Cloudwater The Details Of Mortality Wild Ale
这款混合啤酒在红葡萄酒桶和白葡萄酒桶中陈化了两年时间,拥有着明亮的柑橘味和奔放的布雷特风味。 最佳搭配是对无穷无尽能量的反思,这是每个生物的一部分。 由云水酒厂通过时间和爱酿造。
Wild Beer Coolship Wild Ale (2020) - Grape Edition
这款啤酒加入了Somerset葡萄在冷却盘中接种微生物,在葡萄酒桶中发酵和熟化。然后将葡萄啤酒与我们的一些自然发酵的Coolship混合,这些混合的酒款接种了野生微生物,创造出了一种复杂而优雅的葡萄酒和酸啤酒混合体。
Wild Beer Coolship Wild Ale (2020)
在许多方面来讲,这款Coolship Wild Ale都是我们野菌和过桶啤酒的巅峰之作,因为这款野菌艾尔的人工干预程度极低。 这是我们2019年推出酒款的延续,包括在2017-2019年的3年期间酿造的8款不同的Coolship Wild Ale。
Wild Beer / Loverbeer Ceresa Fruited Sour Ale
樱桃+玫瑰+野生酵母的组合。这款啤酒源于我们对野生酵母、社交啤酒、当地水果以及过桶陈化等元素的喜爱。我们与意大利 LoverBeer 酿酒厂的这款合酿酒,就像你能想象的玫瑰啤酒一样,美丽的粉红玫瑰色泽,散发出甜美的杏仁、樱桃、草本植物、牛至和百里香的香气,并带有一丝蔓越莓的芬芳。这是一款非常复杂微妙的啤酒,我们旨在探索平衡的水果特性,同时又不失去啤酒本身的特质。
Cloudwater Adorned Tributary Wild Ale
我们对经典比利时樱桃兰比克的重新诠释,采用了现代工艺精心酿造。这是一种混合啤酒,在大橡木桶和红葡萄酒桶中陈酿长达四年,加入了酸樱桃、黑莓和通卡豆增味。 最好搭配单一来源的黑巧克力享用。
Cloudwater Old Pioneers Wild Ale
这款混合了两年陈化的自然发酵啤酒和三年陈化的过大橡木桶啤酒,加入了有机西班牙杏子进行熟化,通过碳浸渍法将风味发展开来。每升啤酒加入了1公斤水果,风味浓郁饱满,酸味复杂。最好与随机的善良举动搭配享用。
Wild Beer Breakfast of Champignons Wild Ale
琥珀色的啤酒清彻透明泡沫稀少,有草药、酵母植物和地下室的气味,入口酸甜清爽,收口可以感受到蘑菇的鲜味。
Wild Beer The Blend 2017 Wild Ale
从我们的橡木桶图书馆选出最好的啤酒桶,将桶陈1至3年的啤酒精心混合,得到这样一款有着贵兹灵感的啤酒。 混合是我们做什么和为什么做的解释。这是我们对野生酵母、酸啤酒、缓慢成熟、木桶熟成和混合的热爱。 这款酒的灵感来自比利时贵兹风格的啤酒,我们把不同的啤酒小心地混合在一起,从我们的木桶图书馆里精心挑选啤酒桶,用我们过去五年里所有的经验,来创造2017年份的夏日混酿。 我们把10年来最好的啤酒装瓶二发,野生酵母将继续使酒体成熟,增加味道的复杂性和深度。没有人知道它在10年后会是什么味道,也不会知道它以后会有多长时间用来成熟,所以现在买两瓶,一瓶喝掉,另一瓶放在柜子里珍藏起来!
Mills Draw Together Wild Ale
这款Draw Together Wild Ale使用了三款不同的橡木桶发酵啤酒进行混合,包括酿造于2017年11月的波尔多葡萄酒桶发酵的红色黑麦酸艾尔、酿造于2017年11月的赫里福德西打酒桶发酵的赛松和酿造于2017年5月的白勃艮第葡萄酒桶发酵的烈性艾尔。
Wild Beer Winter Blend 2015 Wild Ale
有着非常漂亮的琥珀色,白色泡沫,以及独特的柠檬和橡木香气。味道很酸,可以尝到甜瓜、水果、木头的味道,酒体适中气泡感恰到好处,非常适合饮用。