BrewDog Hop Fiction Pale Ale
酒花故事是一款暴烈的美式热带风味淡色艾尔。撸起沾满酒花灰尘的衣袖,引入了一些新的高级酿造技术,来酿这款最新的季节性啤酒。几乎跳过了熬煮阶段的酒花投入,酒花故事的风味结合了早收和晚收酒花的风味,具有大量的细腻、饱满的柑橘类和李子的香味,酒体较干,以淡雅的饼干麦芽香味为主。酒花故事才是啤酒的写实。
Deya Steady Rolling Man
我们用到这款拥有浓郁的酒花香的淡色艾尔向我们酿酒季的调音师致敬,当我们边听着布鲁斯音乐的巨擘们的音乐,我们尝试了一次又一次为了酿造出自己的版本,多汁的美国啤酒花,稳定的罗林人诞生在这个季节。这款酒是我们旗舰酒,经过无数次调整配方,这款酒会给你一种清爽干净的酒花淡色艾尔。
Track It's All Relative Pale Ale (Can)
这一次的味道更加清爽了,虽然我们的酿造水成分已然很丰富,但较低的残糖会让它的味道更加清爽。尼尔森·苏维(Nelson Sauvin)啤酒花产生的葡萄酒、柠檬皮和令人愉快的草本气息与成熟柑橘果肉、木瓜和葡萄柚的香味完美结合。这是一款均衡清爽的淡色艾尔,非常易饮。温柔的夏日微风和温暖的傍晚阳光会随着这款酒浮现在你的脑海中。
Track Inbetween Days Pale Ale (Can)
这款Inbetween Days Pale Ale使用了超级淡色麦芽、发芽小麦、维也纳麦芽和燕麦产生顺滑饱满的酒体,并且在回旋过程中加入了西楚(Citra)和马赛克(Mosaic)两种啤酒花,赋予了明亮的甜橙味,最后使用了马赛克和Bru-1两种啤酒花进行干投。
Tiny Rebel Cali Pale American Pale Ale
这款Cali Pale American Pale Ale是我们长期以来最喜欢的Cali American Pale Ale的继任者,但多汁的程度已经大不相同。这款啤酒适合在美国加州阳光下坐在海滩上享用,结合经典的热带和松树风味,并带有轻松的芒果风味,令人着迷。
Brew York Haze of Thunder Hazy Pale Ale (Can)
一款口感柔顺且多汁的现代浑浊淡色艾尔,带有令人愉悦的果香。像NASCAR车手科尔一样风驰电挚吧!冷藏后饮用更佳。
Polly's Now Here, No Where DDH Pale Ale (Can)
我们对维克秘密(Vic Secret)啤酒花的爱永远不够。相比于更具侵略性风味的银河(Galaxy),我们发现这种澳大利亚品种与其他啤酒花有很多相似之处,但更为均衡柔和。我们决定通过这款Now Here, No Where DDH PAle Ale将这一思考过程付诸实践,将啤酒花配方扩大到我们的标准IPA水平,同时保持相对稳定的添加量。最终产生了浓郁的热带菠萝味。通过搭配使用我们最喜欢的西楚(Citra)来确保一切正常。这款啤酒的所有人的理想之选,适合那些锁定的Zoom测验和Skype酒吧聚会的人们。
Northern Monk Seasons of Faith - Summer Hazy Pale Ale (Can)
我们使用了不同的酵母和季节性啤酒花酿造,将所有的风味提高了几个维度。今年夏天,我们融入了英国艾尔的概念,拥有着额外的残留甜味,带有着成熟的热带水果酯味,真正增强了西楚(Citra)和马赛克(Mosaic)两种啤酒花的双倍干投风味,从而产生了顺滑多汁的芒果和柠檬味。
Buxton SPA (Can)
这款Buxton SPA使用了北美西楚(Citra)啤酒花酿造,产生了美妙的柑橘香气和多汁的水果口感,苦味适中,十分清爽易饮。
Siren Project Barista: Double Double American Pale Ale
我们对Double-Double的看法是:双倍的咖啡和双倍的干酒花。我们使用了马赛克(Mosaic)酒花来表现深层浆果的特性,而阿马里洛(Amarillo)和尤卡诺(Ekuanot)酒花则加强了强烈的酒花特性。高于正常的糖化温度会产生残留的甜味,并辅之以不含过敏原的榛子提取物和一些香草。秘鲁Huabal咖啡来自Pharmacie咖啡烘焙,提供了烤苹果和橘子果酱的味道,并带有甜美而饱满的太妃糖风味。