Taiwan Head White Dew New Taiwan IPA
时节进入秋天,天气渐凉,早晚水气凝结为露珠。古人以四季搭配五行 – 金木水火土,其秋属金,金色白,故以白形容秋露,此即「白露」。 啤酒头以台湾柑橘叩问当红的混浊型IPA。使用台湾小麦为基底,搭配鲜香色美的柑橘果皮,琢磨出浓厚台湾秋季风味的啤酒,嚐一口就能回忆起初秋的斑斓与美好。
SUNMAI Rye IPA
采用掘金(Nugget)酒花进行酿造,酒体饱满,啤酒风味著重于酒花风味上的表现,利用冷泡处理的方式加入了绿色精神(Grüngeist)啤酒花,由不同啤酒花精油带来的风味,搭配圆润的酒体伴随裸麦辛香,带有饱满的柑橘味与松针精油的香气,苦度适中的酒花苦味,让这款酒成为有别于一般的啤酒花类型啤酒。
Taihu Brewing Hop Lantern DDH Citra Imperial IPA (Can)
今年我们把超受欢迎的酒花飞高高大展开,一整年12款各式酒花酿制的Imperial IPA,每个月都给你不曾体验过的极致香气和苦韵,说什么都要收好喝满。 首先上场的是大家最熟悉的啤酒花 - Citra,并加入秘密武器 - 超低温制程啤酒花「CRYO HOPS」,给你香气大喷发的快感。跟我们一起踏上酒花的奇幻旅程,一起飞高高!
ZhangMen 74 Turbo American IPA
74号这酒款是以研发配方代号(74号)来作为命名,以纪念这一款经典的精酿啤酒诞生,此酒款以大量美式啤酒花以及焦糖麦芽为主要风味特色,是众多掌门精酿啤酒当中的热销酒款。
Taihu Brewing Hop Lanterns Jack n'o Pumpkin Lanterns Imperial IPA (Can)
这款Hop Lanterns Jack n'o Pumpkin Lanterns Imperial IPA 以深色麦芽带来的深褐色酒体,加入了大量的经典美式酒花组合:西楚(Citra)和阿马里洛(Amarillo),丰富的柑橘、柠檬和热带水果的香气非常炸裂,收口感的苦味非常强烈,有一丝丝中药的味道。焦糖和烘烤麦芽香气的加入使酒体更加饱满。中强度的碳化,苦度持续很久,整体口感非常厚实且清爽。
Taihu Hop Lanterns ”New Years Eve” - Mosaic & Pacific Jade Imperial IPA (Can)
Hop Lanterns - 台虎首款特别发表的罐装酒!这是一款酒花香气强劲的新英格兰风格 Imperial IPA。别让 9.0% 的酒精浓度欺骗到你,她可是极度顺口易饮,带着丰富的热带水果气息,以及轻盈的酒花苦韵。保证第一口啜饮就爱上! 这个批次是我们的“除夕夜”版本,使用了马赛克(Mosaic)和太平洋翡翠(Pacific Jade)两种啤酒花进行干投,产生了非常顺滑的水果风味。
Jim & Dad's Grape Brandy Barrel Aged Double IPA
这次使用了白兰地酒桶进行陈酿。Barrel Aged对于酿酒师来说是费力的一环,必须时常品饮监督熟成过程。“太年轻了!”啤酒的酒精味太重;“太老成了!”会带著桶的涩味。没有冰冷的仪器和实验室,只有酿酒师舌尖的温度,要找到最完美的当下把它取出,让我们一起感受桶陈的乐趣!
Taihu Brewing Wine White IPA
混合麦汁及白葡萄汁一起发酵,清新果香融入大量干投澳洲的尼尔森索万(Nelson Sauvin)啤酒花。有着IPA层层堆叠的热带水果、醋栗香气,又多了属于白葡萄酒的清冽,高酒精甜感以及细腻尾韵,是献给酒鬼们的大惊喜!
Taihu Brewing Hop Lanterns Ekuanot And Waktatu Imperial IPA (Can)
这款Hop Lanterns - Ekuanot and Wakatu将风味浓郁且回甘的Wit IPA包裹住艾库瓦诺(Ekuanot)和 瓦卡图(Wakatu)两种啤酒花斑斓绚丽的香味层次,一层一层地唤醒香瓜、莓果、柑橘皮、莱姆以及辛香气息,最后加入蔓越莓增添微酸口感。和感恩节火鸡最完美的搭配,就是这款Imperial IPA。
Taihu Yuzu Midnight IPA (Can)
日本柚子的淡雅芬芳,遇上迷人的柑橘系啤酒花香气,让人上瘾的清爽哭韵,一口一口征服你的味蕾,让你爱上柚子与酒花的完美融合。 这款酒在酿造时特别加入了来自日本的柚子汁。