“勃艮第女公爵”是一款用烘烤麦芽和陈年啤酒花经过顶部发酵与自主发酵的混酿橡木桶啤酒。“她”清新甜美而富有红葡萄酒风味。在首次发酵完成后，“女公爵”的源酒会在来自波尔多右岸圣埃美隆与左岸圣朱利安产区的列级庄葡萄酒桶中熟成数个8至18个月。最后，由酿酒师皮特.福禾亲自混酿数个酒桶中的基酒，以取得平衡而极富层次感的“女公爵”。列级庄葡萄酒桶的运用赋予“女公爵”红宝石般的色泽，丰富的果香和野菌风味以及“吝啬”的泡沫。好马配好鞍，“女公爵”配勃艮第杯。最后，记得在8°C欣赏“她”的美好。
酸啤酒也是分等级的，几个不同年份的原液混合以后，放到橡木桶，最好还是苏玳，tokay等名贵甜白产区的酒桶，存放个三年，那喝出来才有复杂柔和的香槟味道。女公爵是一款法兰德斯红酸啤，我认为比rodenbach温柔得多，容易接受；不过酒体相对薄弱，个人感觉还可以更飒爽一些。
这个我真的不能评论，我觉得可以拿他直接去做菜了，也许因为我本身非常不喜欢醋的味道，这款的酸又占了很大的比例，虽然酸得复杂多变，我仍然有点欣赏不了
因为觉得酒标好看，所以选的这款，买的时候老板还特意提醒说这是一款酸啤酒～ 香气：果香味十足 泡沫：泡沫不像其他啤酒那样丰富，只有微微一层泡沫 口味：因为打了预防针，尝了一口没有想像中那么酸。反而是富有果味的酸感，有种开胃的感觉～有着世涛的颜色口味却非常小清新～应该会得到女士们的欢迎🍻也开启我走上酸啤酒的道路🙄
最喜欢的酒之一。最高性价比的过桶啤酒。比同价位的罗登巴赫gc更丰富。酸味比较尖锐，酒香酵母的那种味道较重，酸，甜，“袜子臭”，水果香，层次相对分明。
对于酸啤酒，个人是非常喜欢的。在刚接触酸啤酒的一段时间内，喝了各种兰比克，一度以为酸啤酒就是兰比克，兰比克就是酸啤酒。直到某人给我推荐了勃艮第女公爵。 总体印象:复杂浓郁的果味夹杂着酸味，迷人的红棕色酒体加上勃艮第的命名令人感觉这是一支精致的红酒。 外观:红棕色至深红色酒体，酒体澄清，淡红色泡沫，泡沫虽不太厚但胜在持久性不错。 香气:浓郁怡人的水果香气，有黑布林，车厘子等黑色浆果的香味，酸味相比兰比克更柔和，没有那么尖锐，麦芽香气很微弱，不留意几乎感觉不到。并且香气中夹杂着一丝咖啡和巧克力的香味。很是迷人。 味道:酒体单薄，清爽凛冽，杀口感低，有明显的酸味，个人感觉很舒服，喝了口舌生津，微带一丝涩口，喝起来有点红酒的意思。 酸啤酒我个人一般喜欢在吃饭前用来开胃，或者吃饱后用来解腻，喝的时候温度不能太高，需要冰镇一下更好。
再一次酸啤酒品鉴会上第一次喝到它，是里面最容易接受的。对比起来酸味不算突出了，甜度高，苹果醋的香味，口感是苹果醋和红糖的味道，微微有点霉味。酒液棕红深色，很清澈（已过滤）。整体既能感受到酸啤的强劲的酸又能感受其特殊风味，并且不是最激烈的款式，非果汁类酸啤的入门首选。
一觉醒来，我觉得，嗯……应该喝一款酸啤酒（其实，我是有酸啤酒的，酒花儿公社活动奖品美其乐自然发酵酸啤酒嘛，不过，这酒得等个人一起，暂时不能开……谁？猜😂😂）。理由咩：1.刚睡醒的想法，贴近直觉，我相信直觉。2.喝过的，都表情耐人寻味，我好奇。3.资料显示，酸啤是个很多故事的啤酒风格（码在下面了，向原创及编辑者致敬）。4.手头恰好有这款勃艮第女公爵。 温：6℃，冬天，再凉了我怕我受不了😂 香：酸以及些许某种果蔬的残香，闻不出酒花儿或麦芽味道。 态：酒体中等，有点红酒的厚重倾向但在气体的作用下又有点活泼的苗头，挺特别的。 色：血珀般的红褐色。 沫：白中略染褐色，丰富细密，持度适中。 