛华 2019-06-04 15:30
elezhang 2019-03-07 11:17
看包装就知道是枫糖味道,说是棕色艾尔,其实感觉更像是波特,巧克力味道太重,对于我来说实在是太苦了
Shiroiusagi 2019-02-11 13:39
暴风雨 所有叶子都是棕色
观: 奶咖色泡沫中厚不持久,消散后偏薄的一圈留在杯沿,深棕偏黑酒体,与往常的的棕有点不一样,是稍微偏点红黄的棕,混浊不透光,光照能看到大量细细的沉淀静置在杯中
闻: 枫糖、药草、浆糖、巧克力、少量奶泡味和甜甜圈的味道,随着时间的推移酒精感变得越发明显
饮: 中度酒体,气泡感弱偏中,入口枫糖和黑巧味颇为明显,但却没有很大的压迫感,药草味夹杂着一丁点儿咖啡酸味,中段麦芽甜和少许焦苦味上浮,酒精感和微微的灼烧感也慢慢出现,但却不会让人难受,接近后段时桶味稍有体现,后段巧克力味和不强烈的药草味回复,收口偏干爽。中度回味偏持久,枫糖、药草、焦麦、少量咖啡和咖啡酸味留口
感: 口感丰富稍强烈但压迫感不强的棕艾,总体感觉有点清爽,但一个人喝完一杯压力还是有压力。比较适合两个人分享。
王雪琨 2019-02-04 00:16
所谓震撼,多半是因为“酒居然可以这样做”。
作为同样追求坚果、巧克力的棕色艾尔,Tempest这款酒突破了传统Brown Ale所坚持的中低酒体,低酒精度和纤细、克制清淡的方向。
它有着高达11.2%的酒精度,二发加入了很多枫糖,又过了波本桶。这种配置方式与传统棕色艾尔的思路可谓大相径庭。
通常我们认为棕色艾尔是琥珀艾尔的进阶版本,首先它有着更深的颜色和更多的麦芽味,因此相对琥珀艾尔,它的麦芽味挤占了酒花在风味中的权重。
而这款酒却是从帝国世涛-帝国波特-帝国棕色艾尔的下降思路,它有着比顶端帝国世涛更低的甜味和更薄的酒体,追求的是各种风味从肥腻的深色大酒里解放和凸显。这与传统方式是截然相反的。
一直以来有一种趋势(有空时可以专门写一篇),就是以Pale Ale为核心,把酒花风味向类似的酒甚至更深色的酒中延伸,直到Hoppy Amber、India Brown Ale甚至Black IPA。
如果你经常关注Untapped,会找到一个与酒花化截然相反的路数,就是从深色酒下降开来,你可以在Amber Ale里找到增味枫糖的一些酒,这些酒把深色酒的常规操作降维到更浅色的风格中,可谓别具一格。
而这款Brown Ale,绝对是其中的佼佼者。
张小C 2019-01-30 22:33
淡色艾尔 2019-01-15 00:51
感觉已经不像棕艾了,枫糖的感觉挺重,夹杂着麦芽甜、烤面包、香草的味道,中端酒精感略微有些强,感觉像是在喝帝国波特,很有意思。
Jimmy冯 2018-12-13 14:15
补上之前的酒评
棕艾不太像啊,入口平和,草药和明显的枫糖香,些许香蕉香,入口较重的焦糖味,一开始感觉甜味冲了点,之后平和很多,之后带有些药味的苦味有点突兀,整体枫糖味还是很棒的,甜味稍腻了点,之后就是清晰的苦味
个人感觉不是很喜欢有点低于预期,腻了点,香蕉味太重
白相人爷叔 2018-12-12 22:58
枫糖、烤面包、巧克力、奶油气息,一开始感觉都不像宗艾,有点像波特,泡沫少不持久,入口酒体偏厚,杀口感适中,巧克力、枫糖味明显,烤面包、木桶气息,收口酒精感蛮明显的,总体不错!
KUMA君X 2018-12-04 20:21
香味:枫糖 药草 烤面包 奶油 橡木 酒精 低温下基本上就是一杯稀释过的枫糖 温度上来之后酒精和橡木桶味有所加剧 但是波本的味道不是很明显
颜色和泡沫:深棕黑色 泡沫丰盈稳定后半指
口感:入口酒体适中 枫糖味还是很强悍的 但相较于闻起来还是比较柔和的 有一定的药草和树脂的辛辣感 随后浮现较淡的奶油和烤面包的甜香 很难想象整体的风味并没有过分的甜腻感 强悍的枫糖味之下麦芽味还是有所表现的 中段酒精的辛辣和灼烧感有所上浮 但更多给人以满足感而不是负担 口内回返的是浓厚但没有压迫感的枫糖和奶油香气 末端树脂和酒精的辛辣感有些重 收口清甜 枫糖 奶油 烤面包味留口
感受:枫糖爱好者绝对要试一试 不甜腻的同时保证了风味十足 就是波本的味道不是很明显