Left Handed Giant Welcome To the Future IPA (Can)
我们改变了这款浑浊IPA的麦芽配方,使用了玛丽斯奥特(Maris Otter)麦芽,而不是我们常用的特级淡色(Extra Pale)麦芽,使啤酒呈现出秋天般浑浊的琥珀色酒体。干投大量阿马里洛(Amarillo)、世纪(Centennial)和西姆科(Simcoe)酒花,使其带有橘子和杏子的香气,并散发出诱人的新鲜松香。适合素食主义者饮用。
North Brewing New Atlantis IPA (Can)
这是一款饱满而顺滑的IPA,我们试验了一种新的干投啤酒花技术,使用最具代表性的啤酒花组合,即西楚(Citra)+马赛克(Mosaic)。甜美多汁的蓝莓味和新鲜的菠萝味道,以及浓郁的香气使这款IPA让人一见倾心。
Alpha Delta Ares NE IPA (Can)
Ares是一款双倍新英格兰IPA。它有点豪爽,热带、甜美,味道超级丰富。
Verdant Track & Field IPA (Can)
这是一款纯净清爽的单一麦芽IPA,使用了马赛克(Mosaic)和西姆科(Simcoe)两种啤酒花酿造,拥有巨大的葡萄柚、莓果、芒果、柠檬和松针味,酵母产生的桃子果酯味和明显的松脂苦味十分迷人。
Magic Rock / Verdant What Are The Odds? NE Double IPA (Can)
这款浑浊双倍IPA是和来自康沃尔Verdant酒厂的酒花魔法师合作酿造的。麦芽汁中的高小麦比例稳定了啤酒的浑浊特性,双倍干投西楚、西姆科、马赛克和萨博(Citra, Simcoe, Mosaic and Sabro)酒花让啤酒更加美味。与伦敦雾艾尔酵母一起发酵,以得到浓郁的水果香气和多汁的余味。
North Brewing / Gamma IPA - Papaya + Guava (Can)
我们与丹麦Gamma酒厂的朋友们合作酿造了这款IPA,超级饱满的酒体来自于大量燕麦片和肉质的木瓜,轻微阴湿感来自于西姆科(Simcoe)啤酒花,而热带水果气息来自添加的番石榴,以及马赛克(Mosaic)和HBC472试验型啤酒花。 这款多汁的IPA将会带您回到我们今年夏天度过最美好的日子。
Polly's Cause and Effect IPA (Can)
我们以目前生活的时代情景恰当地命名了这款啤酒。英国目前正处于黑暗时期,所以我们将努力酿造最好的啤酒,以带来一点点光亮。这款Cause and Effect IPA是我们尽全力,同时发挥酒厂特色的酒款。埃尔多拉多(El Dorado)和马赛克(Mosaic)两种啤酒花产生了成熟的橘子、芒果和松木味,与梨子、西瓜和埃尔多拉多产生的核果风味十分融合。啤酒花,浑浊酒体,果汁感,无可替代!
Northern Monk / Pomona Island / Alpha Delta / Pipeline Patrons Project 21.05 Dream Line Forms: Five NE IPA (Can)
在Dream Line Forms: Five中,我们与一些最令人兴奋的年轻IPA啤酒酿造者合作,他们的作品包括POMONA ISLAND、ALPHA DELTA和PIPELINE。我们一直很喜欢这些家伙的作品,所以我们很想聚集在一起,分享想法,并努力创造一些代表英国IPA酿造最好的作品。我们希望我们作为一个团队,不能轻易得到的啤酒花来酿造,因此,我们的配方发生了明显的南半球变化。大量的尼尔森索万(Nelson Sauvin)和银河(Galaxy)很少见,所以我们毫不犹豫地把它们扔进了组合。我们从经典的燕麦片和麦芽基础开始,加入麦芽糊精,以确保丝滑的口感,在漩涡中加入西楚(Citra Incognito)和T90作为热带水果的坚实基础。在使用25克/升的干酒花之前,我们使用我们喜欢的IPA酵母进行发酵,将百香果、芒果和接骨木花的香气融入其中,再加上辛辣的酸橙和醋栗的味道,以及更多的百香果和番石榴的热带汁液。
Northern Monk / Wylam Dancing In The Mooblight DDH Double IPA (Can)
我们曾经在2017年与怀勒姆酒厂(Wylam Brewery)进行过合作,酿造了一款庆祝啤酒花,以及伸出中指向啤酒花带来的风味致敬的啤酒。去年我们合作酿造了第二个酒款Moobing on Up。随着夜幕降临,我们想用易拉罐带回阳光的味道。今年,我们一起在Mooblight下起舞。 这款Dancing In The Mooblight DDH Double IPA使用了每升35克的维克秘密(Vic Secret)、英格玛(Enigma)、西楚(Citra)、埃拉(Ella)和黄玉(Topaz)五种啤酒花进行两次干投。
Northern Monk / Hesket Newmarket Scafell NE IPA (Can)
这款Scafell NE IPA是我们Stredge Twist系列的巅峰,也是啤酒花的极限,是我们对标志性英格兰北部景观的致敬。使用了大量燕麦和小麦酿造,酒体饱满浓郁,同时结合经典的西楚(Citra)、西姆科(Simcoe)和马赛克(Mosaic)三种啤酒花,提供了多汁的热带水果风味。