3 Fonteinen Speling van het Lot I.i: Nocturne Valavond | Nightfall Lambic
Speling van het Lot系列的创始酒款。酒体棕色,焦糖麦芽和巧克力麦芽带来的焦糖、咖啡、烤饼干香气明显,中等的陈化蜂蜜的味道,较弱的熟栗子味,较淡的深色李子等深色核果类水果香。酒体丰满厚实,骨架清晰,支撑有力。有较弱的单宁感。陈化蜂蜜的风味比较独特。
Cantillon Grand Cru Bruocsella Brut Lambic
这是一款混合了两种三年兰比克的产物,造就了它独特的性格,并且让瓶中的二次发酵变得更加微妙。 专为BXLBeerFest 2018酿造。
Cantillon / Jeppe Blåbær Lambik
这款酒是Cantillon与哥本哈根的Jeppe酒厂一起合作酿造。Jeppe为啤酒提供蓝莓,在Cantillon酿造,然后运回哥本哈根,只在Olbutikken上进行出售。
De Cam Oude Lambiek Traditional Lambic - 2018
我们可以对2003年版本的皮革,草本,柠檬酸,木香,香草和黄油味道非常满意 - 但真正欣赏它的唯一方法就是自己品尝它。我们必须强调这是一款OUDE LAMBIEK(老兰比克)而不是Geuze。酒体有一些非常轻盈的闪光,但它并不像Geuze那样有着香槟般的碳酸化。这是2018年的版本,由各种3年陈兰比克混酿而成。
Oud Beersel Bzart Lambiek Millésime (2016)
Bzart布扎特,是老贝尔赛酒厂推出的特殊系列,加入酿造香槟与起泡酒的传统工艺,以及自然发酵的兰比克工艺混合得到。Bzart Lambiek Millésime具有非常新鲜的干爽口感,是极好的餐前酒,也可以搭配黑巧克力,蓝莓起司,或做其他佐餐。
Cantillon Nath Lambic - 2017
将大黄茎与一年和两年的的兰比克混合。啤酒口味浓郁,果味浓郁。微弱的涩味突显了它的微妙之处以及收口。可以长期保存的酒,口味会随着时间不断变化。
3 Fonteinen Speling van het Lot I.ii: Nocturne Het Uur Van De Wolf Lambic
这款Nocturne Het Uur Van De Wolf Lambic按照了兰比克的工艺酿造,但没有添加小麦,而是加入了其他各种谷物,以及有机蜂蜜,并在桶中陈化了超过30个月。 这款酒的信息为2016/2017年季,混合47号,瓶装编号:1338。
3 Fonteinen Oude Kriek (Season 19|20) Blend No.13
我们将酸樱桃浸泡在新鲜的兰比克上,这个过程持续了五个半月。我们将浸渍的兰比克与来自三种不同桶,四种不同酿造的兰比克混合。这款Oude Kriek每升达到了346克酸樱桃。
3 Fonteinen Schaarbeekse Kriek Oogst 2018 (season 18|19) Blend No. 90
这款Schaarbeekse Kriek将当地手工采摘的莎贝克斯樱桃,在缸中浸泡了整整一年。这款兰比克来自于四桶和十桶,其中最老的酒种是在2017年3月初酿造的。最终的果实浓度为每升354毫升莎贝克斯樱桃。浸泡过樱桃的兰比克再与未熟化的兰比克混合,之后装瓶并在瓶中再熟化一年,通过在瓶中的调理变得更加精致。香味有天然水果、果汁酒、糖浆或糖的感受。未经过滤,也未进行巴氏杀毒。
Cantillon Nath Lambic 2017
由大黄与一年和两年的的兰比克混合。 啤酒口味浓郁,果味浓郁。微弱的涩味突显了它的微妙之处以及收口。可以长期保存的酒,口味会随着时间不断变化。