AleSmith Olde Ale - Bourbon & Brandy
AleSmith Olde Ale 作为一款经典的英式风格老艾尔,是Decadence系列的第一款啤酒,在2005年第一次酿造。他们将Olde Ale放入波本桶和白兰地桶中,之后将两种来自不同桶的酒混合在一起。木桶带来的橡木、香草和波本的香气与酒体本身带有的干果和太妃糖味达到完美的融合。它可以立即享用,或者储存多年之后再饮用。
American Solera Old Dishoom Old Ale
这款酒在雪利桶中进行酿造。深棕色酒液,棕褐色头部,散发出陈年浆果、太妃糖和樱桃的小气,味道十分的浓郁,入口顺滑,易于饮用。
North Coast Old Stock Ale Cellar Reserve - 2013
老艾尔酒窖珍藏版是一款波本木桶陈酿的限量产品。橡木桶熟成赋予了这款世界顶级啤酒更丰富的层次和复杂风味。采用500毫升包装,软木塞封口,是一款令人难忘的特别体验。
North Coast Old Stock Ale Cellar Reserve Brandy Barrel (2011) Old Ale
老库存麦芽酒2011年酒窖储备是一个小批量,限量发行,已在白兰地桶中陈酿。陈酿过程赋予了这款世界级啤酒更多的复杂性和风味。这是一系列老窖藏啤酒中的第三个。之前的产品分别是2005年和2009年的佳酿,分别于2007年和2011年发布。瓶装在一个500毫升的瓶子里,带有软木塞和金属丝饰面,这是一种令人难忘的饮料,应该作为一种独特的产品来享用。
De Proefbrouwerij / Surly Zwart Black Star Old Ale
在今年的De Proefbrouwerij年度酿酒大师合作系列中,Dirk Naudts与Surly的Jerrod Johnson和Ben Smith合作,用八角茴香和Brettanoomyces酿造了一种古老的麦芽酒,创造出一种美味的啤酒,这种啤酒将随着时间的推移而不断发展。八角对味道的整体影响是柔和的,并完美地融合在一起。它在一定程度上让人想起橡木单宁,为结构目的提供了一种优势,并让保留在老麦芽酒中的浓郁焦糖化变成了干燥的深色水果、棉花糖和有嚼劲的太妃糖。布列塔尼酵母的影响使其相对干燥比大多数老麦芽酒更容易饮用。
Forager Agates (V.S.O.A.) Old Ale
这是我们非常古老的特殊艾尔,是由六个小型Rock Filter酒桶陈化后混合而成。这种深色的糖浆状液体在这些使用了传家宝谷物酿造的威士忌桶中进行了27个月的陈化,并且加入了无花果干、焦糖、酸樱桃、摩卡咖啡、甜烟草、旧皮革和巧克力覆盖焦糖的味道谱写了一首层次渐增的交响曲。通过时间和耐心来证明。
The Bruery Soie Old Ale
在波本威士忌酒桶中陈酿的淡色艾尔啤酒 The Bruery为了Ledouzième周年纪念带来了另一款庆祝啤酒。Soie在酿造时选择与陈年波本威士忌酒桶相结合,每年的周年纪念啤酒都倒入了一部分使得层次显得更加复杂。Soie带有太妃糖和香草的香气,与深色水果和橡木风味完美平衡,为真正的Bruer提供了十二种口味。
Greenport Harbor Anti-Freeze Old Ale
麦芽香气十分浓郁的一款老艾尔,深琥珀色的酒体颜色,泡沫没有那么丰富。这款酒受一些我们最喜欢的英式老艾尔啤酒的启发,酿造出的这款酒有些浓烈,在寒冷的冬夜里为你维持温暖。
Cycle Maple MW Stock Ale
这款Maple MW Stock Ale加入了乳糖酿造,并且使用了枫糖浆桶进行陈化,是一款风味浓郁的老艾尔。它的酒体呈不透明的棕黑色,枫糖浆与橡木风味相互融合,再加上乳糖产生的甜美口感,使整体风味非常迷人。
Kane Picture In Reverse : Bourbon Barrel Aged Old Ale
Picture In Reverse是我们酒精度13.3%的波本桶陈酿老艾尔。我们用一种单一的麦芽配方酿制了这种啤酒,几乎完全是英国的千金一诺麦芽,然后将其煮沸了三个小时以减少麦汁并浓缩麦芽汁。在用我们自制的啤酒酵母发酵后,我们在波本酒桶中陈酿了一年多,使啤酒呈现出深色和麦芽味,并带有焦糖、香草和深色水果的味道。