这是一款使用经典的比利时赛松酵母酿造赛松啤酒，主发酵完成后加入酒香酵母（bruxellensis）在霞多丽桶中熟成。整款酒泡沫丰富，酸味明显，酒精平衡的非常棒，赛松的风味被酒香酵母和桶的风味掩盖的较多。
创新之作，酸赛松外加过了桶。酸是真的酸了，确实偏醋味了一些，塞松的特色风味就没怎么体现。过的桶也是白葡萄酒桶，所以会有一点果香，过于精致了，表示我当天的啤酒节喝多品尝不出来果香。。。。整体算是平衡不错，因为高酒精度都感受不到，但过酸这一点有点可惜，毕竟想做的不是绝对意义上的酸啤吧我觉得
Eric韦力铱 2016-04-15 16:53
创新之作，酸赛松外加过了桶。酸是真的酸了，确实偏醋味了一些，塞松的特色风味就没怎么体现。过的桶也是白葡萄酒桶，所以会有一点果香，过于精致了，表示我当天的啤酒节喝多品尝不出来果香。。。。整体算是平衡不错，因为高酒精度都感受不到，但过酸这一点有点可惜，毕竟想做的不是绝对意义上的酸啤吧我觉得