味：入口就是极强的酸味，并非醋酸那种单一的直白撂地的化学酸，有一瞬间像极了果醋的果酸，但勃艮第明显的要酸的多，刺激的唾液大量分泌那种，以至于我还不确定舌头的刺感是源自杀口还是酸度，就赶紧吞了。这一口，如果把舌尖味蕾拟人化，有个词足以诠释味觉感受——手忙脚乱😂。稳稳心神，再来一口，有了上一口的铺陈，舌头明显见过世面一般，从容淡定了许多，酸爽之下，有一丝的果味，比干红偏甜，但并非想当然的那种扎实明确的甜味，更多的是在类似果酸刺激后味蕾反馈的那种回甘也或许是类似红酒的单宁？不确定。果味很清脆，没具体分辨出是哪种，没深究，很爽口。没有什么酒花儿的苦味或鲜香、麦芽的味道也被掩盖了、酒精气更是无从谈起。余味也是酸的，但越往后，越会呈现一丝丝甜。要提一下，这酒，酒精含量有6.2%，并不低哦，250ml的mini瓶，加上酸爽得口感，很容易让人失去戒备而喝醉。 扒一扒各种故事（以下非原创） Verhaeghe啤酒厂的曲折历史 Verhaeghe啤酒厂成立于1892年，是由两个同父异母的Verhaeghe兄弟一同建立的，当时只是一个位于比利时西法兰德斯地区Vichte的一个小酒厂，之后哥哥又开展了其它业务，很快摆脱了酒厂的经营专心到大生意和政治上，而弟弟则经营着酒厂，并酿造具有西法兰德斯风格的各类啤酒，包括红色麦芽啤酒、樱桃啤酒、棕色爱尔啤酒以及圣诞啤酒等，都是非常规风格的啤酒。但由于当时该地区属于封闭状态，所以酒厂的客户只限于布鲁塞尔附近铁路沿线的一些农场主和工人，酒厂也从这些农场主手中购买酿酒原材料，并逐渐实现了自给自足。 之后在第一次世界大战之前，随着客户的不断扩大，Verhaeghe啤酒厂的产品终于被酒店列入了采购清单，而弟弟也加入了哥哥的房地产生意，不断开展了物业出租的业务，并取得了不小的成效，同时也带动了他们的啤酒的发展和推广。这一期间，兄弟俩人的妹妹出嫁了，兄弟俩凭借自身多年的酿酒经验和生意经帮助妹妹和妹夫建立了Vichte啤酒厂，这也为后来两家啤酒厂联手奠定了基础。 随着第一次世界大战的展开，Verhaeghe啤酒厂被德国征用，并把酿酒设备拆除制造成了武器弹药，而后德国人又搭建了自己的酿造设备，开始在Verhaeghe啤酒厂酿造下发酵皮尔森风格的啤酒。随着一战的结束，兄弟俩收回了啤酒厂，但由于资金有限，无法重新搭建之前的酿酒设备，同时他们又发现德国人遗留下来的下发酵设备酿造出来的啤酒有着比利时啤酒不曾有过的味道，所以他们便开始着手在新酒厂酿造皮尔森风格的啤酒。 1937年，随着酒厂业务的逐渐恢复以及家族的需要，Verhaeghe啤酒厂与Vichte啤酒厂合并，而在随后的第二次世界大战中，由于德国对于小麦的限制，新的啤酒厂只能酿造酒精含量只有0.8%的啤酒，而在二战结束以后，他们通过德国留下的四通八达的铁路网向四面八方出售这款啤酒以及德国风格的皮尔森啤酒，战争创伤之后比利时啤酒厂和产量明显下降，这让他们在短时间内得到了大幅的增长。 现在的Verhaeghe啤酒厂仍然由该家族经营着，并且成为了比利时为数不多的酿造非典型比利时风格啤酒的酿酒厂。 有关法兰德斯红色爱尔啤酒 法兰德斯红色爱尔（Flanders red ale）啤酒是一种在比利时酿造的酸味爱尔啤酒风格，它与17世纪英式的波特源自同一风格，只是它在酿造的时候加入了大量乳酸杆菌，其产生的酸性乳酸在发酵酵母中占有很大比例，往往在橡木桶中酿造一年或更长时间之后，会酿成一种带有强烈粗酸味的啤酒，而像一般常见的红麦芽啤酒，则让这种啤酒有着非同一般的色彩，而更加受到欢迎。 几乎所有的法兰德斯红色爱尔啤酒都有很强的水果香气和口味，像水果啤酒但比它们更加激烈，这其中樱桃、梅子，李子，葡萄和树莓是最常见的口味，而不同的是不同的法兰德斯红色爱尔啤酒的酸味级别有高有低，有些只是微酸，有些则是酸的可以取代二氧化碳的作用让人咧嘴。
