Northern Monk / Gipsy Hill Patrons Project 8.07 DDH New England Kölsch (Can)
与我们的黄金版本一样,我们希望以轰轰烈烈的方式来结束这个系列!与这个系列的其他酒款一样,我们延续了拉格的风格,这次选择了清新纯净的科隆啤酒,然后添加了一些具有新英格兰风味的辅料麦芽和啤酒花酿造,产生了混合的风格。在班贝格皮尔森麦芽和柔和的略微氯化物味道基础上,我们加入了燕麦片和小麦来产生丝滑的口感。 在啤酒花方面,我们主要使用了阿扎克(Azacca)来产生木瓜、芒果和橘子的钻鼻风味,然后使用了每升18克的澳大利亚维克秘密(Vic Secret)和西楚(Citra)酒花颗粒进行干投,在清爽易饮的科隆啤酒风味基础上产生了真正的热带水果味。
Northern Monk / Slim Pickens Patrons Project 8.05 Honeydew Melon And Raspberry Kölsch (Can)
我们来自瘦猴皮肯斯酒厂(Slim Pickens)的好朋友Todd Strauss将疯狂的水果口味融入到苹果酒和蜂蜜酒中,我们想和他一起凭借这些相同的味道酿造一款超级易饮的啤酒,以缓解夏天的口渴! 我们决定酿造一款真正易饮的德国科隆啤酒,同时使用赫兹布鲁克(Hersbrucker)、许尔甜瓜(Huell Melon)和银河(Galaxy)三种啤酒花产生一些水果风味,然后加入了凉爽的覆盆子和蜜瓜水果,为整体风味锦上添花。
Loch Lomond Helles Glen New World Pilsner (Can)
这是我们的新世界皮尔森,花香和柑橘的香气与麦芽的风味相互平衡,而干爽清新的余味使得它更加圆满。
Thornbridge Tzara
查拉是一款科隆系啤酒,由于原产地保护,这一款在英国酿制的科隆啤酒不能被叫做Kölsch(特指原产于德国科隆的科隆啤酒),但她连续在2014和 2015世界科隆啤酒大赛中击败了所有原产科隆的 Kölsch,赢得世界最好的科隆啤酒之称。 这是一款混合酿造型啤酒,如同艾尔一样一级顶层发酵,又如拉格一样二次低温贮藏发酵。丰富的水果口感,配以香草和新鲜烘焙面包的口味,是一款清爽提神的饮品。
Camden Town Versus Italy Märzen
Camden Town Versus Italy是我们对于德国三月拉格的完美诠释。通过添加了更多的黑色麦芽,我们进一步加深了酒的颜色与烘烤的味道。酿造过程中,混用了来自德国与荷兰的酒花将苦度提升到了45。最后的酒呈现为一款酒花味浓厚的红色拉格。清爽、苦涩-非常适合清凉的秋天。
North Brewing Herzog Kölsch
口感干脆清爽的艾尔、拉格混合型啤酒,历史悠久的科隆风格焕发新生。
Magic Rock Dancing Bear German Pilsner (Can)
这是我们在这个现代非常流行的风格中的第一款啤酒,拉格、慕尼黑和焦香麦芽创造出淡色的酒液和经典的底味,而来自德国最好的斯崔赛尔派特(Strisselspalt)、赫兹布鲁克(Herrsbrucker)和哈勒图(Hallertau)啤酒花组合,传递出一种精致的苦味和独特的草药风味。为了追求真实的风格,我们使用了软水和一种瓶中发酵酵母菌株,并延长了冷却成熟的时间,以得到这种风格独到的微妙风味深度。轻度的酒体和柔和的碳酸化,会让这款啤酒在你的味蕾上起舞,而强烈的干投酒花香气成为了这款巴伐利亚熊的“利爪”……干杯!