Verzet Oud Bruin Vinyard Fruit Beer
范泽老布朗葡萄啤酒的创造,通过把“甜美的用于白葡萄酒酿造的葡萄”,加入啤酒中,并在橡木桶中熟化一年所得。 在土耳其一个充满阳光的山谷背后,极具耐心的农民们小心滴处理着葡萄,直到果实内部充满糖分。 之后果实被摘取,通过火车运输到啤酒厂,被加入啤酒。 特殊的啤酒酵母,通过把葡萄的糖分转化为果味,像:黄李子、青苹果、醋栗。这些在白葡萄酒里常见的风味闪烁于此。或许,这瓶啤酒可以征服一些初学爱好者,啤酒也可以像葡萄酒一样具有复杂风味,而使得啤酒在美食界占有一席之地。
Verzet Oud Bruin Cherry - 2016
老布朗樱桃啤酒,通过在啤酒中加入樱桃,并在橡木桶中熟化一年所得。 樱桃成熟于盛夏的季节。黎明时分,在波兰的水果园里,由美女们完成采摘。装满成熟果实的篮子,穿过日耳曼帝国来到啤酒厂,并加入啤酒。 酸樱桃提供的糖分,被特殊酵母发酵后转化为:类似于红葡萄酒的香气,新鲜樱桃杏仁的味道。樱桃与啤酒,互相之间,把对方提升到另一个高度,而这种方法已经被酿酒师们沿用了几百年。
Liefmans Goudenband
乐蔓豪登邦黑啤酒是世界上最独特的深棕色啤酒之一。最初名为铁圈,是因啤酒桶周围的一圈铁皮带而得名。当采用了类似香槟酒的软木塞后它被重新命名为金带。 它是在开放式的大桶里进行多菌种混合发酵的,然后在酒窖内陈化后熟4至12个月。最后把部分发酵不完全的生啤酒兑入成熟的啤酒并装瓶进行瓶内发酵。乐蔓豪登邦黑啤酒是适合陈酿的啤酒,就像陈酿葡萄酒一样随着陈化年龄的增长会变得更好。即使陈放了十年后,这款红褐色的啤酒口味依然新鲜如初! 开瓶,你马上会闻到焦糖、苹果、大黄、樱桃和麦芽的香味。在口中,你能品尝出苹果和樱桃相结合的味道。回味像坚果和葡萄干的味道。略微的酸味和烘烤的苦味使此啤酒可以完美匹配奶酪菜肴。真是聪明的选择!
Verzet Oud Bruin Flanders Oud Bruin
这种来自法兰德斯西南部的传统风格啤酒以巨大的冲击力唤醒您的味蕾。一旦你的感官克服了最初的震撼,就会立即感受到葡萄酒香气、红色水果、木头和青苹果的复杂混合风味。酸味在味道中占据了主导地位。这款红棕色的啤酒混合了陈化和未经陈化的啤酒,并且在不同的橡木桶中进行了陈化。每个桶都赋予了不同的味道,但通过混合的过程,使这些风味得到了完美的融合。在灌装后,啤酒会继续成熟六个月,以进一步发展其精致和微妙的香气。
Timmermans Bourgogne des Flandres Bruin
Bourgogne des Flandres是真正的布鲁日味道。混合发酵使得这款啤酒如此特别,上层发酵的棕色艾尔与最好的自然发酵兰比克微妙地混合,随后一起在橡木酒桶中成熟多月。这个过程为这款红棕色的啤酒带来丰富的奶油般余味。
Allagash James and Julie Sour Brown Ale (2017)
这是我们的法兰德斯棕色酸艾尔,散发着葡萄干、无花果、樱桃和焦糖的香气,颜色呈桃红色,中度酒体的艾尔有着干净的酸味收口。我们在酿造这款棕色酸艾尔时使用了皮尔森、 Special B、玉米和巧克力麦芽,并与我们的自培酵母菌株一起发酵。然后在不锈钢罐中,与我们的乳酸菌和片球菌混合后熟化两年。
Verzet Oud Bruin Raspberry
范泽老布朗覆盆子啤酒,是通过加入覆盆子到已经在橡木桶中至少熟化1年的啤酒中。 在去年的7月底,我们遇到了一些小颗粒的覆盆子。它们看起来有一个悲伤的未来,因为他们已经被采摘了送往市场里销售。 300公斤的黑红色水果本来将被遗留在灌木丛上,并将等待一场漫长的死亡。我们拒绝让这样的事情发生,我们打算接受这些小东西。我们把这些来自于Ternat的小东西用我们西弗拉芒的水洗净。 这些水果给我们的老布朗啤酒带来了愉悦的果味。这给这款酸味基础的啤酒带来了很棒的平衡。它是美丽夏日夜晚的完美的解渴饮料。
Van Honsebrouck Bacchus Kriekenbier
这款Bacchus Kriekenbier以我们的Bacchus Flemish Old Brown Ale为基础,加入了樱桃酿造,产生了美丽的成熟樱桃味和酸甜口味,并且伴随着来自烘烤麦芽的轻微焦糖味,酒体呈深紫色。
Liefmans Kriek Brut
采用真樱桃果肉的一款水果风味老棕酸,果肉在浅酒槽中至少浸泡一年,用时间和辛苦酿造出醇正美味。是常见水果风味啤酒里最纯正的酒款之一。
3 Fonteinen Nocturne Flanders Oud Bruin (season 19|20) Blend No. 2
2018年3月30日,我们酿造了一款全大麦的麦芽汁,其中包含了皮尔森、淡色艾尔、焦糖麦芽和烘烤巧克力麦芽。我们让这款啤酒在橡木桶上陈化了近两年时间。在装瓶之前,我们与未过桶兰比克混合,是我们对Vlaams-Brabants Oud Bruin的理解。进行了完全自然发酵,全天然,没有添加任何焦糖甜味剂或色素。 2019年6月11日灌装,瓶装编号:604。