Northern Monk / Cloudwater / Deya / Verdant / Wylam Hop City DDH IPA (Can)
我们与啤酒游戏中最好的一些英国啤酒厂合作,创造了7%的双倍干投IPA。今年啤酒市场的领头羊是萨布罗(Sabro),这一品种刚刚从YCH的啤酒花开发计划中走出来。这种新品种带来了酸橙、葡萄柚、热带风味和椰子的味道。 我们将它搭配新鲜的西姆科(Simcoe)、西楚(Citra)一起干投,并将奇诺克(Chinook)和哥伦布(Columbus)添加到漩涡中。 这款啤酒真是啤酒花的盛宴,非常感谢Verdant Brewing Co,DEYA Brewing Company,Cloudwater Brew Co和Wylam Brewery与我们共同酿造它。
Cloudwater Waiting For Lift-Off On Mam Tor Triple IPA (Can)
由于西楚(Citra)啤酒花的一致性和多功能性,它经常作为我们啤酒的坚实基础,与其他酒花品种一起散发风味。但这是我们对西楚酒花最强烈和最充分的表现,让那些美味的多汁芒果和柑橘味真正闪耀。
North Brewing Dots and Loops New England IPA (Can)
Dots and Loops是我们2019年推出的第一款特别产品。这种浑浊多汁的双倍干投 IPA散发出浓郁的热带水果味道,酒体顺滑,易饮性强。
Wander Beyond Octopod Milkshake IPA (Can)
这款Octopod Milkshake IPA拥有非常高的原始浓度,加入了乳糖和香草酿造,并且添加了超过300克/升的阿方索芒果和百香果再次发酵。发酵后大量的西楚(Citra)和马赛克(Mosaic)啤酒花干投则产生了突出的酒花风味。
Siren / Brewdog Ten Dollar Shake Fruit Smoothie NE IPA
作为2016年 #CollabFest 的一部分,Siren 与 Brewdog 合作了这款新英格兰IPA。他们想要制作一款啤酒的水果冰沙,一款果汁浓浓的IPA。这款啤酒是他们曾经酿造过的加入水果最多的啤酒。大量的乳糖,使酒体更加厚重光滑。成分:水,大麦麦芽,芒果,番木瓜,百香果,乳糖,啤酒花,酵母。
Cloudwater A Path Untravelled Triple IPA (Can)
旧世界与新世界以最现代的啤酒风格交汇。这款A Path Untravelled Triple IPA风味复杂但酒体顺滑,使用了传统的英国艾尔酵母发酵,产生了浓郁的核果酸酯味和现代新英格兰菌株带来的果汁感,两者以异常和谐的方式融合在一起。
Cloudwater I Have Become The Boat DDH IPA (Can)
来参加一次奇妙的航行吧,因为这艘船是用来载我们所有人的。这款DDH IPA是我们去年推出的最受欢迎的酒款之一,是对两款啤酒花的一种无愧的庆祝,西楚(Citra)和马赛克(Mosaic)两种啤酒花已成为现代啤酒的主要原料。饱满顺滑的酒体中散发着热带果汁感,并伴随着阴湿的口感相平衡,带来了浓郁生动的水果风味。
Northern Monk / Neon Raptor Patrons Project 21.02 Dream Line Forms: Two DDH NE IPA (Can)
我们不仅邀请了Neon Raptor酒厂来酿造一款早该提上日程的啤酒,同时使用了一种新型啤酒花。这得益于爱尔兰Loughran Family Malt麦芽公司以及他们与美国俄勒冈州Indie Hops啤酒花公司的紧密关系,使我们在收获后不到一个月的时间里直接采购了新鲜的2019年份地层(Strata)啤酒花。 最重要的是,地层(Strata)可能是目前最令人兴奋的一种啤酒花。它带有完美的多种风味,包括热带水果、柑橘和阴湿松树味,而且是有机种植。原始的酒花颗粒只是从包装中散发出百香果的香气,所以我们迫不及待地使用它酿酒。我们在新英格兰风格的基础上加入了燕麦片和小麦麦芽,并且在回旋和两次干投中均使用了地层(Strata)以及西楚(Citra)和西姆科(Simcoe)三种啤酒花,投放量达到了每升28克。最终产生了百香果味、蜜瓜、柑橘、成熟浆果和大量独特的松树香气。
Verdant Allen Double IPA (Can)
这款之前名为Howl IPA的Allen Double IPA使用了千金一诺麦芽、超级淡色艾尔麦芽、燕麦、焦糖皮尔森和维也纳麦芽,以及西楚(Citra)、西姆科(Simcoe)、马赛克(Mosaic)、尼尔森·苏维(Nelson Sauvin)四种啤酒花酿造,酵母则选用了伦敦艾尔3号。 “在我的梦里,你在穿越美国的公路上,泪流满面地走到我小屋的门口。”
Northern Monk Patrons Project 19.02 Psychopomp Multivitamin Tropical Juice IPA (Can)
当我们想和Pigs Pigs Pigs Pigs Pigs Pigs Pigs乐队酿造第二款啤酒时,竟然找不到他们了。原来他们把自己锁在了一个黑暗的录音室中,在一年中最热的一周时间里进行了新作品的创作。等他们终于出现时,已经错过了炎热的天气,他们渴望找回失去的阳光和一些急需恢复活力的维生素。小伙子们,一种富含维他命的热带水果IPA马上出现! 我们使用了淡色艾尔麦芽和皮尔森麦芽,以及发芽燕麦和燕麦片酿造,产生了新英格兰IPA风格中经典的口感和浑浊酒体,并且加入了乳糖,以及在回旋沉淀过程中加入了大量西楚(Citra)啤酒花。 在中期发酵时,我们加入了上吨的热带水果泥,包括芒果、番石榴、菠萝和一些橘子,并且使用了酒厂培育的IPA酵母进行发酵。为了以防万一,我们还直接添加了一些维生素C。这不仅是一款丝滑多汁的热带风味炸弹,同时我们还希望对你的身体有所帮助。