这是啤酒历史上出现的第一款帝国IPA，《绅士杂志》甚至把这款酒评为 “可能是美国最好的IPA”。 90分钟 IPA 特别值得你用白兰地杯细细品鉴，因为它具有厚实的麦芽酒体，同时展现出90分钟内不停投放啤酒花而产生的饱满风味。 建议与以下食物搭配，会让你有意想不到的惊艳：猪排、牛肉、烤鱼、豌豆酱汤、斯蒂尔顿芝士和焗蜗牛。
一款很特别的IPA。味道，香气都很特别。
角鲨头的口号是：怪人喝的怪啤酒， 任何你能想象得到的奇怪原料都可以拿来酿酒。90分钟强调麦汁与柑橘，香草味与类似牛油的饱和感，入口香气四溢。这款酒对于酒鬼来说是必喝的一款酒，得劲！
角鲨头90分钟喝过，但感觉有些名不副实。也许传闻过誉，也许错过了最佳饮用期，也许......它宣传是90分钟连续投放酒花，那得多苦啊，又有多香啊？受宣传的影响我心里有了更高的期待，但喝过后没有达到心里预期，有些失望。但角鲨头的名气很大，所以就觉得应该不是酒厂的问题，开始为它找各种开脱原因。但心里一直期待能在最佳时间品尝一次，看看它真正的效果。
大牌绝对的大牌，为了它连续90分钟不停的投酒花必须点32个赞！香气味道颜色以无可超越了，平心而论精酿做成这个水平真的已经到了极致，无论同行还是圈外人无人能望其项背，后无来者我不敢保证。
为了评90分特地到附近的精酿酒馆买了一瓶回来喝，之前有喝过几次，但这次喝的感觉和前几次都不一样，可能是为了评酒而喝的吧。打开后依然有着浓郁的果香味，倒入杯中后出现非常漂亮的琥珀色，泡沫虽不多但细腻，cascade酒花味马上扑面而来，关于口味我认为这款各方面还是蛮平衡的，虽然ibu达到90但不那么突出，酒精味也隐蔽的很好，半杯喝下去后苦味和酒花味久久留在口腔中，连之后打出的嗝都会有香味，这就是我喜欢ipa的原因。
“又尝了一支IPA，Dogfish-90分钟IPA，其实很不适应这种类似悠航的甜，但苦味处理的真棒！”---------2014年7月在朋友圈发过的点评
酒花儿的味道挺浓烈，苦味萦绕舌尖，随着时间渐渐淡去，口里边依然残留着微微的苦涩，余味未绝！
首先这是一瓶 帝国IPA 如果说我喝的第一瓶精酿是酿酒狗朋克，那我初入这个圈子听到最多的就是角鲨头90分钟及那瓶摸都没摸过的120分钟，说的人多了朝圣的人多了，早早让我印象里竖起了角鲨头这面大旗让我还没喝到前已经有了印象分“啊～这是瓶很厉害的酒”这样对初入坑的小白来说恐怕并不好，过高的期待往往会有很大落差。 角鲨头是直译名，恐怕很多人都错叫成过角头鲨，谁让他的标志是一尾来自北大西洋的角鲨呢，它的原产地就在美国东部的缅因海岸。这个系列我有喝过60min和90min，其实就是以啤酒麦芽汁熬制过程中连续投放酒花的时间命名，据说这样可以保留酒花每个时间的味道，我也不怎么懂，反正这革新的工艺也成了这个品牌为人乐道的原因。 Dogfish Head 90minmute IPA（对着瓶子拼了一遍 羡慕那些英文好的） 招牌的瓶标与印度棕色艾尔和60min61min同属于这个品牌的常规酒款，标志的颜色充分配合了内容物的性格，虽然稍显霸气不足。 一切品酒还是从开瓶说起，深色避光的瓶体，个人超喜欢的玫红色瓶盖，轻启，微微有气体，打开来果然酒花味道但又并非那么突出，接着有柑橘和柚子的清苦味道，还有类似青草微微生涩的感觉。 倒入杯中，这略深微浊却又透亮的琥珀红绝对不会让人觉得他味道寡淡。