酒厂 | 这家“小气”的酒厂,偏偏能酿出好酒!

酒花儿

酒花儿

2017-08-13

这是一家“小气”的酒厂:


他们采用太阳能供电;室内安装移动检测设备,当你离开的时候,灯光会自动变暗,节省用电;在建造他们的包装车间和办公室时,他们采用的原料均是回收的;甚至他们使用过的谷物也不愿意浪费,反而将其回收作为动物饲料。


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不过,这家小气的公司,仅在2016年,捐赠了34万美金用于社区公共事业和公益慈善机构。


这家小气的公司,叫做阿拉嘉什(Allagash),始建于1995年。


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阿拉嘉什并不是一家慈善机构,而是一家在国际上享有非常高知名度的酒厂。它是全美50大精酿酒厂之一,并且在啤酒世界杯,美国大啤酒节上,其酿造的啤酒屡屡获奖。


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不过,这家酒厂最初的原型,却只是波特兰一家仓库的小角落里的小作坊,由若干二手酿造设备组成。


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当时,德式和英式风格的啤酒在美国开始流行起来,而比利时风格却少有人待见。把变化丰富的比利时啤酒带给美国所有爱好啤酒的人,就是Rob Top建立这家酒厂的初衷。


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好酒随手选


 阿拉嘉什 白啤


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1995年夏天,阿拉嘉什出售了他们第一批啤酒 - 阿拉嘉什白啤。这款比利时风格的小麦啤酒到如今已经连续酿造12年了,在啤酒世界杯和GABF上均获得过好几次金奖。毫无疑问地说,这是一款非常经典的比利时风格小麦。


阿拉嘉什 白啤


 

阿拉嘉什 赛松


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赛松同样也是一种在比利时发展起来的风格,相比如今各种版本变化多端的赛松,阿拉嘉什所酿造的这款赛松就更接近比利时原本的风格。在这款酒中,阿拉嘉什特别添加了比利时深色坎迪糖(Candi Sugar),并添加了Bravo、Cascade等酒花。


阿拉嘉什 赛松


 

阿拉嘉什 好奇


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2004年,阿拉嘉什开始尝试啤酒过桶,而第一批过桶的啤酒,正是这款好奇。他们将一款三料一部分放进波本桶中陈放49天(有点炼丹的感觉),然后再从冷窖中取出,和一部分新鲜的三料混合,而最终得到了这款酒。


阿拉嘉什 好奇



用户点评 共 1 条评论

尿常规
尿常规 2017-08-15 10:50

炼丹好评