Fantôme / Morada Tonka
这款“童卡”(Tonka)是幽灵酒厂(Fantôme)与巴西Morada Cia Etilica酒厂的合作产物。Morada酒厂带来了香料——“零陵香豆”(Tonka),以及其他众多巴西香料,使用到酿造中。使得这款赛松有了甜橙、柠檬的香气,顺滑的口感,甜美的味道,细致的辛香味则来源于巴西香料,“零陵香豆”的加入,又带来了些许的苦味,收口偏干。
Struise Sargasso Saison
这款Sargasso Saison使用了加勒比地区Marie Galante朗姆酒桶进行熟化,这些桶是被Très Hombres帆船运送的。尽管这款酒与Aestatis使用了相同的基本配方,但是由于这些柔和的朗姆酒桶的原因,产生的香气和风味大不相同。
Blaugies / Hill Farmstead La Vermontoise Saison
这是Blaugie(布劳吉)与远道而来自美国佛蒙特地区的“Hill FarmStead”(山农庄)合酿的作品。 为了完成这一次的合酿,布劳吉,与山农庄,对大麦麦芽、斯佩耳特小麦、美国啤酒花的选择,做了足够的交流。 得到的是这一款:柠檬、酵母味道、轻盈苦味,互相平衡的出色赛森。
Blaugies Saison D'Epeautre
这是一种比利时产的金色的特种赛松啤酒,带有小麦的天然乡土气息,这种味道也广泛地存在当地的面包里。
Blaugies / Hill Farmstead La Vermontoise Saison
这是Blaugie(布劳吉)与远道而来自美国佛蒙特地区的“Hill FarmStead”(山农庄)合酿的作品。 为了完成这一次的合酿,布劳吉,与山农庄,对大麦麦芽、斯佩耳特小麦、美国啤酒花的选择,做了足够的交流。 得到的是这一款:柠檬、酵母味道、轻盈苦味,互相平衡的出色赛森。
Dupont Cuvée Dry Hopping Saison
对于2017年,奥利维尔选择了斯洛文尼亚啤酒花,施蒂里安尤里卡,以其浓郁的香气闻名.这款2017版杜邦的酵母香气甜美,还带有一股果香。 当然比原来更多一些柠檬柑橘味。 干燥,轻度苦涩。 在炎热的夏日,令人耳目一新,叫人满意。 微妙的差异主要是在完成的后味,相比经典,你能感受到一种不一样的赛松口感。
Fantôme Dark White Saison
这是一款向Burgundian Babble Belt致敬的啤酒,酿造时添加黑胡椒制成,酒精度为4.7%。
Fantôme Saison - Ekuanot & Mosaic
这款来自幽灵的传统赛松啤酒,酿造时添加了艾库瓦诺和马赛克酒花。酒体呈现出美妙的琥珀色,带有明显的柑橘香。
Alvinne Palantir Farmhouse Ale
这款Palantir Farmhouse Ale是我们Fellowship 2020系列中的第6款,使用了40%自然发酵啤酒和60%混合发酵艾尔进行混合,加入了温柏水果酿造,在波尔多葡萄酒桶中进行了15个月的陈化。
Struise Tom8 Saison
这款Tom8 Saison的酒体呈浅棕色,仅使用了有机原料,以及Stines有机菜园中种植的西红柿酿造。不要期待着血腥玛丽啤酒,这款酒中的西红柿香气和风味会微妙地存在,并与赛松的风味保持平衡。