泡沫约半指高，呈白色比较细密持久性一般，消散到剩下一层也比较快。 嘬一口沫子，酒花带来的风味在泡沫里显现出来，微微刺激着鼻子和味蕾。喝上一口一震，苦！没错我对他的第一感觉，真的苦，把什么都打翻了，什么沙口不管，就是苦，同时有点柑橘味儿，然后麦芽的甜味混着苦继续蔓延整个口腔、喉咙，酒精味道隐藏的不错，只有苦味最后久久的留在嘴里不愿散去最后的最后一点点甜。果然是double（逗比了^_^;），苦味至上的美式帝王IPA。 相信我，虽然絮絮叨叨这么多其实这一瓶酒早已入肚，可是我并不想再来一杯了，对我来说这款double IPA并不合我口味，这个苦的感觉我并不喜欢，只适合偶尔翻出来尝尝，就这么回味一下。不用太过批判，毕竟酒没罪酿的人的初衷也只是为了带给大家快乐。 我推荐各位尝尝同厂的合十礼还有点石成金，这也是我想喝的两款。 好了，就到这里吧，相信好喝的啤酒很快会让我们再次相见。 2016-01-26 00:16 苦啊
我可以说这款酒一点也不好喝吗？可为什么这么多人都在追捧这款酒？是真心喜欢还是随大流去追捧？除了有点苦还有啥自己的特点吗？早上又开了一瓶，确认了我个人的观点。名不副实。
这酒喝过两次，第一次是慕名找寻半天在田中屋买到的，不过翻照片好像当时是对瓶喝掉的，当时感受只是苦度比较高，酒体也厚，酒精味稍稍窜出。第二瓶是在杰克那拿的，想要回味细品一下，古铜色酒体，闻着酒花味没那么突出，怀疑没干投，酒精味依然窜出，口感还是挺饱满的，够苦，回甘是我最爱的像吃了山芋干那种。
鑫之火 2016-01-26 21:58
一款很特别的IPA。味道，香气都很特别。
hellokillkil 2016-01-26 19:36
角鲨头的口号是：怪人喝的怪啤酒， 任何你能想象得到的奇怪原料都可以拿来酿酒。90分钟强调麦汁与柑橘，香草味与类似牛油的饱和感，入口香气四溢。这款酒对于酒鬼来说是必喝的一款酒，得劲！
不戒 2016-01-26 19:33
角鲨头90分钟喝过，但感觉有些名不副实。也许传闻过誉，也许错过了最佳饮用期，也许......它宣传是90分钟连续投放酒花，那得多苦啊，又有多香啊？受宣传的影响我心里有了更高的期待，但喝过后没有达到心里预期，有些失望。但角鲨头的名气很大，所以就觉得应该不是酒厂的问题，开始为它找各种开脱原因。但心里一直期待能在最佳时间品尝一次，看看它真正的效果。
刺猬 2016-01-26 19:08
大牌绝对的大牌，为了它连续90分钟不停的投酒花必须点32个赞！香气味道颜色以无可超越了，平心而论精酿做成这个水平真的已经到了极致，无论同行还是圈外人无人能望其项背，后无来者我不敢保证。
ReBERG―吴子燕caffrey 2016-01-26 15:37
为了评90分特地到附近的精酿酒馆买了一瓶回来喝，之前有喝过几次，但这次喝的感觉和前几次都不一样，可能是为了评酒而喝的吧。打开后依然有着浓郁的果香味，倒入杯中后出现非常漂亮的琥珀色，泡沫虽不多但细腻，cascade酒花味马上扑面而来，关于口味我认为这款各方面还是蛮平衡的，虽然ibu达到90但不那么突出，酒精味也隐蔽的很好，半杯喝下去后苦味和酒花味久久留在口腔中，连之后打出的嗝都会有香味，这就是我喜欢ipa的原因。
光 2016-01-26 15:35
