Casey Supreme Clientele (2022) Farmhouse Ale
对于今年的Supreme Clientele混合物,我们选择了我们最喜欢的桶,有意将其陈酿几个月,以增加复杂性,并在我们从Hotchkiss,CO采购的第一批2022年三冠王黑莓上陈酿。黑莓在风味和口感上占主导地位,但我们最引以为傲的是,基础啤酒仍然对饮用体验做出了如此大的贡献。
Side Project / Casey Crusher Farmhouse Ale - Blend #1
这款Crusher Farmhouse Ale - Blend #1是我们与凯西酒厂(Casey Brewing)的合作酒款,加入了来自美国密苏里州和科罗拉多州的混合酵母菌株在法国葡萄酒橡木桶中进行12个月的发酵和陈化,然后加入了密苏里州的诺顿葡萄在密苏里大橡木桶中二次发酵,最后在瓶中进行天然熟化。
Tapstar Back Yard Herbal Sour Saison (Can)
加入了紫苏、蒲荷为主的香草,另外放入少量贵州特色香料木姜子,封罐前随意挤入几个青柠檬。
Engine House No. 9 Redamancy Saison
Redamancy是一款深爱着你的啤酒,优雅的果味与香料的芳香相互协调,是一款美味的干投酒花赛松。 Redamancy,爱着深爱着你的人;对爱的全部回报。
Sante Adairius Saison Bernice
这是一款精心酿造的农舍艾尔,用最新鲜的本土原材料做成。酿造的过程中多次添加酵母包括野生酵母,并且后期在瓶中进行二次发酵。适合长期储存,而且瓶内大量活酵母会不断发展,产生各种奇特的风味。
Nøgne Ø Saison
这款赛松是Nøgne Ø酒厂出的最清爽的啤酒之一,非常时候在炎热的夏季用来解渴,适合搭配海鲜饮用。这款啤酒采用小麦和淡色麦芽酿造,使用了东肯特戈尔丁(East Kent Goldings)和水晶(Crystal)啤酒花。
Jolly Pumpkin Bam Biere Barrel Aged Saison
这款美味的农舍啤酒以我们啤酒厂的狗BAM命名,他被一辆汽车撞了,然后以一种顽强的BAM风格重新振作了回来,这款啤酒是为我们这些被撞翻,又站起来、掸去灰尘,继续大干一场的人酿造的。
To Øl The Germs are Coming!
谁不喜欢棒极的酵母和文字游戏?所以图乐酒厂(To Øl)就做了这款赛松,这款酒应变极多,将风味和风格推向一个极致。
Grimm Pearly Dewdrops Table Beer
这款Pearly Dewdrops Table Beer使用了斯佩尔特麦芽和布雷特野菌酿造,是一款精致且解渴的啤酒。丰富的野菌特征在鼻腔中呈现出浓郁的花香,丁香、薰衣草和玫瑰的香气中夹杂着柠檬马鞭草的气息。斯佩尔特麦芽赋予了坚果饼干风味,并搭配贵族啤酒花的微妙香料味。
Odd Breed Grisette
这款野菌农舍艾尔使用了进口皮尔森麦芽和淡色小麦麦芽,以及陈年整颗的和新鲜的两种德国索菲亚(Saphir)啤酒花酿造,随后使用了我们的自培混合酵母细菌进行开放式发酵,并且使用了法国橡木桶进行陈化。最终产生了迷人的柑橘味、热带气息和明亮轻盈的酒体,酸味清新,收口时充满了布雷特(Brettanomyces)的野菌风味。