Cloudwater DDH Pale Ale Recipe Evolution #4 (Can)
我们的招牌配方不断演变,开发了全新工艺,并对不断变化的风味做出反应,确保在杯子中体验到新鲜和刺激。但是现在我们想把你们带到酿造过程中。这是我们双倍干投淡色艾尔四款一次性迭代系列中的最后一款,展示了新的技术配方,粉丝的反馈将帮助我们决定下一步的方向。
Williams Brothers Alba Scots Pine Ale
这是19世纪在苏格兰高地非常流行的啤酒种类,它还被用来治疗各种疾病。Alba 是一款采用了高地传统的配方酿造的高酒精度啤酒。大麦芽出糖以后,添加松针煮沸几个小时之后加入云杉的嫩芽。
Track Tuya Table Beer (Can)
这款Tuya Table Beer使用了马赛克(Mosaic)和西楚(Citra)两种啤酒花酿造,产生了清新的柑橘水果味和核果风味,酒体呈金黄色,口感清爽顺滑,十分易饮。
Siren Maiden 2016 Barleywine
在2016年2月8日星期二,我们举办了梅登混合庆典,就是把所有的陈年大麦酒和新鲜啤酒放在一起制作今年的瓶装酒,这款酒由16.66%新鲜梅登,8.33%雅马邑白兰地,8.33%天堂山威士忌,41.66%红酒16.66% 朗姆混合而成。有趣的是,该酒包含着酒厂里最陈年的酒(桶陈包括007,008,011和016)并且比去年少用很多新鲜的梅登,而且基本上过了红酒桶,当你品尝到这款酒的时候就会豁然开朗。
North Brewing The Order of Things Pale Ale (Can)
有些过程需要按照一定的顺序进行。我们进行粉碎、加料、煮沸、冷却、加入酵母、干投酒花和任何原料、倒罐、碳化、灌装和交付。你选择适合自己的啤酒,坐下来享用吧。这就是事情的顺序。 这款The Order of Things Pale Ale使用了特级淡色麦芽和小麦糖化,采用自培艾尔酵母发酵,并且添加了西楚(Citra)、马赛克(Mosaic)和阿马里洛(Amarillo)啤酒花,甜美麦芽、饱满的酒体、柠檬皮、鲜草和鲜榨橙汁维持着平衡,十分易饮。
Orchard Pig Hog Father Cider
瓶装的纯正“Hog Father”有着一些轻微的气泡……真正的猪中之爹! 酒精度为7.4%,不适合那些心脏脆弱的人——闭上双眼去品味这瓶来自于萨默赛特郡的西打酒。不要被这款西打酒中的力量而愚弄,除了那不容忽视的酒精之外你还可以体会到顺滑到让人欲罢不能的口感。 来自食槽的传说:饮用后最好配备一些解酒药以及切达干酪。
Greene King Abbot Reserve Winter Ale
酒体十分饱满,味道丰富且甜美,虽然苦度较高但与甜味刚好形成平衡。使用淡色麦芽、琥珀麦芽以及水晶麦芽作为原料,带来了饼干和蛋糕的味道,同时大量的啤酒花投入也让他拥有了花卉的香气,一些辛香料还额外带来了辛辣的味道。 所有的一切加起来,让它变得如此与众不同。
Vocation Roll With It DDH Pale Ale (Can)
这款Roll With It DDH Pale Ale拥有超级多汁的啤酒花风味和枕头般柔软的口感,是生活中美好时光的完美啤酒。酒体浑浊,酒花风味突出,非常易饮。
Cloudwater How Wonderful! Pale Ale (Can)
这款定期酿造的现代风格淡色艾尔满足了我们对这种风格的一切热爱,体现了我们一次又一次回味的经典啤酒的易饮性,同时让你感受到来自啤酒花中的混合明亮、充满活力的香气。味道浓郁,但口感柔和、多汁、清爽。
Oliver’s Yarlington Mill Medium Fine Cider Season 2017
一款起泡的优质西打,浓郁、中等酒体,带有烟熏味。特别适合搭配猪肚。在橡木桶中熟化,用野生酵母发酵。