这是 Dogfish Head 120分钟 IPA 2017年的版本。 这款酒精度15到20度的帝国IPA，在酿造的煮沸和回旋沉淀阶段，连续不断地投入大量的高阿尔法酸美式啤酒花，之后又进行了酒花干投。酒花香气爆炸，这是 Dogfish Head 的必杀技！ Dogfish Head 每年都会酿造几次 120分钟。这款酒的风味随时间变化很快，如果你得到了几瓶，最好立刻喝掉一半，并把剩下的一半陈放起来。
著名的一款酒，在初入精酿坑的时候，角头鲨带给了我非常非常多的快乐。作为入门酒中偏进阶的酒，他们生产相当多风味正，投料足的，相当不错的酒。而从此，价格不菲的旗舰120分钟就在我心里种了草。 拿到这款酒，陈放了半年多，才终于决定把它开了。 红褐色酒液，非常少的泡沫，非常甜腻的气味，非常浓重的酒精味，这是倒入杯中的第一印象。如此爆炸的酒精感其实不太符合我的审美。 而入口之后，非常非常甜腻，非常非常重的酒精，一口上头，瞬间爆炸。整个酒虽然由甜味和松脂味可以看出酒花的巨量投放，但是说实话却没有什么酒花香气。这是一款酒花烈酒。喝起来负担极大，却又不怎么好喝。辛辣感烧灼感非常非常的强。 所以说，酒花从来都不是多多益善，平衡对于好酒来说非常重要，要懂得适可而止。如果想猎奇可以买一瓶，但真的不好喝
猎奇系列。第一次对角鲨头120的认知是源于记录片《精酿啤酒大师》。10美金的售价和低产量在早年这款酒被捧上神坛。与其说是口粮ipa。不如说是一次对极端的探险。深红色酒体说明大量加入了焦香类麦芽。底部的恐怖沉淀和酒体颗粒说明了酒花的过量使用。但在气味上很难捕捉到美国ipa的常规姿态。没有扑鼻香气。酒精味和木瓜味主导，伴有蜜橘、药草气味。无法让人联想到哪怕是帝国ipa。帝国ipa都比较甜。但在120面前一般酒甜度都是渣渣。大麦酒般的浓厚甜度和焦糖感。也盖不住16.5的酒精威胁。第一口类似伏特加般的灼烧感。慢慢品饮后才能捕捉到蜜瓜、甜橙、桃子的风味。苦度在超高甜度下变得难以感受。只是在酒过完舌根后对舌头产生了麻感和喉咙里有一些苦涩。口感很粗糙。风味层次不太明显。升温后酒花带来的果味会明显。同时酒精也更加具有侵略性。一个人很累。不好评价。大部分人应该不易接受。适合重口味爱好者和洋酒爱好者。但确实是难以复制的口感。令人印象深刻
角鲨头120分钟IPA，这款酒应该是角鲨头最强的IPA了，瓶盖的颜色是高酒精度的黄色，打开瓶盖倒入杯中，泡沫并不丰富，酒体呈浅棕色，闻起来酒花香气四溢，还伴随着一些酒精的味道，这款酒的酒精都达到了16.5度，原汁麦浓度竟然高达40度，喝入一小口，首先感受到的是蜂蜜甜甜的味道，然后是酒花的香味和酒精味，二氧化碳较弱，进入胃中灼烧感强烈，收口较苦，整体感觉这款酒特别的厚重，已经超越了基本款IPA的味道，不愧是Dogfish Head的最牛产品。
超出啤酒范畴的好喝，富裕的香味
噱头大于实际 倒入杯中泡沫不是很多，也不持久，颜色倒是很好看，深琥珀色并且很清澈透亮。下面来说说闻香和入口，闻香很淡淡淡的果香，入口就不那么好了，太甜了实在太甜了，甜味掩盖了除了酒精之外所有香味，16.5的酒精度闻起来不明显掩盖的比较好，但后味满是酒精，不适合畅饮，一小杯足矣。 想试试可以，但是不推荐。
前调浓重的甜腻感遮住了酒花的苦，之后酒精慢慢释放，重口味。烧灼感强烈。之后柑橘，酒花味道分明。刚接触的就不要考虑这款了。估计这款酒会爱憎分明，喜欢他的酒花，讨厌他的高酒精度。
角头鲨120分钟帝国IPA，开瓶能闻出酒花和柑桔的香气，入口有浓重的麦芽糖的味道，感觉像是威士忌泡在麦芽糖里，甜的腻人。考虑到16.5度的酒精，完全可以理解。重口味，值得一试。
说实话，噱头了。。个人感觉还不如60分，好好的ipa弄成修道院了。
没喝之前它在一群瓶子里，最明显的是它荧绿色瓶子盖。仿佛是各类盔甲武士中，来了一个穿运动服的，还是荧光色。 忘记了拍瓶盖的照片了。 荧绿色的瓶盖上是一个黑色的三角形，中间是角头鲨去顶上头的一个球，整体就像是一个倒置叹号的三角标，提示着饮者，它16.5%的酒精度。 来瓶香气不明显，倒入杯中能够明显感觉到酒液的高粘稠度。 酒液入口黏腻感明显，偏甜，酒精感被明显的蜂蜜味掩盖得很好，仅仅是在咽下的瞬间，在咽部能够感受到。 咽下后舌面黏腻，甜味痕迹仍留。
Cowboy 2018-08-09 12:55
