Hop Fan Pulpy Yummy Fruit Sour Ale
浆进酒顾名思义,使用大量原汁果浆参与到酿造过程中通过乳酸菌酵母菌双重发酵,将传统酸啤与生鲜水果的口味完美结合,水果的鲜甜与酸啤的鲜爽相得益彰。开罐后轻晃几下全部到入杯中,大口畅饮,口齿生津,好不自在。李白诗有云:将进酒,杯莫停,与君干一杯!
EastGate Bio-transformation: Mango Sour Milkshake IPA
当我们喝到这款啤酒时,我非常困惑,明明我们酿造的是一款啤酒,为什么是尝起来像芒果汁?我们使用了Sour Wort工艺并添加了乳糖,来模仿果汁酸甜的风味,配上酒花的精油和芳香物质在发酵期间被酵母所转化Bio-Transformation,形成更为复杂的水果香气,最后又加了大量云南桂七芒果果泥增味,画龙点睛!
Dream Brewing Universal Flavour Tour of Brett Sour Ale
当您诧异这款橙黄色的布雷特酸艾尔里面酒精放了多少杏子果汁的时候,我们可以负责任地告诉你,这款酒的果汁含量为0,馥郁芬芳的水果香气完全得益于六种混合发酵酵母的原力觉醒,尤其是来自酒厂自己的独有布雷特酵母,让酒液拥有了更加迷人的核果味道。
Ye Brewing Montage Sour Hazy IPA
蒙太奇酸浑浊,是借鉴了电影剪辑的理念进行创作,巧妙的把水果的味觉元素“剪辑”进酒花为主调的味觉序列,像电影的光影魔术一样,体现出奇妙的味觉魔法感受。“似酒花又似水果,酒花在水果风味里绽放,水果又在酒花风味里浮现”,令人回味无穷。
Nine States Vermillion Bird Sour IPA
乳酸菌和酵母的混合发酵,给这款酒带来了独特的风味。而洛神花的加入则给这款酒带来了奇妙的花果酸。喝一大口,酒花香气怡人,蔓越莓和红葡萄沁人心脾,果酸和酒花在这款酒中完美结合。整个酒体呈漂亮的红色,一如那烈焰中涅槃的朱雀。
Jiuzhou Brewing Ear rat Raspberry vanilla ice cream Sour Ale (Can)
其状如鼠 , 亦兔首麋身,其音如傲犬,以其尾飞, 名曰耳鼠, 食之不睬, 又可御百毒。来自法国的红树莓和马达加斯加香草荚给耳鼠这款酒带来犹如冰淇淋般的香味和 口感。更有趣的是酒体里那隐约可见的黑色小颗粒如小精灵般穿梭在香气弥漫的酒体中 ,那便是号称贵如黄金的香草籽。
Wumu 3 Berry Sour Ale
采用煮沸锅酸化技术产生乳酸,PH3.3,采用英式酵母干净发酵,发酵末期添加大量树莓,蔓越莓和少量樱桃果酸与乳酸复合,酸爽可口。
Bravo Restart 1.2 Sour IPA (Can)
果汁般的酒体、酒色,点缀上甜桔、柑橘、菠萝的香气,SafSour LP652™酸化带来的高级明亮乳酸感,酒花月蚀配合SafAle™ K-97以及SafAle™ S-33带来生物转化和轻微硫醇化让香气构成更加立体,酿造水质的修改把所有元素串成一杯果汁感满满的酸IPA。
Paper Plane I# Kawabis Strawberry Sour Ale (Can)
在啤酒的发酵中,加入大量的发酵乳和草莓汁共同发酵,酸甜的口感和粉红色的酒体,以微醺的气泡感结束这漫长的一天。献给急需拒绝焦虑的你,一杯大人味的乳酸饮料。
Shapowei Sauce Flavor Wanglai Sauce Flavor Imperial Pineapple Sour Ale (Can)
选用热情甜蜜的台湾凤梨,热带水果风味配合啤酒花的香气,夏日感爆棚~再加上不冲的酱香白酒香气,一口啤酒两种体验,度数略高的帝国酸艾尔,让酱香风味的上头感从风味延续到酒体,甜美的水果小清新又不泛醉人的味道,"酱"酒一杯,快乐起飞!