“又尝了一支IPA，Dogfish-90分钟IPA，其实很不适应这种类似悠航的甜，但苦味处理的真棒！”---------2014年7月在朋友圈发过的点评
Controller 2016-01-26 13:04
酒花儿的味道挺浓烈，苦味萦绕舌尖，随着时间渐渐淡去，口里边依然残留着微微的苦涩，余味未绝！
Amber(菜花小姐)🍀 2016-01-26 11:08
首先这是一瓶 帝国IPA
如果说我喝的第一瓶精酿是酿酒狗朋克，那我初入这个圈子听到最多的就是角鲨头90分钟及那瓶摸都没摸过的120分钟，说的人多了朝圣的人多了，早早让我印象里竖起了角鲨头这面大旗让我还没喝到前已经有了印象分“啊～这是瓶很厉害的酒”这样对初入坑的小白来说恐怕并不好，过高的期待往往会有很大落差。
角鲨头是直译名，恐怕很多人都错叫成过角头鲨，谁让他的标志是一尾来自北大西洋的角鲨呢，它的原产地就在美国东部的缅因海岸。这个系列我有喝过60min和90min，其实就是以啤酒麦芽汁熬制过程中连续投放酒花的时间命名，据说这样可以保留酒花每个时间的味道，我也不怎么懂，反正这革新的工艺也成了这个品牌为人乐道的原因。
Dogfish Head 90minmute IPA（对着瓶子拼了一遍 羡慕那些英文好的）
招牌的瓶标与印度棕色艾尔和60min61min同属于这个品牌的常规酒款，标志的颜色充分配合了内容物的性格，虽然稍显霸气不足。
一切品酒还是从开瓶说起，深色避光的瓶体，个人超喜欢的玫红色瓶盖，轻启，微微有气体，打开来果然酒花味道但又并非那么突出，接着有柑橘和柚子的清苦味道，还有类似青草微微生涩的感觉。
倒入杯中，这略深微浊却又透亮的琥珀红绝对不会让人觉得他味道寡淡。泡沫约半指高，呈白色比较细密持久性一般，消散到剩下一层也比较快。
嘬一口沫子，酒花带来的风味在泡沫里显现出来，微微刺激着鼻子和味蕾。喝上一口一震，苦！没错我对他的第一感觉，真的苦，把什么都打翻了，什么沙口不管，就是苦，同时有点柑橘味儿，然后麦芽的甜味混着苦继续蔓延整个口腔、喉咙，酒精味道隐藏的不错，只有苦味最后久久的留在嘴里不愿散去最后的最后一点点甜。果然是double（逗比了^_^;），苦味至上的美式帝王IPA。
相信我，虽然絮絮叨叨这么多其实这一瓶酒早已入肚，可是我并不想再来一杯了，对我来说这款double IPA并不合我口味，这个苦的感觉我并不喜欢，只适合偶尔翻出来尝尝，就这么回味一下。不用太过批判，毕竟酒没罪酿的人的初衷也只是为了带给大家快乐。
我推荐各位尝尝同厂的合十礼还有点石成金，这也是我想喝的两款。
好了，就到这里吧，相信好喝的啤酒很快会让我们再次相见。
2016-01-26 00:16 苦啊
chauncey 2016-01-26 10:22
我可以说这款酒一点也不好喝吗？可为什么这么多人都在追捧这款酒？是真心喜欢还是随大流去追捧？除了有点苦还有啥自己的特点吗？早上又开了一瓶，确认了我个人的观点。名不副实。
RogeryUa51P 2016-01-26 09:53
这酒喝过两次，第一次是慕名找寻半天在田中屋买到的，不过翻照片好像当时是对瓶喝掉的，当时感受只是苦度比较高，酒体也厚，酒精味稍稍窜出。第二瓶是在杰克那拿的，想要回味细品一下，古铜色酒体，闻着酒花味没那么突出，怀疑没干投，酒精味依然窜出，口感还是挺饱满的，够苦，回甘是我最爱的像吃了山芋干那种。