Celis白啤最初是一款比利时白啤酒。作为“来自Hoegaarden的白啤”， Pierre Celis酿造了许多年。随后他在美国Austin建造了新的啤酒厂，1992年在美国Texas，根据老配方酿造比利时白啤酒，用CELIS WHITE名字，在美国的超级市场售卖。Van Steenberge啤酒厂获得了独有权去酿造和销售。CELIS WHITE是一款加入了水果和草药的上面发酵白啤酒。冷藏之后饮用，将会看到它模糊的酒体、品尝到令人感叹的口感，这款美味的白啤得到了它的所有发展时机。
只要接触过比利时啤酒的人大概都知道福佳白啤（Hoegaarden Witbier)。这是一款比利时小麦啤酒，一度销声匿迹。1966年，一位名叫Pierre Celis人在Hoegaarden镇决定从新酿造这款充满地域风格的啤酒，并获得巨大成功。 20年后，Celis的酒厂因为火灾而焚毁，于是他把福佳（Hoegaarden）这个品牌卖掉了，然后去美国又创办了一个新的酒厂。这才有了Celis White这个品牌。英国啤酒作家迈克尔·杰克逊（Michael Jackson）曾给这款酒完美的四星评级。后来这个品牌又被Miller公司收购了。一个配方能卖两次，Celis无愧人生赢家的称号。 但是我一直不是很喜欢这个风格，因为比利时小麦往往有一点“肥皂”的味道，包括这款Celis White。这味道说不上很重，但是很影响口感。啤酒在比利时有很悠久的历史，几个世纪之前当啤酒花尚未流行的时候，比利时人就开始在啤酒里放各种香料。这个传统一直延续至今。比如在比利时白啤里面一般会放香菜籽和橘子皮。而香菜籽就多少带些“肥皂”的味道（其实香菜叶味道更重）。 每个人对这种味道接受度不同，除了从小的饮食习惯之外，还跟基因有直接的关系。国外某研究机构针对76,000人进行调查，发现了各种基因类型对应不同的喜欢/讨厌香菜的倾向。例如，如果你有基因型CC，你讨厌香菜的可能性比CT基因型的人高110%。好吧，我要去做一次基因筛查啦，估计是CC型的。
酒体略薄，但花香浓郁，比较清爽的白啤~
香！香菜、花香气味。杀口感强。味道偏淡，有淡淡的水果风味、小麦味。
接触塞莱纯属偶然，当时对她真是一点感觉都没有，瓶儿那么小，酒标那么“素”（相对于其他后起之秀），还有就是她源自久负盛名的比利时著名白啤厂牌hoegaarden。其事这些都没有吊起我品尝她、拥有她的兴趣和冲动，直到老板给我讲了一个故事—— 这个故事发生在1965年的比利时，一个特别炎热的夏季，有一个叫做皮埃尔.塞莱(Plerre Celis)的40岁左右的农夫，当然也是一位可爱的大叔，大叔脾气还特别倔。因为非常喜爱喝啤酒，然而为了能够喝到他觉得好喝的啤酒，自己开始慢慢琢磨追求起清新的比利时白啤酒的酿造，于是有一天，他在家里用改装过的制酪设备酿造了小批量的传统比利时啤酒。大叔的朋友非常喜欢喝他酿造的啤酒，然而这一切并不能满足大叔，为了让更多人能够喝到如此美味的啤酒。于是，大叔卖掉了制酪设备，开了一家叫做“桎梏(DeKluis)”（我们姑且可以认为它就是Hoegaarden［福佳］的雏形）的小型工艺啤酒作坊来孝敬那些第一次把啤酒酿造带来这一地区的修道院修士们。没有多久这家作坊的名声很快传开，不久大叔酿造的啤酒就开始出口产品到法国和荷兰了。 直到1985年的春天，一场突如其来的大火把大叔辛苦经营的酿酒厂化为灰烬，由于投保额低于实际价值，大叔不得已的开始与啤酒巨人英特布鲁集团(Interbrew)合作，英特布鲁啤酒公司帮助大叔重建了酒厂，这种合作愉快地持续了一段时间。但是，谁掏钱谁就是老大，英特布鲁毕竟是个以商业利益为首的集团，为了降低成本，迎合“大众口味”，要求大叔对原有的Hoegaarden（福佳）配方进行各种修改和妥协。于是乎，大叔最终蹿了！“我特么是个有逼格有要求的人啊？！