沈恺 2016-04-22 22:40
酸啤酒也是分等级的，几个不同年份的原液混合以后，放到橡木桶，最好还是苏玳，tokay等名贵甜白产区的酒桶，存放个三年，那喝出来才有复杂柔和的香槟味道。女公爵是一款法兰德斯红酸啤，我认为比rodenbach温柔得多，容易接受；不过酒体相对薄弱，个人感觉还可以更飒爽一些。
一一 2016-04-22 12:53
这个我真的不能评论，我觉得可以拿他直接去做菜了，也许因为我本身非常不喜欢醋的味道，这款的酸又占了很大的比例，虽然酸得复杂多变，我仍然有点欣赏不了
tudoudai 2016-04-18 17:16
因为觉得酒标好看，所以选的这款，买的时候老板还特意提醒说这是一款酸啤酒～
香气：果香味十足
泡沫：泡沫不像其他啤酒那样丰富，只有微微一层泡沫
口味：因为打了预防针，尝了一口没有想像中那么酸。反而是富有果味的酸感，有种开胃的感觉～有着世涛的颜色口味却非常小清新～应该会得到女士们的欢迎🍻也开启我走上酸啤酒的道路🙄
沙克斯 2016-04-15 18:31
最喜欢的酒之一。最高性价比的过桶啤酒。比同价位的罗登巴赫gc更丰富。酸味比较尖锐，酒香酵母的那种味道较重，酸，甜，“袜子臭”，水果香，层次相对分明。
骥～ 2016-04-15 16:10
对于酸啤酒，个人是非常喜欢的。在刚接触酸啤酒的一段时间内，喝了各种兰比克，一度以为酸啤酒就是兰比克，兰比克就是酸啤酒。直到某人给我推荐了勃艮第女公爵。
总体印象:复杂浓郁的果味夹杂着酸味，迷人的红棕色酒体加上勃艮第的命名令人感觉这是一支精致的红酒。
外观:红棕色至深红色酒体，酒体澄清，淡红色泡沫，泡沫虽不太厚但胜在持久性不错。
香气:浓郁怡人的水果香气，有黑布林，车厘子等黑色浆果的香味，酸味相比兰比克更柔和，没有那么尖锐，麦芽香气很微弱，不留意几乎感觉不到。并且香气中夹杂着一丝咖啡和巧克力的香味。很是迷人。
味道:酒体单薄，清爽凛冽，杀口感低，有明显的酸味，个人感觉很舒服，喝了口舌生津，微带一丝涩口，喝起来有点红酒的意思。
酸啤酒我个人一般喜欢在吃饭前用来开胃，或者吃饱后用来解腻，喝的时候温度不能太高，需要冰镇一下更好。
Eric韦力铱 2016-04-14 05:30
再一次酸啤酒品鉴会上第一次喝到它，是里面最容易接受的。对比起来酸味不算突出了，甜度高，苹果醋的香味，口感是苹果醋和红糖的味道，微微有点霉味。酒液棕红深色，很清澈（已过滤）。整体既能感受到酸啤的强劲的酸又能感受其特殊风味，并且不是最激烈的款式，非果汁类酸啤的入门首选。
陌生你好 2016-04-12 00:17
一觉醒来，我觉得，嗯……应该喝一款酸啤酒（其实，我是有酸啤酒的，酒花儿公社活动奖品美其乐自然发酵酸啤酒嘛，不过，这酒得等个人一起，暂时不能开……谁？猜😂😂）。理由咩：1.刚睡醒的想法，贴近直觉，我相信直觉。2.喝过的，都表情耐人寻味，我好奇。3.资料显示，酸啤是个很多故事的啤酒风格（码在下面了，向原创及编辑者致敬）。4.手头恰好有这款勃艮第女公爵。
温：6℃，冬天，再凉了我怕我受不了😂
香：酸以及些许某种果蔬的残香，闻不出酒花儿或麦芽味道。
态：酒体中等，有点红酒的厚重倾向但在气体的作用下又有点活泼的苗头，挺特别的。
色：血珀般的红褐色。
沫：白中略染褐色，丰富细密，持度适中。