著名的一款酒，在初入精酿坑的时候，角头鲨带给了我非常非常多的快乐。作为入门酒中偏进阶的酒，他们生产相当多风味正，投料足的，相当不错的酒。而从此，价格不菲的旗舰120分钟就在我心里种了草。
拿到这款酒，陈放了半年多，才终于决定把它开了。
红褐色酒液，非常少的泡沫，非常甜腻的气味，非常浓重的酒精味，这是倒入杯中的第一印象。如此爆炸的酒精感其实不太符合我的审美。
而入口之后，非常非常甜腻，非常非常重的酒精，一口上头，瞬间爆炸。整个酒虽然由甜味和松脂味可以看出酒花的巨量投放，但是说实话却没有什么酒花香气。这是一款酒花烈酒。喝起来负担极大，却又不怎么好喝。辛辣感烧灼感非常非常的强。
所以说，酒花从来都不是多多益善，平衡对于好酒来说非常重要，要懂得适可而止。如果想猎奇可以买一瓶，但真的不好喝
Sheven 2018-06-20 15:25
猎奇系列。第一次对角鲨头120的认知是源于记录片《精酿啤酒大师》。10美金的售价和低产量在早年这款酒被捧上神坛。与其说是口粮ipa。不如说是一次对极端的探险。深红色酒体说明大量加入了焦香类麦芽。底部的恐怖沉淀和酒体颗粒说明了酒花的过量使用。但在气味上很难捕捉到美国ipa的常规姿态。没有扑鼻香气。酒精味和木瓜味主导，伴有蜜橘、药草气味。无法让人联想到哪怕是帝国ipa。帝国ipa都比较甜。但在120面前一般酒甜度都是渣渣。大麦酒般的浓厚甜度和焦糖感。也盖不住16.5的酒精威胁。第一口类似伏特加般的灼烧感。慢慢品饮后才能捕捉到蜜瓜、甜橙、桃子的风味。苦度在超高甜度下变得难以感受。只是在酒过完舌根后对舌头产生了麻感和喉咙里有一些苦涩。口感很粗糙。风味层次不太明显。升温后酒花带来的果味会明显。同时酒精也更加具有侵略性。一个人很累。不好评价。大部分人应该不易接受。适合重口味爱好者和洋酒爱好者。但确实是难以复制的口感。令人印象深刻
DogfishHead 2018-06-14 11:44
角鲨头120分钟IPA，这款酒应该是角鲨头最强的IPA了，瓶盖的颜色是高酒精度的黄色，打开瓶盖倒入杯中，泡沫并不丰富，酒体呈浅棕色，闻起来酒花香气四溢，还伴随着一些酒精的味道，这款酒的酒精都达到了16.5度，原汁麦浓度竟然高达40度，喝入一小口，首先感受到的是蜂蜜甜甜的味道，然后是酒花的香味和酒精味，二氧化碳较弱，进入胃中灼烧感强烈，收口较苦，整体感觉这款酒特别的厚重，已经超越了基本款IPA的味道，不愧是Dogfish Head的最牛产品。
Tasseract 2018-05-21 21:17
超出啤酒范畴的好喝，富裕的香味
chuck 2018-05-02 19:25
噱头大于实际
倒入杯中泡沫不是很多，也不持久，颜色倒是很好看，深琥珀色并且很清澈透亮。下面来说说闻香和入口，闻香很淡淡淡的果香，入口就不那么好了，太甜了实在太甜了，甜味掩盖了除了酒精之外所有香味，16.5的酒精度闻起来不明显掩盖的比较好，但后味满是酒精，不适合畅饮，一小杯足矣。 想试试可以，但是不推荐。
木羽_ 2018-04-24 15:10
前调浓重的甜腻感遮住了酒花的苦，之后酒精慢慢释放，重口味。烧灼感强烈。之后柑橘，酒花味道分明。刚接触的就不要考虑这款了。估计这款酒会爱憎分明，喜欢他的酒花，讨厌他的高酒精度。
machoman 2018-03-31 22:48
角头鲨120分钟帝国IPA，开瓶能闻出酒花和柑桔的香气，入口有浓重的麦芽糖的味道，感觉像是威士忌泡在麦芽糖里，甜的腻人。考虑到16.5度的酒精，完全可以理解。重口味，值得一试。
被酒爱的人 2018-03-23 22:26
卡尔糖 2018-03-21 20:16
说实话，噱头了。。个人感觉还不如60分，好好的ipa弄成修道院了。
麦田守望者 2018-03-10 09:33
没喝之前它在一群瓶子里，最明显的是它荧绿色瓶子盖。仿佛是各类盔甲武士中，来了一个穿运动服的，还是荧光色
。
忘记了拍瓶盖的照片了。
荧绿色的瓶盖上是一个黑色的三角形，中间是角头鲨去顶上头的一个球，整体就像是一个倒置叹号的三角标，提示着饮者，它16.5%的酒精度。
来瓶香气不明显，倒入杯中能够明显感觉到酒液的高粘稠度。
酒液入口黏腻感明显，偏甜，酒精感被明显的蜂蜜味掩盖得很好，仅仅是在咽下的瞬间，在咽部能够感受到。
咽下后舌面黏腻，甜味痕迹仍留。