Allagash FV 13 Wild Ale (2018)
这款FV 13 Wild Ale标志着我们首次涉足大橡木桶啤酒领域。Foudres是用于陈化的巨型橡木桶(容积为2700加仑)。FV 13使用了野生酵母和细菌的混合物进行发酵,具有丰富的麦芽风味,并且需要大约四年的陈化时间。酒体呈铜色,带有樱桃和焦糖的香气。味道甜酸混合,带有水果和焦糖味,饱满的口感会让你流连忘返。
Sheng Craft Zongzi Autumn Pear Persimmon Pure Beer
这是一款充满中国秋天特色元素的酒。我们选取一定比例的糯米作为一部分糖原的提供者,在糊化的同时,进行正常啤酒的糖化过程,在煮沸阶段,我们加入很大比例的秋梨,完完全全是为这锅酒吊了一锅梨汤。啤酒在冷储末期,加入很大比例的新鲜梨汁跟各种黑科技处理后的2吨柿子泥,一个个柿子都是纯手工处理,且喝且珍惜。
Sheng Craft Avocado engine Avocado Poplar Branch Sweet Dew Hzay Sour IPA
这是一款绝对能让你high到飞起的浑浊酸IPA!看到它的配色了吗?鲜艳、明亮、活跃!牛油发动机启动!血液中的多巴胺浓度飙升!跳跳糖的口感好似那跳动的机心,熟透的芒果与乳糖为这台快乐的发动机增加动力,西柚的酸与牛油果的清香构成了机器转动的旋律,活力阳光黄的酸浑浊基酒则是它施展的场地。不要忘了!牛油果的加入保证了齿轮旋转的顺畅,提供了酒体的丝滑口感~
Hops Farm Pomegranate Berliner Weisse
维语称“阿娜尔”,以“石榴之乡”叶城县的石榴较为有名。叶城县石榴地处昆仑山北麓,霜期短,日照时间长,昼夜温差大,土质好,很合石榴的生长。叶城石榴色红汁甜,深受人们喜欢。
Trip Smith / Kex One Piece Berliner Weisse
2018年的八乘八酿造计划中,TripSmith与来自冰岛的年轻酒厂Kex Brewing组队合酿,在深秋的亚欧大陆,带来了混合着冰岛气味的,水果香气十足的水果柏林酸小麦。我们叫他One Piece。加入了100%新鲜的百香果,混合菠萝、苹果汁,浓郁的水果香气,适口,清爽。
Ye Brewing Dance of the Dragon in Fire Farmhouse Sour Ale (Wild Beer Blend Verion for Spring Festival)
我们在农舍艾尔基酒基础上加入了新鲜火龙果、百香果原果、芒果共同发酵,并和野鹅微醺橡木桶陈一年多的野菌艾尔进行混酿。水果赋予了酒体宝石般晶莹透亮的火红色和迷人的风味;野菌和农舍艾尔酵母共同作用,展现出新鲜火龙果、杏子、百香果、樱桃般的馥郁果香,并伴随着野菌带来的FUNK,酸味柔和复杂,层层递进,清脆易饮,收口干净,极具风味特色。一杯红火酒,腾飞在龙年!
Ye Brewing Melon&Yogurt Berliner Weisse
玫珑瓜是一种在近年流行起来的“绿色水果”,其果肉像翡翠般晶莹剔透,软糯香甜,如冰淇淋般的口感。这款“玫珑蜜乳”添加了玫珑瓜和乳酸菌酿造,呈现出果味酸奶般的风味。
Wild Barrel PB & Jam Pastry Smoothie Sour (Can)
甜点酸帝国世涛,酿造过程中加入了黑莓果酱和有机花生酱。
Hudson Valley Alpenglow Sour DIPA (Can)
这款酸双倍IPA由生小麦、燕麦麦芽、乳糖、橘子泥和长相思葡萄组成,酿造过程中添加了尼尔森索万(Nelson Sauvin)酒花。
Van Diest Früli Strawberry Fruit Beer
芙力草莓啤酒是英国目前最畅销的水果啤酒,产自比利时,由100%纯草莓汁与顶级白啤酒制作而成。口感顺滑,圆润,带有天然水果香味。芙力草莓啤酒比普通啤酒甜,口感更平衡,比正宗的调味酒味道更充满活力,是那些寻求完全不同啤酒体验的人的理想选择。