怎么能被你们丫的淫威所吓倒呢！走了～！！！”于是，大叔毅然决然背井离乡，来到了幅员辽阔的美国得克萨斯州，重整旗鼓开设了以自己名字命名的“Celis” 酒厂，从而开始了新的创业之路。用大叔自己的话说“奥斯丁城的活水就像家乡的水一样富含矿物质”，酿造比利时白啤绝对是不二之选，于是大叔用这汪水源结合原始Hoegaarden（福佳）的经典配方开始了酿造，并将新啤酒命名为Celis White！ 听完这段传奇，我真的无法将其背后的种种与一枚其貌不扬的几十块小棕瓶联系到一起...可见大叔是多么换位思考、为广大酒友谋福利啊！ 废话太多了～改进正题馋各位了！ 开瓶的清爽之气自然柔美，得益于采用了得克萨斯冬季裸小麦和大麦芽；泡沫丰盈白皙，酒体金黄顺滑，卖相十足；入口后的感受印证了想象中的美好，沙口适中，鲜香爽滑的同时，加威拉梅特酒花和卡斯引酒花所带来的热带水果味也充盈口腔，特意加入的草本香料，让收口变得更加清新自然。柔美温婉——是我觉得最适合形容这款比利时白啤的一个词，完全不是记忆中比利时啤酒醇厚苦涩的口感印象。 这，也许就是真－Hoegaarden（福佳）死忠毅然决然追随Celis White的原因吧～
比福佳香气浓郁点，口味没那么清淡，入口沙口感强于福佳，后味的甜慢慢带出点酸，加强版吧！感觉不错
酒色呈淡黄色、浑浊，泡沫细腻不持久，沙口感适中。入口顺滑带有甜味之后有很淡苦味与酸味，能够闻到明显啤酒花香与小麦香，回口微甜。好喝顺口，适合夏天畅饮。
类似福佳的味道。香和苦都比福佳要弄。某种程度上的加强版的福佳。
听说塞莱是曾经的福佳的味道，特地买来尝试，闻起来香气柔和，入口香味与福佳略有不同，后味稍苦，个人更偏爱福佳。
它比福佳白好喝，更香更浓郁，口感更重，没喝过原来的福佳白，现在的太平淡了，它是不是就是当年的福佳白？或许是的，这福佳白的创始人为了想着当年的福佳做出来的。
福佳中的一款白啤精酿，泡沫细腻口感平和，值得一尝
老卢 2016-10-24 21:44
只要接触过比利时啤酒的人大概都知道福佳白啤（Hoegaarden Witbier)。这是一款比利时小麦啤酒，一度销声匿迹。1966年，一位名叫Pierre Celis人在Hoegaarden镇决定从新酿造这款充满地域风格的啤酒，并获得巨大成功。 20年后，Celis的酒厂因为火灾而焚毁，于是他把福佳（Hoegaarden）这个品牌卖掉了，然后去美国又创办了一个新的酒厂。这才有了Celis White这个品牌。英国啤酒作家迈克尔·杰克逊（Michael Jackson）曾给这款酒完美的四星评级。后来这个品牌又被Miller公司收购了。一个配方能卖两次，Celis无愧人生赢家的称号。
但是我一直不是很喜欢这个风格，因为比利时小麦往往有一点“肥皂”的味道，包括这款Celis White。这味道说不上很重，但是很影响口感。啤酒在比利时有很悠久的历史，几个世纪之前当啤酒花尚未流行的时候，比利时人就开始在啤酒里放各种香料。这个传统一直延续至今。比如在比利时白啤里面一般会放香菜籽和橘子皮。而香菜籽就多少带些“肥皂”的味道（其实香菜叶味道更重）。
每个人对这种味道接受度不同，除了从小的饮食习惯之外，还跟基因有直接的关系。国外某研究机构针对76,000人进行调查，发现了各种基因类型对应不同的喜欢/讨厌香菜的倾向。例如，如果你有基因型CC，你讨厌香菜的可能性比CT基因型的人高110%。好吧，我要去做一次基因筛查啦，估计是CC型的。
骑得隆咚呛 2016-10-05 21:12
酒体略薄，但花香浓郁，比较清爽的白啤~
李丰羽 2016-08-22 22:37
香！香菜、花香气味。杀口感强。味道偏淡，有淡淡的水果风味、小麦味。
swatpanda 2016-08-09 00:07
