采用顶部发酵，酵母一直漂浮在发酵液体的表面。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16-24℃，在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。这类啤酒偏甜，酒精含量高，常常带有更加浓烈的口感，而且酒体很饱满。在温暖的发酵过程中可以形成果仁味和水果味，如果麦芽烘焙的很好，也可以出现巧克力香和蜂蜜香。有明显的麦芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫细腻，挂杯持久，杀口力强，口味醇厚，焦香浓烈，若与肉类食品同时食用，还能起到去腻的作用。
这款dunkel感觉属于德啤中上水平，甜感和苦感都很适中。
这个黑啤酒喝起来除了有烘烤麦芽味还有巧克力味，推荐试一试。
偏甜的黑啤，口感不会很薄，喝着还可以。
holybreeze 2016-10-09 16:32
这款dunkel感觉属于德啤中上水平，甜感和苦感都很适中。
Xy 2016-10-09 16:31
这个黑啤酒喝起来除了有烘烤麦芽味还有巧克力味，推荐试一试。
这里没有 2016-10-09 16:23
偏甜的黑啤，口感不会很薄，喝着还可以。