味：入口就是极强的酸味，并非醋酸那种单一的直白撂地的化学酸，有一瞬间像极了果醋的果酸，但勃艮第明显的要酸的多，刺激的唾液大量分泌那种，以至于我还不确定舌头的刺感是源自杀口还是酸度，就赶紧吞了。这一口，如果把舌尖味蕾拟人化，有个词足以诠释味觉感受——手忙脚乱😂。稳稳心神，再来一口，有了上一口的铺陈，舌头明显见过世面一般，从容淡定了许多，酸爽之下，有一丝的果味，比干红偏甜，但并非想当然的那种扎实明确的甜味，更多的是在类似果酸刺激后味蕾反馈的那种回甘也或许是类似红酒的单宁？不确定。果味很清脆，没具体分辨出是哪种，没深究，很爽口。没有什么酒花儿的苦味或鲜香、麦芽的味道也被掩盖了、酒精气更是无从谈起。余味也是酸的，但越往后，越会呈现一丝丝甜。要提一下，这酒，酒精含量有6.2%，并不低哦，250ml的mini瓶，加上酸爽得口感，很容易让人失去戒备而喝醉。
扒一扒各种故事（以下非原创）
Verhaeghe啤酒厂的曲折历史
Verhaeghe啤酒厂成立于1892年，是由两个同父异母的Verhaeghe兄弟一同建立的，当时只是一个位于比利时西法兰德斯地区Vichte的一个小酒厂，之后哥哥又开展了其它业务，很快摆脱了酒厂的经营专心到大生意和政治上，而弟弟则经营着酒厂，并酿造具有西法兰德斯风格的各类啤酒，包括红色麦芽啤酒、樱桃啤酒、棕色爱尔啤酒以及圣诞啤酒等，都是非常规风格的啤酒。但由于当时该地区属于封闭状态，所以酒厂的客户只限于布鲁塞尔附近铁路沿线的一些农场主和工人，酒厂也从这些农场主手中购买酿酒原材料，并逐渐实现了自给自足。
之后在第一次世界大战之前，随着客户的不断扩大，Verhaeghe啤酒厂的产品终于被酒店列入了采购清单，而弟弟也加入了哥哥的房地产生意，不断开展了物业出租的业务，并取得了不小的成效，同时也带动了他们的啤酒的发展和推广。这一期间，兄弟俩人的妹妹出嫁了，兄弟俩凭借自身多年的酿酒经验和生意经帮助妹妹和妹夫建立了Vichte啤酒厂，这也为后来两家啤酒厂联手奠定了基础。
随着第一次世界大战的展开，Verhaeghe啤酒厂被德国征用，并把酿酒设备拆除制造成了武器弹药，而后德国人又搭建了自己的酿造设备，开始在Verhaeghe啤酒厂酿造下发酵皮尔森风格的啤酒。随着一战的结束，兄弟俩收回了啤酒厂，但由于资金有限，无法重新搭建之前的酿酒设备，同时他们又发现德国人遗留下来的下发酵设备酿造出来的啤酒有着比利时啤酒不曾有过的味道，所以他们便开始着手在新酒厂酿造皮尔森风格的啤酒。
1937年，随着酒厂业务的逐渐恢复以及家族的需要，Verhaeghe啤酒厂与Vichte啤酒厂合并，而在随后的第二次世界大战中，由于德国对于小麦的限制，新的啤酒厂只能酿造酒精含量只有0.8%的啤酒，而在二战结束以后，他们通过德国留下的四通八达的铁路网向四面八方出售这款啤酒以及德国风格的皮尔森啤酒，战争创伤之后比利时啤酒厂和产量明显下降，这让他们在短时间内得到了大幅的增长。
现在的Verhaeghe啤酒厂仍然由该家族经营着，并且成为了比利时为数不多的酿造非典型比利时风格啤酒的酿酒厂。
有关法兰德斯红色爱尔啤酒
法兰德斯红色爱尔（Flanders red ale）啤酒是一种在比利时酿造的酸味爱尔啤酒风格，它与17世纪英式的波特源自同一风格，只是它在酿造的时候加入了大量乳酸杆菌，其产生的酸性乳酸在发酵酵母中占有很大比例，往往在橡木桶中酿造一年或更长时间之后，会酿成一种带有强烈粗酸味的啤酒，而像一般常见的红麦芽啤酒，则让这种啤酒有着非同一般的色彩，而更加受到欢迎。
几乎所有的法兰德斯红色爱尔啤酒都有很强的水果香气和口味，像水果啤酒但比它们更加激烈，这其中樱桃、梅子，李子，葡萄和树莓是最常见的口味，而不同的是不同的法兰德斯红色爱尔啤酒的酸味级别有高有低，有些只是微酸，有些则是酸的可以取代二氧化碳的作用让人咧嘴。