La Sirene Farmhouse Red
这是一款用5种比利时麦芽和新鲜玫瑰蕾、芙蓉花、蒲公英等鲜花酿制而成的农舍红色艾尔,酿造时使用了佛兰德人古老的酿酒技术。泥土的气息混合着李子、油桃等红色水果的芬芳成分为基调,麦芽醇厚的口感是骨干,玫瑰、蒲公英等甘甜的花香和高贵的啤酒花的苦味则紧紧萦绕。
Wildflower Too Easy: Moteuka Saison
这款Too Easy: Moteuka Saison是我们经验教训的精华,这个系列的啤酒出色地展示了自制酵母风味和澳大利亚本土风格。 我们使用了新西兰的莫图依卡(Motueka)啤酒花在发酵期间和发酵后进行大量投放,并且使用了野生混合酵母在橡木桶中进行发酵和陈化。#greenbottle
La Sirene Super Saison
妖姬超级赛松(La Sirène Super Saison)是一款口感超重的农舍啤酒,可以在那些普通啤酒不够劲的场合饮用。 此款啤酒呈现出质朴的橙色色调酒液,散发着热带水果的芳香,收口干涩辛辣,标志性的酵母配方使得它光芒四射,称得上是一款“超级赛松”。
Australian Brewery Saison D'Heretique (Can)
这款啤酒在酿造的过程中同时添加了比利时和法国酵母,相当精妙的啤酒包裹了浓烈的白胡椒、丁香和柑橘的味道,是澳洲赛松的标准作品。
Boatrocker Gaston
这是一款使用经典的比利时赛松酵母酿造赛松啤酒,主发酵完成后加入酒香酵母(bruxellensis)在霞多丽桶中熟成。整款酒泡沫丰富,酸味明显,酒精平衡的非常棒,赛松的风味被酒香酵母和桶的风味掩盖的较多。
Deeds Calculated Risk Dry Hopped Saison (Can)
我们对赛松风格有很深的感情,当有机会将其纳入计划时,我们不会有任何犹豫。这一次,我们融合了酵母产生的风味与一些旧世界和新世界的啤酒花。来自萨兹(Saaz)的辛辣和泥土气息,以及来自莫图伊卡(Motueka)啤酒花的更多柑橘和水果香气,我们正在寻找既美味又非常独特的风味。
Deeds Iterations Blended Farmhouse Ale
这款Iterations Blended Farmhouse Ale主要由我们的Petite Saison组成,使用了大量的莫图伊卡(Motueka)、萨兹(Saaz)、瓦卡图(Wakatu)和威艾提(Wai-iti)啤酒花。在灌装之前加入了一部分橡木桶陈酿的混合发酵啤酒,并干投了莫图伊卡和贝尔玛(Belma)酒花。
Mountain Goat Rare Breed: Fox Chaser Farmhouse Red Ale
我们的酿酒师Kenny说,这是一只会说话的、喜欢精酿啤酒的狐狸,这给了他酿造的灵感:一种加入了橘皮、木槿和胡椒酿造的红色农舍艾尔。我们仍然不确定是否能够相信他的故事,但是我们都同意这是一款非常美味的啤酒。 它的酒体呈石榴色,拥有着赛松酵母产生的水果味和柑橘味,以及木槿味、橙皮味和胡椒味。温和的麦芽甜味与清爽的收口感相得益彰。
Prickly Moses Saison
这款赛松使用了特殊的赛松酵母发酵,产生了典型的酸味和潜在的葡萄酒风味。另外我们使用了纯净的Otway雨水酿造,酒体呈金色,口感非常干爽。这款赛松是我们Otway法式与比利时农舍艾尔三部曲系列中的酒款之一,另外的两款是Reserve De Otway和Farmhouse Ale。
Prickly Moses Farmhouse Ale
这款Farmhouse Ale未经过滤,受到了法国和比利时农舍艾尔的启发,拥有金黄色的饱满酒体、迷人的麦芽香气、独特的酵母辛辣感和温暖的口感,收口感中有轻微的酒精味。