Tapstar Back Yard Herbal Sour Saison (Can)
加入了紫苏、蒲荷为主的香草,另外放入少量贵州特色香料木姜子,封罐前随意挤入几个青柠檬。
Slow talk Gogol Blend Hop Brett Saison (Can)
一款60:40混合的啤酒:不锈钢罐中发酵的布雷特赛松(5个月龄) - 60%;在庞颂桶中发酵的布雷特赛松(9个月龄) - 40%。从不锈钢罐中的赛松中获得新鲜感和活力,来自庞颂桶中布雷特酵母带来的淡淡野菌风味,干投英国Challenger和捷克Saaz啤酒花,并在罐中自然发酵6周,带来哈密瓜、橙皮和新鲜牛至的香气,野菌风味偏向热带水果的范畴,前调是丰富的桃子和白花香气,随后逐渐过渡到炖煮水果的味道。质地丰富,苦味明显但令人回味。这是一款适合大众的、易于接受的布雷特啤酒。
Slow talk Soul Flower Sasion (Can)
Sobremesa 对经典欧式赛松啤酒(Saison)的诠释,100% 使用澳大利亚种植的谷物,加了Saaz、Styrian Golding、和Tettnang啤酒花,使用我们自有的赛松酵母菌株。未经过滤,自然熟成,带有梨子、淡淡的丁香和新鲜白花的香气,气泡活跃,口感干爽,带有恰到好处的残留甜味,让人忍不住想再喝一口。
Fever Imaginary Rain Sasion
在这干旱中不要变得吝啬:自己满溢自己降露,自己做焦枯荒野上的雨。这是一款使用了野菌和赛松酵母共同发酵的农舍艾尔。复杂的花香、胡椒、泥土和果香来自极简的原料和许多菌株漫长的发酵。
Odd Breed Moritas Farmhouse Ale
这是一款加入了二次使用的黑莓陈化的赛松。在我们加入了新鲜黑莓对混合金色艾尔进行再次发酵,酿造了我们的Moras后,将啤酒从水果中转移出来,然后立即将Saison加入到用过的黑莓上。与二次使用的黑莓一起陈化增添了略微颜色深度和少量莓子味,与本身的野菌风味和酸味形成了完美的融合,易饮度非常高。
Casey Ciushei Farmhouse Ale
与密苏里州圣路易斯的副计划(SIDE PROJECT)酿酒厂合作。我们使用两种家用酵母株菌,以每加仑4磅的比例添加了整株霞多丽葡萄共同发酵,在橡木中陈酿几个月而成的农舍艾尔。超强的柠檬和葡萄的风味,口感细腻而丰富。
Jolly Pumpkin Bam Biere Barrel Aged Saison (Can)
这款美味的农舍啤酒以我们啤酒厂的狗BAM命名,他被一辆汽车撞了,然后以一种顽强的BAM风格重新振作了回来,这款啤酒是为我们这些被撞翻,又站起来、掸去灰尘,继续大干一场的人酿造的。
Sacrilège Étape IPA Bio Farmhouse IPA (Can)
非常丰富的季节,我们的IPA版本。水果,柑橘笔记。干燥,辛辣,带有美丽的苦味。
Hill Farmstead Nonconformist 12 Farmhouse Ale
我们在一个酒桶和一个芳香/龙胆苦酒桶中装满了自力更生的柠檬水,每一桶都与我们的常驻菌群一起休息了三个月。我们混合了这两种成分,并添加了一种由蜂花粉、榅桲、松花粉和柠檬桃金娘组成的元素混合物。结果是迷人而复杂的。
Barrel Heart Each Apricot Made Gold Farmhouse Ale
每一款黄金杏都是陈年的saison,表现出成熟的杏果肉,带有复杂的杏仁、杏仁蛋白软糖和意大利苦杏酒的味道。