接触塞莱纯属偶然，当时对她真是一点感觉都没有，瓶儿那么小，酒标那么“素”（相对于其他后起之秀），还有就是她源自久负盛名的比利时著名白啤厂牌hoegaarden。其事这些都没有吊起我品尝她、拥有她的兴趣和冲动，直到老板给我讲了一个故事——
这个故事发生在1965年的比利时，一个特别炎热的夏季，有一个叫做皮埃尔.塞莱(Plerre Celis)的40岁左右的农夫，当然也是一位可爱的大叔，大叔脾气还特别倔。因为非常喜爱喝啤酒，然而为了能够喝到他觉得好喝的啤酒，自己开始慢慢琢磨追求起清新的比利时白啤酒的酿造，于是有一天，他在家里用改装过的制酪设备酿造了小批量的传统比利时啤酒。大叔的朋友非常喜欢喝他酿造的啤酒，然而这一切并不能满足大叔，为了让更多人能够喝到如此美味的啤酒。于是，大叔卖掉了制酪设备，开了一家叫做“桎梏(DeKluis)”（我们姑且可以认为它就是Hoegaarden［福佳］的雏形）的小型工艺啤酒作坊来孝敬那些第一次把啤酒酿造带来这一地区的修道院修士们。没有多久这家作坊的名声很快传开，不久大叔酿造的啤酒就开始出口产品到法国和荷兰了。
直到1985年的春天，一场突如其来的大火把大叔辛苦经营的酿酒厂化为灰烬，由于投保额低于实际价值，大叔不得已的开始与啤酒巨人英特布鲁集团(Interbrew)合作，英特布鲁啤酒公司帮助大叔重建了酒厂，这种合作愉快地持续了一段时间。但是，谁掏钱谁就是老大，英特布鲁毕竟是个以商业利益为首的集团，为了降低成本，迎合“大众口味”，要求大叔对原有的Hoegaarden（福佳）配方进行各种修改和妥协。于是乎，大叔最终蹿了！“我特么是个有逼格有要求的人啊？！怎么能被你们丫的淫威所吓倒呢！走了～！！！”于是，大叔毅然决然背井离乡，来到了幅员辽阔的美国得克萨斯州，重整旗鼓开设了以自己名字命名的“Celis” 酒厂，从而开始了新的创业之路。用大叔自己的话说“奥斯丁城的活水就像家乡的水一样富含矿物质”，酿造比利时白啤绝对是不二之选，于是大叔用这汪水源结合原始Hoegaarden（福佳）的经典配方开始了酿造，并将新啤酒命名为Celis White！
听完这段传奇，我真的无法将其背后的种种与一枚其貌不扬的几十块小棕瓶联系到一起...可见大叔是多么换位思考、为广大酒友谋福利啊！
废话太多了～改进正题馋各位了！
开瓶的清爽之气自然柔美，得益于采用了得克萨斯冬季裸小麦和大麦芽；泡沫丰盈白皙，酒体金黄顺滑，卖相十足；入口后的感受印证了想象中的美好，沙口适中，鲜香爽滑的同时，加威拉梅特酒花和卡斯引酒花所带来的热带水果味也充盈口腔，特意加入的草本香料，让收口变得更加清新自然。柔美温婉——是我觉得最适合形容这款比利时白啤的一个词，完全不是记忆中比利时啤酒醇厚苦涩的口感印象。
这，也许就是真－Hoegaarden（福佳）死忠毅然决然追随Celis White的原因吧～
青菜豆腐 2016-06-21 02:43
比福佳香气浓郁点，口味没那么清淡，入口沙口感强于福佳，后味的甜慢慢带出点酸，加强版吧！感觉不错
二十六君 2016-05-31 20:16
酒色呈淡黄色、浑浊，泡沫细腻不持久，沙口感适中。入口顺滑带有甜味之后有很淡苦味与酸味，能够闻到明显啤酒花香与小麦香，回口微甜。好喝顺口，适合夏天畅饮。
zuoliyong 2016-05-29 22:34
类似福佳的味道。香和苦都比福佳要弄。某种程度上的加强版的福佳。
春秋酒馆洒哥 2016-05-27 07:38
听说塞莱是曾经的福佳的味道，特地买来尝试，闻起来香气柔和，入口香味与福佳略有不同，后味稍苦，个人更偏爱福佳。
良辰美景 2016-05-18 17:48
它比福佳白好喝，更香更浓郁，口感更重，没喝过原来的福佳白，现在的太平淡了，它是不是就是当年的福佳白？或许是的，这福佳白的创始人为了想着当年的福佳做出来的。
不会改变 2016-05-18 17:44
福佳中的一款白啤精酿，泡沫细腻口感平和，值得一尝